Hiposódica Diyet Menüleri, Yemek ve Tavsiye

Düşük sodyum diyeti veya düşük sodyum, farklı türdeki yiyeceklerde tuz seviyesini azaltmaya ve yeme alışkanlıklarını değiştirmeye odaklanır.

Tuzun, pek çok yemeğin eksik olduğuna dair gerçek bir dokunuş sağladığı herkes tarafından iyi bilinmektedir, ancak bunun, özellikle önerilen günlük miktarı aşması halinde, bunun çok faydalı olmadığı da doğrudur..

Vücudumuz birçok durumda yeterli diyor ve yemeğin taşıdığı ya da doğrudan kişisel olarak eklediğimiz tuz miktarını azaltmamız gerekiyor. Sonuçlar birçok vakada ölümcül olabilir, hatta kalp krizine bile ulaşabilir.

Tuz, yüksek seviyede sodyum içeren bir mineraldir. Bu kimyasal element vücudumuza faydalı olabilir. 

Sodyum düzeyleri tansiyonumuzu veya kalp kapasitemizi doğrudan etkiler. Vücudumuzda sunduğumuz seviyeler ne kadar yüksek olursa, kan basıncımız o kadar artar ve bir tür kalp yetmezliği nedeniyle daha fazla acı çekmemiz gerekir.

Bu durumlar genellikle ne zaman meydana gelir? Vücudumuz, vücudumuzun destekleyebileceği tuzlara alınan tuzun sınırlarını aştığında. Her organizma farklı sodyum seviyelerini tolere eder ve kesin rakamlar yoktur, ancak genellikle günde 2.300-2500 miligramı geçmemesi istenir.

Vücudumuzdaki tuzu sınırlama

Yukarıda belirttiğimiz gibi, vücudumuz vücudumuzdaki sodyum seviyelerini düzenleyebilir ve sınırlayabilir. Bu, dikkate alınması gereken bir dizi gıda ile sağlanabilir, böylece sebze ve meyvelerin özellikle önemli olduğu, yeterince dengeli bir diyet bulabiliriz..

Aksine, farklı konserve yiyecekler zeytinyağında hamsi veya ton balığı gibi yüksek seviyede tuz gösterir. Soslar ayrıca patates cipsi ya da kraker ve türevleri gibi işlenmiş ürünlerin yanı sıra bu tür diyetlerde zararlı bir rol oynamaktadır..

Daha sonra, daha düşük ve daha yüksek oranda tuz içeren ve bu nedenle de organizma için sodyum içeren farklı gıdaları daha ayrıntılı olarak detaylandıracağız..

Düşük sodyum diyetini takip eden yiyecekler

sebze

Dondurulmuş olanları geride bırakmadan ıspanak veya brokoli gibi farklı taze sebzeler seçebiliriz, ancak evet, ancak herhangi bir sos çeşidi içermedikleri sürece.

Farklı tipte sebze suları da yiyebiliriz ve her zaman olduğu gibi, içeriklerinde minimum seviyede tuz bulunur..

meyve

Muz, elma veya portakal düşük sodyumlu diyet için ideal bir tamamlayıcıdır. Bunlara, taze, dondurulmuş veya konserve edilmiş, suda veya kendi suyunda olduğu ve asla şurupta olmadığı sürece, birçoklarını ekleyebilirsiniz..

Tahıllar, baklagiller ve kuruyemişler

Bu grupta şekersiz yulaf ezmeli pirinç ve makarna çeşitleri bulduk.

Baklagillerden bahsedersek, fasulye yiyebildiğinin açık bir örneğini oluştururken, bazı cevizler tuz taşımadıkları sürece asla bozulmazlar.

Carnes

Tavuk ve hindi yanında balık ve deniz ürünleri gibi taze etler, bu tür bir diyet içinde en çok kullanılan et türüdür..

Ayrıca, domuz eti veya sığır etinden daha yüksek düzeyde tuz, et, et sunabileceklerini bilerek de ekleyebiliriz..

Süt ürünleri

Az yağlı yoğurtların yanı sıra yağsız süt, günümüze kolayca ekstrapolasyonlu yiyecek olabilir.

Öte yandan, bu iki tür yiyecek bize yüksek tansiyon düzeylerini verir ve bu da tansiyonumuzu geliştirir ve düzenler ve sonuç olarak vücudumuzda sunulan sodyum seviyelerine yarar..

Yağlar ve çeşniler

Bu son bölümde, tuzsuz margarin ve tuzsuz tereyağı ve zeytin, kanola veya susam gibi farklı yağları görüyoruz..

Sirke de diyet içinde kabul edilir.

Ayrıca, "tuz eklenmeden" etiketi altında bulabildiğimizde, yağ ve domates (düşük sos olarak) düşük olması koşuluyla mayonez ile bir istisna yapabilirsiniz..

içkiler

Bu bölümde içecek setini su girişine kolayca azaltabiliriz.

Düşük sodyumlu diyet için negatif besinler

Dondurulmuş sebzeler

Bulabildiğimiz farklı dondurulmuş sebzelere dikkat etmelisin. Yutulabilir, ancak her zaman günümüze gelebilecek tuz düzeyleriyle ilgilenmek.

Doğal olmayan meyveler ve meyveler

Sırlı meyveler, kuruyemişler veya zeytinlerin vücuttaki sodyum seviyesini düşürmek için uygun olmaları.

Kepekli olmayan tahıllar ve bakliyat eklendi

Çerezler veya toplu olarak endüstriyel tahıllar gibi ekmekler hipoglisemik diyetlere zararlıdır.

Kaynar tencereye tuz ilavesinin yanı sıra, pirinç ve makarna için çeşniler eşliğinde sosların birleştirilmesi kesinlikle yasaktır..

Fasulye, patates veya bezelye gelince, jambon veya pastırma eşliklerini eklemeyi unutmamalıyız. Bu tür yiyeceklerin vakumla konservelenmesini önlemek de önemlidir..

Tuzlu etler

Tuzlu veya korunmuş etler, en fazla tuz içerikli olanlardır. Sosisli sandviçler için pizza veya sosis gibi donmuş etlerin kesinlikle yasak olduğunu söylemeksizin.

Tuzlu süt ürünleri

Çikolatalar, eritilmiş ve kurutulmuş peynir, tereyağlı süt için yasak çerçeveye girer.

Yağ bakımından zengin yağlar ve çeşniler

Yağlar ve çeşniler ailesinin içinde zararlı yiyecekler buluyoruz çünkü bunlar salatalar, tereyağı ve margarin tuzları ile veya doğrudan her türlü sosu için tuz bakımından zenginler..

Gazlı içecekler

Her zaman sodyum, alkollü içecekler veya yumuşatılmış su ile herhangi bir gazlı içeceğin önlenmesi önerilir..

tatlılar

Endüstriyel unlu mamullerden kaçınmak, unlu mamullere veya el sanatlarına dikkat etmeniz ve dikkat etmeniz tavsiye edilir..

Farklı günlük yiyeceklerde bulunan tuz miktarı

Carnes

1. Domuz pastırması - 1 orta boy - 155 mg
2. Tavuk - 100 gram - 87 mg
3. Sahanda yumurta - 1 porsiyon - 77 mg
4. Sütlü pişmiş yumurta - 1 porsiyon - 171 mg
5. Fasulye, bezelye veya mercimek - 1 su bardağı - 4 mg
6. Mezgit balığı - 85 gram - 74 mg
7. Hipoglossal - 3 oz - 59 mg
8. Kavrulmuş jambon - 100 gram - 1300 ila 1500 mg
9. Hamburger - 100 gram - 77 mg
10. Sosisli sandviç - 1 porsiyon - 585 mg
11. Yer fıstığı - 30 gram - 228 mg
12. Domuz filetosu - 100 gram - 65 mg
13. Somon - 85 gram - 50 mg
14. Deniz ürünleri - 85 gram - 100 ila 325 mg
15. Karides - 85 gram - 190 mg
16. Domuz kaburga - 100 gram - 93 mg
17. Ton balığı - 100 gram - 300 mg

Süt ürünleri 

1. Amerikan peyniri - 30 gram - 443 mg
2. Tereyağı - 1 su bardağı - 260 mg
3. Çedar peyniri - 30 gram - 175 mg
4. Süzme peynir - 1 su bardağı - 918 mg
5. İsviçre peyniri - 30 gram - 75 mg
6. Tam yağlı süt - 1 su bardağı - 120 mg
7. Yağsız süt - 1 su bardağı - 125 mg
8. Doğal yoğurt - 1 su bardağı - 115 mg

Sebze ve sebze suları

1. Kuşkonmaz - 6 mızrak - 10 mg
2. Avokado - yarım rasyon - 10 mg
3. Beyaz fasulye - 1 su bardağı - 4 mg
4. Yeşil fasulye - 1 su bardağı - 4 mg
5. Pancar - 1 su bardağı - 84 mg
6. Çiğ brokoli - yarım fincan - 12 mg
7. Pişmiş brokoli - yarım fincan - 20 mg
8. Çiğ havuç - yarım rasyon - 25 mg
9. Pişmiş havuç - yarım rasyon - 52 mg
10. Kereviz - 1 gövde - 35 mg
11. Tatlı mısır - yarım bardak - 14 mg
12. Salatalık - yarım fincan dilimlenmiş - 1 mg
13. Ham patlıcan - 1 su bardağı - 2 mg
14. Pişmiş patlıcan - 1 su bardağı - 4 mg
15. Marul - 1 yaprak - 2 mg
16. Fasulye - 1 su bardağı - 5 mg
17. Çiğ veya pişmiş mantar - yarım fincan - 1-2 mg
18. Kıyılmış soğan haçlar veya kıyılmış - yarım fincan - 2-3 mg
19. Chicharos - 1 su bardağı - 4 mg
20. Fırında patates - 1 porsiyon - 7 mg
21. Turp - 10 - 11 mg
22. Ham ıspanak - yarım fincan - 22 mg
23. Pişmiş ıspanak - yarım fincan - 22 mg
24. Kabak - yarım fincan - 4 mg
25. Batata - 1 porsiyon - 12 mg
26. Domates - 1 orta boy - 11 mg
27. Konserve domates suyu - bir bardağın dörtte üçü - 660 mg

Meyve ve meyve suları

1. Elma - 1 porsiyon - 1 mg
2. Elma suyu - 1 su bardağı - 7 mg
3. Kayısı - 3 ortam - 1 mg 
4. Kuru kayısı - 10 yarısı - 3 mg
5. Muz - 1 orta - 1 mg
6. Kavun - yarım bardak - 14 mg
7. Üzüm - 1 su bardağı - 2 mg
8. Üzüm suyu - 1 su bardağı - 7 mg
9. Greyfurt - orta - 0 mg
10. Portakal - 1 orta boy - 2 mg
11. Portakal suyu - 1 su bardağı - 2 mg
12. Şeftali - 1 porsiyon - 0 mg
13. Kuru erik ve kurutulmuş - 10 mg
14. Kuru üzüm - üçüncü bardak - 6 mg
15. Çilek - 1 su bardağı - 2 mg
16. Karpuz - 1 su bardağı - 3 mg

Ekmekler ve tahıllar

1. Kepek gevreği - bir fincan dörtte üçü - 220 mg
2. Kepekli ekmek - 1 dilim - 159 mg
3. Beyaz ekmek - 1 dilim - 123 mg
4. Hamburger ekmeği - 1 porsiyon - 241 mg
5. Pişmiş Tahıl - 1 porsiyon - 250 mg
6. Mısır gevreği - 1 su bardağı - 290 mg
7. İngiliz çöreği - yarım bardak - 290 mg
8. Gözleme - bir porsiyon - 431 mg
9. Beyaz uzun taneli pirinç - 1 su bardağı - 4 mg
10. Ezilmiş buğday - 1 kurabiye - 0 mg
11. Spagetti - 1 su bardağı - 7 mg
12. Waffle - 1 porsiyon - 235 mg

Konserve yemeklerA

1. Konserve çorba - 1 su bardağı - 600 ila 1300 mg
2. Hazır, konserve veya dondurulmuş gıdalar - 8 ons - 500 ila 2570 mg

Tuz ve sodyum arasındaki denklikler

Daha sonra farklı miktarlarda tuza eşdeğer sodyum yüzdelerini bırakırız. Bu, diyetimizde ne kadar tuz yiyeceğimizi veya yiyeceğimizi düşünürken oldukça önemlidir..

- 1/4 çay kaşığı tuz = 600 mg sodyum

- 1/2 çay kaşığı tuz = 1200 mg sodyum

- 3/4 çay kaşığı tuz = 1800 mg sodyum

- 1 çay kaşığı tuz = 2300 mg sodyum

Düşük sodyum diyeti örneği

Sizleri az tuzlu yiyeceklere dayanan birkaç menü ve bu nedenle de sodyum ile günlük yaşamınıza uygulayabilmeniz için bırakıyoruz:

Menü 1

• KAHVALTI: Tatlandırıcı ile birlikte tercih edilen bitkisel çay (tercihen papatya) veya sadece 1 bardak tarçınlı yağsız süt ve bal ile kavrulmuş tuzsuz 2 tam tahıllı kızartma.
• ORTA SABAH: 1 elma veya mevsim meyvesi.
• ÖĞLE YEMEĞİ: Zeytinyağı ve fesleğen veya kekik ve yağsız et ya da yağsız et ya da 2 dilim tuzsuz ekmek artı 1 armut ile tuzsuz tavuk göğsü ile tuzsuz buğulanmış sebzeli 1 su bardağı ev yapımı sebze suyu.
• SNACK: 1 yağsız yoğurt.
• SNACK: tatlandırıcı veya tek başına bitkisel infüzyon (nane, ıhlamur, piperine, yeşil, kırmızı, vb ...) ve 1 dilim kepekli ekmeği yağsız tuzsuz peynirle tuzsuz.
• YEME: 100 gram tuzsuz haşlanmış pirinç yağı (küçük bir fışkırtma) ile ev yapımı sebze suyu ve sarımsak ve sarımsaklı yarım tuzlu göğsü (tuzsuz ve kekikli) 1 muz.

Menü 2

• KAHVALTI: Tereyağlı tost ekmeği olan sütlü kahve, tuzsuz margarin veya 1 dilim taze peynir ile sızma zeytinyağı.
• ORTA SABAH: Meyve.
• ÖĞLE YEMEĞİ: Domates ve soğan soslu makarna Izgara dana eti Marul, domates, salatalık ve turp salatası. Ekmek, Meyve.
• SNACK: 1 yağsız yoğurt.
• YEMEĞİ: Izgara hake ile 1 patates ile sebze. Marul, biraz ekmek ve bir parça meyve ile birlikte.

ipuçları

Herhangi bir makarna veya pilav pişirmeye karar verdiğimiz an, genellikle kullanılan tuzun tutamını eklemeyi unutmamalıyız..

Yiyecekleri buhar, ütü, fırın veya rosto ile pişirme, yiyeceklerdeki tuz miktarını azaltır.

Salatalarda, sirke mükemmel bir lezzet arttırıcı olarak işlev görür, bu yüzden bu avuç dolusu yiyeceğimize serpmek zorunda kalmaz.

Yemek pişirirken, tuzu otlar, limon, öğütülmüş karabiber veya hatta doğal sarımsak veya toz gibi farklı türlerde aromalarda bulabiliriz..

Aptal gibi görünse de, antasitler ve eczane müshilleri de vücudumuza tuz katılması konusunda temel bir rol oynayabilir. Bu nedenle, hangilerinin en düşük seviyeye sahip olduğu konusunda bir uzmana danışmak uygun olur..

Yakından bakarsanız, satın alma işlemini yaparken "düşük sodyum" veya doğrudan "tuzsuz" etiketi altında işaretlenmiş farklı yiyecekler bulun. Kuşkusuz, neyi seçeceğini bilmeyi geliştirecek bir sinyaldir..