Portakal Suyunun Sağlık İçin Olağanüstü Faydaları



portakal suyunun yararları sağlık için çoktur: nemlendiricidir, az kalori sağlar, lif, C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum açısından zengin, çok iyi bir antioksidan kaynağı ve aşağıda açıkladığımız diğerleri.

Meyveler arasında portakallar dünya çapında en yaygın olanlardan biridir, çünkü tatlı ve ekşi tadı insan damak tadına çekici gelir..

Meyve olmak, tüketimini sağlıklı bir diyet içinde şiddetle tavsiye edilir.

Bitki bazlı gıdalar oldukça yaygındır ve özellikle vitamin ve mineral katkılarıyla portakallar her zaman her insana tavsiye edilmiştir; erkekler veya kadınlar, çocuklar veya yaşlılar ve herhangi bir kültürel veya ekonomik durum.

Portakal Suyu tüketiminde 8 sağlıklı özellik

1- Nemlendiricidir

Başlangıç ​​olarak, portakal suyu her gün karşı karşıya kaldığımız yoğun ve zorlu günlerde nemli kalmamıza yardımcı olmak için çok daha çekici bir alternatif olabilir.

Nüfusun büyük bir kısmı su içmek için çok çekici değildir, bu yüzden bu tür meyve suyu yutmak için daha lezzetli bir alternatif haline gelir ve katma değeri olan bazı çok sağlıklı besinler.

2- Hipokalorik bir yemektir

İnternette yapılan aramaların çoğu, insanların kilo vermek ve özgüvenlerini geliştirmek için somut yardım bulma arzusunu gösteren “düşük kalorili diyetler”, “kilo ver”, “düşük kalorili yiyecekler” gibi..

Ancak, günlük diyetimize dahil etmek için çok basit seçeneklerimiz olduğunu ve kesinlikle dengeli bir kalorili diyet planı gerekliliklerine ve sağlık için tehlikeli olan aşırı uçsuzluklara uymadıklarını unutuyoruz..

Bir bardak meyve suyu ya da 200 mililitre doğal portakal suyu içtiğinizde 100'den fazla kalori tüketmeyeceksiniz, bu yüzden çok iyi bir alternatif atıştırmalık ya da atıştırmalıktır, mantıklı olarak bütün gün yutmadan içmek için harcamanızı önermiyorum. başka bir şey değil. 

3- Lif bakımından zengin

Bu, özellikle meyve suyu, hamuru hapseden bir filtreden geçirilmezse etkili olacaktır, çünkü herhangi bir problem olmadan tüketilebilir ve bize, vurgulayabileceğimiz bazı sağlıklı özelliklerini verir:

  • İştahı kısmen engelleyen bir miktar doygunluk sağlama kabiliyeti
  • Kabızlıktan muzdarip olma olasılığını önleyerek veya azaltarak uygun bağırsak geçişini düzenlemeye yardımcı olun.
  • Sağlığa zararlı bazı bileşikleri "yakalama", sindirim sistemimiz tarafından emilmelerini önleme ve bize bazı problemler getirme yeteneği. Şahsen ben hamuru kaybetmekten hoşlanmıyorum ve portakal suyunun yanında yutuyorum.   

4- C vitamini katkısı

Suda çözünen bu vitamin çok popülerdir, genellikle grip durumlarıyla ilgilidir ve hatta özellikle çocuklar için çok çekici olan farklı tat ve renklerde farmasötik tabletlerde satılır..

Başlıca işlevleri; Kendimizi serbest radikallerin zararlarından koruyan bir antioksidan görevi görür, hücre onarımı işlemlerine ve yara iyileşmesine katılır. Bir bardak portakal suyunda, C vitamini katkısı yaklaşık 100 miligramdır.

Yukarıdakilere rağmen, semptomlarının bir kısmını kısmen hafifletebilse de, yalnızca soğuk algınlığı veya gribi önleyen popüler bir efsanedir..

5- Potasyum bakımından zengin

Genel olarak meyveler doğal olarak çok iyi potasyum kaynaklarıdır ve portakallar istisna değildir.

Potasyum, sinir sinyallerinin voltaj dürtülerini ve özellikle kan damarlarının duvarlarını gevşetmek için sahip olması gereken mülkü tahrik etmedeki rolünü vurgulayacağımız çeşitli şeyler için önemlidir..

Bununla hipertansiyondan muzdarip insanlar için anahtar tansiyonun düşürülmesine katkıda bulunuyoruz. Bir bardak portakal suyunda, gerçekten göz ardı edilemeyecek bir miktar olan yaklaşık 300 miligram potasyum miktarına giriyoruz..    

6- Kalsiyumun Katkısı

Her ne kadar geleneksel olarak sadece süt ürünleri iyi kalsiyum kaynağı olarak vurgulanmış olsa da, bitkisel kökenli gıdalarda da, bu minerali çeşitli niteliklerde ve meyve, sebze ve çeşitli sebze tüketimini tercih etmenin yararları ile elde edebiliriz..

Potasyumun yaptığı gibi, bu mineral daha düşük kan basıncı değerlerine katkıda bulunur, arterlerin, kılcal damarların veya damarların duvarlarında kan akışı tarafından uygulanan basıncı azaltır..

Bir bardak portakal suyunda ne kadar kalsiyum bulunur? Yaklaşık 80 ila 100 miligram. Çok fazla değil ama her şey sağlığımızın korunmasına yardımcı oluyor.

7- Karotenoidlerinin antioksidan etkisi

Portakal suyunda bulunan bu besinsel bileşikler büyük bir üne sahiptir..

Şu anda, hücresel oksidasyonu büyük ölçüde azaltabilecekleri, böylece yaşlanmayı geciktirecekleri ve birçok kronik hastalığın, metabolik ve kardiyovasküler (diabetes mellitus, hipertansiyon veya diğerleri arasında kalp yetmezliği gibi) başlangıcını geciktirdiği veya geciktirdiği tahmin edilmektedir.

Kuşkusuz bu, özellikle günlük meyve suyuyla birlikte alındığında veya en azından sık sık, örneğin haftada 3-4 kez ne olacağını, özellikle de ortamdaki faydalarını gerçekten optimize etmek için portakal tüketiminin lehine bir başka nokta. uzun vadeli.

8- Bitkisel kökenli demirin daha iyi avantajı

En iyi demir kaynakları hiç şüphesiz hayvansal kökenli gıdalardır (et veya balık).

Portakal gibi bitki bazlı yiyeceklerin de (bu durumda heme-olmayan demir olarak adlandırılır) daha az miktarda gelen ve vücudumuz tarafından tamamen alınması ve kullanılması daha zor olan bu minerali sağladığı da doğru olsa da.

Bununla birlikte, şimdi size bu sınırlamayı iyileştirmek için yanılmaz bir anahtar veriyorum ve sadece baklagiller ve tahıl tüketimine her zaman eşlik etmesini, özümsemesini ve kullanımını optimize eden bir bardak portakal suyu tüketimi eşlik ediyor..

Portakal üretimi ve çeşitleri

Dünyadaki en büyük portakal üreticisi Brezilya, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'dir, bu ürünlerin dona karşı çok hassas olmasına rağmen (düşük sıcaklıklar), yıldan yıla 70.000 tondan fazla portakal satıldığı tahmin edilmektedir. Aşağıda incelediğimiz farklı çeşitleri:

Turuncu Farsça

İlk etapta bu çeşitlilik acıydı ve şimdi Güney Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilen İtalya'da tanıtıldı. Sonra Hindistan'dan gelen tatlı çeşitlilik yerini aldı ve daha iyi acı tadıyla değiştirildi..

Bu, büyük fetihler zamanının yönlendiricilerinin, denizcileri korkunç derecede azaltan ispinozları (C vitamini eksikliği hastalığı) önlemek için Amerika'ya getirdikleri şeydi..

Turuncu Göbek veya Göbek

Brezilya'daki bir manastırın portakal bahçesindeki bir “kaza” dan doğduğu söylenir. Bu isim verilmiştir, çünkü meyvenin tabanında bir göbek şekline benzer bir görünümle (yeterince hayal gücü ile) küçük, küçük ve yıpratılmış bir tür portakal rengi gelişir..

Orange Valenciana

Meyve suyunu İspanya gibi ülkelerde elde etmek için en çok kullanılanlardan biridir, çünkü bazen hafif asitli ve biraz hafif veya soluk bir dış ton ile büyük miktarda meyve suyu içerir. Menşei, kendisine verilen isme rağmen, Valensiya şehrini kastetmiyor..

Portakal Salustiana

Aslında, Valensiya topluluğunda bu sefer muhtemelen sıcaklık ve nem koşullarından dolayı, göbek portakalının mutasyonundan doğan bir çeşittir..

Oval şeklden daha oblate, normalden daha ince ve orta ölçekli bir kabuğa sahip olarak ayırt edebiliriz. Bu çeşitliliğin lehine olan ve bu maddeyle ilişkili olarak bir nokta, bol miktarda meyve suyu olmasıdır..

Kan Portakal

Bordo rengindeki suyu için kesinlikle bu adı taşıyor. Ek olarak, harici olarak kırmızımsı renkli çizgiler sunar. Bu çeşitlilik, piyasalarda satılık cazip reçeller yapmak için yeterince kullanılır.

Portakal Cadenera

Aslen İspanya'nın Cordoba bölgesinden olan uzun bir geleneğe sahiptir. Büyük boyutuyla (biraz yassılaşma eğiliminde olmasına rağmen) ve onu oldukça istenen kılan tatlı bir meyve suyu ile ayırt edilir.

Portakalların korunması ve olgunlaştırılması

Hasattan sonra, şartlar altında ve taze hasat edilmiş özelliklerini korudukları süre içinde korunması gereken tat ve aromalarını olgunlaştırmazlar veya geliştirmezler..

Ek olarak, belirli depolama koşullarının etkisi, meyve suyunda asetaldehit ve etanol gibi bileşiklerin içeriğindeki değişikliklere yansır..

Tüm "Portakal Suları" gerçekten Portakal?

Kategorik olarak hayır. Endüstri, genellikle ambalajlarında "Portakal Suyu" yazan birçok ürünü pazarladığından, bazılarında portakal ile aynı tatlara sahip farklı içecek çeşitleri ya da farklı meyve sularının karışımları vardır. Ülkemizin çoğunun beslenme etiketinde büyük bir sorun. 

Kuşkusuz, piyasada mevcut olan kendi doğal portakallarınızı satın almanız ya da daha iyisi, doğrudan çiftçilere satın almanız, böylece canlandırıcı ve orijinal bir Portakal Suyu ile güvenle tadını çıkarabilirsiniz..

referanslar

  1. Coggins C et al, Potasyum g1bberellat'ın Valencia portakal ağaçları ve meyvesi üzerindeki etkisi, Amerikan Bahçe Bitkileri Bilimi Derneği Cilt 76
  2. Butelli Eugenio, Retrotranspozonlar Kontrol Meyve Özeti, Kan Portakallarında Antosiyaninlerin Soğuk Bağımlı Birikimi, 2012 Amerikan Bitki Biyologları Derneği.
  3. Meier GE et al, Hasat sonrası portakal ve mandalinalarda asetaldehit ve etanol içeriği, 2004, Arjantin.
  4. Schvab, Maria del C. ve diğerleri, Girişsiz portakalların kalite parametreleri, 2013.
  5. Molina E, Beslenme, gübreleme ve portakal suyunun kullanımı, Agronomik Bilgi, sayı 40.
  6. Licciardello, C., Russo, M.P., Vale ', G. ve Recupero-Reforiato, G, Kan ve genel portakallar arasındaki farklı şekilde ifade edilen genlerin tanımlanması. Ağaç Genetiği. Genomlar 4: 315-33 2008.