En Popüler 5 Manabe Tipik Yemekleri



İçinde Manabí'nin tipik yemekleri En çok kullanılan madde muz. Manabi mutfağı Ekvador'da en tanınan mutfağıdır. Bu, yerli bilginin ve İspanyol yöntemlerinin atalarının birleşiminden kaynaklanır..

Bu uygulamalar, günümüzde hala kullanılan odun dolusu çamur fırınlarının önünde nesilden nesile aktarıldı..

Manabi gastronomisinde mısır ve yerfıstığı en çok kullanılan malzemelerden biridir..

Her ikisi de, encebollados, ayacas, muz yaprağı ekmeği veya kuru keçi gibi eyaletin en beğenilen yemeklerinin çeşnileri olarak dahil edilmiştir..

Deniz ürünleri de birçok yemeğin temeli olan yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunlar mısır ve kakao gibi yerel malzemelerle hazırlanır..

İçmek için şeker kamışı fermente suyu olan guarapo yaparlar.

Manabí'nin 5 tipik yemeği

1- Balık, yengeç veya karides

Çeşitli taze sebzeleri, muzları ve yerfıstığı çorbasını birleştiren kalın bir çorbadır. Havuç, fasulye ve farklı bitkilerle pişirilir..

Farklı versiyonları vardır: karides, balık, hem küçük bir ıstakoz ile yapılabilir. Genellikle sarımsak, baharat, kişniş, soğan ve süt içerir..

2- Tonga

Yer fıstığı sosunda pilav, pişmiş muz ve tavuğu içeren bir yemektir. Bir muz yaprağında servis edildiğinde orjinalliği ile dikkat çeker..

Kökenleri, lastik işçileri ve ilk yerleşimciler dönemine dayanıyor. Kauçuk arayan çiftçiler, muz yapraklarına sarılmış yemeklerini getirdiler..

Hazırlık süresi hayatta kaldı ve hala Manabí'nin evlerinde ve restoranlarında popüler. Ofis çalışanlarının öğle yemeğini muz yapraklarına sarılı olarak getirmesi garip değil.

3- Cazuela

Kıyı mutfağının bu tipik yemeği yeşil muz, tadilat, balık veya karides ve yer fıstığı ile yapılır. Klasik sıcak beyaz pirinç, limon ve kırmızı biber ile birlikte gelir ve kil tencerelerde pişirilir.

Güveçin bir diğer versiyonu ise mısır ve balıkla yapılan muz sango. Güveçte benzer, ancak daha nemli ve çok yavaş pişirilir.

4- Encebollado

Kahvaltı ve akşamdan kalma için ilk çare olarak kabul edilen lezzetli bir çorba. Pazar sabahları popüler bir çorba..

Baharatlar, soğan, biber ve manyok, balık çevresinde, tipik olarak beyaz ton balığı birleştirilerek hazırlanır..

Sokaklarda çok popüler ve satılıyor, çünkü aslında liman halkını beslemek için hazırlandı ve teknelerin mutfağında pişirildi..

Hazırlanması, satıldığı yerlerde bir ayindir ve şafakta başlar.

5- Creole tavuk ve balıklarının kurutulması

Tavuk rendelenmiş soğan, yağ, domates, maydanoz, kişniş, kimyon, tuz ve karabiber ile bir tencerede pişirilir..

Balık çeşitliliği aynı şekilde hazırlanır, ancak tavuk yerine büyük parçalar halinde kesilmiş balıklar ve manyok veya patates kullanılır.

referanslar:

  1. Editör. (2014). Ekvador Manabi yemek seyahat. 22.07.2017, Ekvador seyahat planlayıcısı Web sitesi: ecuador-travel-planner.com
  2. Paul Green (2016). Manabi Mutfağı 21.07.2017, Güney Amerika’yı Keşfetme Web Sitesi: exploringsouthamerica.com
  3. Layla Pujol (2014). Ekvador balık çorbası Biche veya fish viche. 22.07.2017, Ekvador Tarifler Web sitesi: ecuadorbeachfrontproperty.com
  4. Regis St Louis. (2011). Ekvador bölgesel yemekleri ve lezzetleri. 21.07.2017, Lonely Planet Web sitesi: lonelyplanet.com
  5. Editör. (2017). Ekvador Yemek ve Mutfak. 21.07.2017, Adventure Life Websitesi: macera-life.com