Dağınık faz karakteristikleri ve örnekler



dağınık faz bu, daha küçük bir oranda, süreksiz ve bir dağılımdaki çok küçük parçacıkların topaklarından oluşan olmasıdır. Bu arada, kolloidal partiküllerin bulunduğu en bol ve sürekli faz, dağılma fazı olarak adlandırılır..

Dispersiyonlar, dispersiyon fazını oluşturan partiküllerin boyutuna göre sınıflandırılır, üç tip dispersiyonu ayırt edebilir: kaba dispersiyonlar, kolloidal solüsyonlar ve gerçek solüsyonlar.

Üst resimde, sudaki mor parçacıkların varsayımsal dağılmış bir fazı görülebilir. Sonuç olarak, bu dağılma ile doldurulmuş bir kap, görünür ışığa karşı şeffaflık göstermeyecektir; yani, mor sıvı yoğurt gibi görünecek. Dispersiyon tipleri bu partiküllerin boyutuna bağlı olarak değişir.

"Büyük" olduklarında (10-7 m) brüt dağılımlardan bahsediyoruz ve yerçekimi etkisiyle razı olabiliriz; kolloidal çözeltiler, boyutları 10 arasında değişiyorsa-9 m ve 10-6  onları yalnızca bir ultramicroscope veya elektron mikroskobu ile görülebilir yapan m; ve boyutları 10'dan küçükse, gerçek çözümler-9 m, membranları geçebilmek.

Bu nedenle gerçek çözümler, sirke veya şeker suyu gibi popüler olarak bilinenlerdir..

indeks

  • 1 Dağınık fazın özellikleri
    • 1.1 Brownian hareketi ve Tyndall etkisi
    • 1.2 Heterojenite
    • 1.3 Kararlılık
  • 2 Örnekler
    • 2.1 Katı çözümler
    • 2.2 Katı emülsiyonlar
    • 2.3 Katı köpükler
    • 2.4 Güneşler ve jeller
    • 2.5 Emülsiyonlar
    • 2.6 Köpükler
    • 2.7 Katı aerosoller
    • 2.8 Sıvı aerosoller
    • 2.9 Gerçek çözümler
  • 3 Kaynakça

Dağınık fazın özellikleri

Çözümler, canlıların fizyokimyası bilgisine büyük ilgi duyan dispersiyonların özel bir durumunu oluşturur. Hem hücre içi hem de hücre dışı biyolojik maddelerin çoğu, sözde dağılımlar biçimindedir.

Brownian hareketi ve Tyndall etkisi

Kolloidal çözeltilerin dağılmış fazının parçacıkları, yerçekimi aracılı sedimantasyonlarını engelleyen küçük bir boyuta sahiptir. Ek olarak, parçacıklar sürekli olarak rasgele bir hareketle hareket eder, birbirleriyle çarpışır ve bu da tortulaşmalarını engeller. Bu hareket türü Brownian olarak bilinir..

Dağınık fazdaki partiküllerin nispeten büyük boyutlarından dolayı, koloidal çözeltiler bulanık veya hatta bir opak görünüme sahiptir. Bunun nedeni, ışığın, Tyndall etkisi olarak bilinen bir olgu olan kolloidi geçtiği zaman yayılmasıdır..

heterojenliği

Kolloidal sistemler homojen olmayan sistemlerdir, çünkü dağınık faz 10 ila 10 arasında bir çapa sahip parçacıklar tarafından oluşturulur.-9 m ve 10-6 m. Bu arada, çözeltilerin parçacıkları daha küçük bir boyutta, genellikle 10'dan azdır.-9 m.

Kolloidal çözeltilerin dağılmış fazının parçacıkları filtre kağıdı ve kil filtresinden geçebilir. Ancak selofan, kılcal endotel ve kollodion gibi diyaliz membranlarından geçemezler.

Bazı durumlarda, dağılmış fazı oluşturan parçacıklar proteinlerdir. Sulu fazdayken proteinler katlanır, hidrofilik kısmı su ile daha büyük bir etkileşim için iyon dipol kuvvetleriyle veya hidrojen bağlarının oluşumu ile dışarıda bırakarak katlanır..

Proteinler, dispersanın bir bölümünü sekestre edebilen hücreler içinde retiküler bir sistem oluşturur. Ek olarak, proteinlerin yüzeyi, yüzeysel bir elektrik yükü veren küçük molekülleri birleştirmeye hizmet eder, protein molekülleri arasındaki etkileşimi sınırlar, tortulaşmalarına neden olan pıhtılar oluşmasını önler.

kararlılık

Kolloidler, dağınık faz ile dağılma fazı arasındaki çekime göre sınıflandırılır. Dispersiyon fazı sıvı ise, kolloidal sistemler güneş olarak sınıflandırılır. Bunlar liyofilere ve liyofoblara bölünmüştür..

Liyofilik kolloidler gerçek çözeltiler oluşturabilir ve termodinamik olarak kararlıdır. Öte yandan, liyofobik kolloidler kararsız oldukları için iki faz oluşturabilir; fakat kinetik açıdan kararlıdır. Bu, dağınık halde uzun süre kalmalarını sağlar.

Örnekler

Hem dispersiyon fazı hem de dispersiyon faz maddenin üç fiziksel durumunda gerçekleşebilir, yani: katı, sıvı veya gaz.

Normal olarak, sürekli veya dağılma fazı sıvı haldedir, ancak bileşenleri diğer maddenin toplanma durumlarında bulunan kolloidler bulunabilir..

Dağılma fazını ve dağınık fazı bu fiziksel durumlarda birleştirme olanakları dokuz.

Her biri bazı örnekler ile açıklanacaktır..

Katı çözümler

Dispersiyon fazı katı olduğunda katı halde dispersiyon faz ile birleştirilebilir ve bunlar katı solüsyonlar oluşturur..

Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: diğer metallerle birçok çelik alaşımları, bazı renkli taşlar, güçlendirilmiş kauçuk, porselen ve pigmentli plastikler..

Katı emülsiyonlar

Katı haldeki dispersiyon fazı, katı emülsiyonları oluşturan sıvı bir dispersiyon fazı ile birleştirilebilir. Bu etkileşimlerin örnekleri: peynir, tereyağı ve jöle.

Katı köpükler

Bir katı olarak dispersiyon fazı, sözde katı köpükleri oluşturan gaz halindeki dağılmış bir faz ile birleştirilebilir. Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: sünger, lastik, pomza ve köpük lastik.

Tabanlar ve jeller

Sıvı halde dispersiyon fazı, katı halde dispersiyon faz ile birleştirilerek, çözücüler ve jeller oluşturur. Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: magnezya sütü, boyalar, çamur ve puding.

emülsiyonlar

Sıvı haldeki dağılan faz, sıvı haldeki de dağılmış faz ile birleştirilerek emülsiyonlar üretilir. Bu etkileşimlerin örnekleri: süt, yüz kremi, salata sosları ve mayonez..

köpükler

Sıvı haldeki dispersiyon fazı, gaz halindeki dispersiyon faz ile birleştirilerek köpükleri oluşturur. Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: tıraş kremi, çırpılmış krema ve bira köpüğü.

Katı aerosoller

Gaz halindeki dağılma fazı katı hal içindeki dağınık faz ile birleştirilerek katı aerosollere neden olur. Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: duman, virüsler, havadaki göz alıcı malzemeler, araçların egzoz boruları tarafından yayılan malzemeler.

Sıvı spreyler

Gaz halindeki dispersiyon fazı, sıvı aerosoller olarak adlandırılan sıvı halindeki dispersiyon faz ile birleştirilebilir. Bu etkileşimlerin örnekleri şunlardır: sis, sis ve çiy.

Gerçek çözümler

Gaz halindeki dispersiyon fazı, gaz halindeki gaz halindeki faz ile birleştirilebilir ve bu, kolloidal sistemler değil gerçek çözeltiler olan gaz karışımları oluşturur. Bu etkileşimlere örnekler: aydınlatmada hava ve gaz.

referanslar

  1. Whitten, Davis, Peck ve Stanley. Kimya. (8. basım). CENGAGE Öğrenme.
  2. Toppr. (N.D.). Kolloitlerin Sınıflandırılması. Alınan: toppr.com
  3. Jiménez Vargas, J ve Macarulla. J. M. (1984). Fizyolojik Fizikokimya, Altıncı baskı. Editoryal Interamericana.
  4. Merriam-Webster. (2018). Dağınık fazın tıbbi tanımı. Alınan: merriam-webster.com
  5. Madhusha. (15 Kasım 2017). Dağınık Faz ve Dağılma Ortamı Arasındaki Fark. Alınan: pediaa.com