Arasında Trujillo tipik yemekler Shambar'ı, trüf çekirdeklerini ve ilahiyatçı çorbasını vurgularlar. Bu şehrin gastronomisi çok çeşitlidir ve bölgeye giren yerlilerden...
Piura'nın tipik yemekleri, Peru’da, bölgenin melez kültüründen etkilenmişlerdir. Bu karışım, İspanyolları, Afrikalıları (Madagaskar veya Madagaskar'ın köleleri) ve pirinç tarlalarına çalışmak...
Arasında Pasco'nun tipik yemekleri Charquicán, kafa eteği, strukala, cuy baharatlı ve pachamanca öne çıkıyor. Pasco'nun gastronomi İspanyolca ve yerli etkileri karışık...
Ana olanlar tipik Madre de Dios yemekleri, Peru departmanı, bunlar patarashka, çeçeneli takaco, picuro rostosu, inchicapi ve motelo sarapaterasıdır..Güney Peru mutfağı...
Ana olanlar Loreto tipik yemekler, Perulu Amazonlar bölgesinde bulunan bölüm, cecina, patarashca, inchicapi, juane ve altın ceviche takografıdır..Çok çeşitli olmasının...
Lambayeque tipik yemekler Bunlar, preceramic dönemden önce başlayan bir millenary geleneğin sonucudur. Ek olarak, son yüzyıllarda Peru'daki diğer kültürlerin varlığı,...
insular bölgenin tipik yemekleri Kolombiya, bölgede yaşayan ve geleneklerinin kökenini temsil eden Afrika, İngiliz, Hollanda, İspanyol ve yerli kültürlerin karışımının...