Laurel'in Sağlık İçin 16 Mükemmel Faydası



Defne faydaları Sağlık için bakteri ile savaşmak, sindirim problemlerine yardım etmek, solunum problemlerini hafifletmek, tümör hücrelerinin büyümesini durdurmak ve bilimsel çalışmalara dayanarak aşağıda öğreneceğiniz çeşitlilik gösterir..

Defne yaprağı, beş ila on metre arasında büyüyen bir ağaçtan gelir, büyüme hızı oldukça yavaştır ve kumlu, killi ve ağır topraklar için uygundur. Yarı gölgede (berrak ormanlar) veya gölgesiz olarak büyüyebilir. Bu tür bir bitki kuvvetli rüzgarları tolere edebilir, ancak deniz unsurlarına maruz bırakılamaz.

Taze defne yaprakları oldukça aromatiktir, fakat aynı zamanda oldukça acıdır, ancak uygun bir kurutma prosedürüyle acı acı önemli ölçüde azaltılır ve tadı artar..

Yüksek kaliteli defne yaprakları, sadece güçlü aromaları için değil, aynı zamanda parlak yeşil renkleriyle de kolayca tanınır. Renk ne kadar yeşil olursa, kalite o kadar iyi olur.

Bu bitki zararlılara ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir, bu nedenle böcek kovucu olarak kullanılır ve ayrıca yakındaki bitkileri bu elementlerin varlığından korur..

Defne, Roma mutfağında ve daha sonra çorba, güveç, sos, turşu ve sosislerde kullanılan Batı ülkelerinde popüler bir baharat haline geldi. Birçok balık yemeği defne yapraklarından büyük ölçüde yararlanır. Baharatların aksine, aromalarının çoğunu kaybetmeden uzun süre pişirilebilirler..

Defne sağlığına faydaları

1- Mantarlarla savaşın

Brezilya'da bulunan Paraíba Federal Üniversitesi'nden araştırmacılar, özellikle kandida olmak üzere bir mantar giderici olarak defne yağının etkinliğini göstermek için bir çalışma yaptılar ve çalışmalarının sonunda, mantar önleyici faaliyetlerini gösterebildiler..

2- Kolesterolü düşürür

İtalyan bilim insanları, yemeklerde defne kullanmanın yararlarını test etmek için araştırma yaptılar ve sonuçları, defne yaprağı ile yapılan diyet tedavisinin kolesterolü düşürdüğünü vurguladı..

Bu listede kolesterolü azaltmak için diğer iyi yiyecekleri bulabilirsiniz.

3- Tümör hücrelerinin büyümesini durdurur

İtalya'daki Calabria Üniversitesi Farmasötik Bilimler Bölümünden bir ekip, defne de dahil olmak üzere bazı baharatların uçucu yağlarının tümör hücrelerinin inhibe edilmesinde etkili olup olmadıklarını kontrol etmek için bir çalışma yaptı. Bilim adamları büyümeyi yavaşlatabilecekleri sonucuna vardılar.

Bu yazıda kanseri önlemek için başka yiyecekler bulabilirsiniz.

4- Bakterilerle savaş

Tunus'ta bulunan Monastiren Üniversitesi, defne esansiyel yağlarının kimyasal bileşimi ve antibakteriyel etkinliğini araştırmak için bir çalışma yürütmüştür..

Sonuçlar, defnenin bakterileri oldukça etkili bir şekilde inhibe edebildiğini, bu nedenle örneğin ağız hastalıklarının önlenmesinde umut verici bir role sahip olabileceğini göstermektedir..

5- Sindirim problemlerinde yardım

Defne yaprakları, halk hekimliğinde ishalin tedavisinde kullanılmıştır, ancak Ürdün'deki Haşimi Üniversitesi'nden araştırmacılar, kanal hastalıklarının tedavisinde etkili olduklarını kanıtladıkları bir çalışma yapana kadar etkinliği kanıtlanmamıştır. sindirim.

6- Dermatit tedavisi

Görünüşe göre defne geleneksel olarak herhangi bir bilimsel temele sahip olmasa da, cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyordu. 2013 yılında Seul Ulusal Üniversitesi'nden araştırmacılar, defne yapraklarının dermatit tedavisinde etkili olabileceği bir çalışmada önerdiler.

7- Güçlü mide koruyucu

İtalya'da Bologna Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma, defne yapraklarının mide korunmasının etkinliğini değerlendirdi ve olumlu sonuçlar elde etti, çünkü bu bitkinin özlerinin uygulanması sayesinde, mide hasarı önemli ölçüde azaldı.

8- Tip 2 diyabet tedavisinde faydalar

Daha önce, defne yapraklarının insülin fonksiyonunu iyileştirdiği ortaya konmuştu, ancak Amerika'da Beltsville İnsan Beslenme Araştırma Merkezi, defne yapraklarının çıkıp çıkmadığını belirlemek için bir araştırma yapana kadar insanlarda henüz bir araştırma yapılmamıştı. tip 2 diyabet tedavisinde önemli olabilir.

Çalışmanın sonuçları, defne yapraklarının tip 2 diyabetli kişilerde glikozu azalttığını, ancak bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırma önerdiğini ortaya koydu.

9- Solunum sorunları için yardım

Japonya'daki Okayama Üniversitesi'nde bazı solunum problemlerinde defne uçucu yağının etkinliğini doğrulamak için bir çalışma yürütüldü ve solunum koşullarının balsam ve ovalama şeklinde göğüste sürülerek rahatlatılmasıyla sonuçlandı..

Ek olarak, yukarıda bahsedilen antibakteriyel nitelikleri sayesinde, defne buharlarının solunmasının balgamı gevşetebildiği ve solunum sisteminde sıkışan tehlikeli bakterileri ortadan kaldırabildiği görülmektedir..

10- antikonvülzan etkiye sahip olabilir

Defne yaprağının esansiyel yağı geleneksel olarak geleneksel İran tıbbında antiepileptik bir ilaç olarak kullanılmıştır..

Bu nedenle Tahran Üniversitesi, bu baharatın anti-konvülsif aktivitesini, elektroşok tarafından indüklenen nöbetlere karşı koruduğu sonucuna vardığı bir çalışma ile değerlendirdi. Bu olumlu göstergelere rağmen, ek çalışmalara ihtiyaç vardır..

11- Pankreatit tedavisinde kullanışlıdır

Meksika'da Ciudad Juárez Üniversitesi Tıp Bilimleri Bölümü'nde, pankreatit tedavisi için defne esansiyel yağının özellikleri incelenmiş ve çok umut verici sonuçlar elde edilmiştir..

12- Testis fonksiyonlarının iyileştirilmesine yardım eder

Bu türün sahip olduğu özelliklerden ötürü, Nijerya'daki bazı araştırmacılar, testis fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olmak için laurelin faydalarını incelediler ve bu tedavi türü için faydalı olduğunu öne sürdüler..

13 - Etkili sivrisinek kovucu

2005 yılında yapılan bir araştırma, sivrisinek ısırıklarına karşı bir itici olarak etkili olduğunu kanıtlayan, aralarında defne olan birkaç temel baharatın böcek öldürücü etkinliğini tanımlamıştır..

14- Alzheimer hastalarının durumunu iyileştirme

Alternatif ve doğal bir yaklaşım sunmak amacıyla, Alzheimer hastalarında defne yapraklarının performansını ölçmeye çalışan İtalya ve Almanya'da çalışmalar yürütülmüştür. Sonuçlar, bu yaprakların ekstrelerinin, bu hastalığın neden olduğu nörodejenerasyonun azaltılmasındaki güçlü etkinliğini gözlemlememize izin verdi..

15- antidepresandır

Defne, geleneksel Meksika tıbbında merkezi sinir sistemi ile ilgili hastalıkları gidermek için kullanılmıştır, bu nedenle aynı ülkedeki bazı üniversiteler, defnenin esansiyel yağının antidepresan özelliklere sahip olduğunu ispatlayabilecekleri bir çalışma yürütmüştür..

16- Zengin vitamin ve mineral kaynağı

C vitamini

Taze defne yaprağı, her 100 gram C vitamini için günlük gereksinimlerin% 46,5 mg veya% 77,5'ini sağlar. Askorbik asit, bir antioksidandır, bağışıklık uyarıcıdır, iyileşmeye yardımcı olur ve antiviraldir..

Folik asit

Her 100 gram için günlük yaklaşık 180 mg veya önerilen değerlerin% 45'ini içerirler. Folik asit, anemiyi tedavi etmek, felçleri azaltmak, kalp hastalıklarını azaltmak, doğurganlığı arttırmak için kullanılır..

A vitamini

Defne, gece görüşünü iyileştiren doğal bir antioksidan olan 100 gram A vitamini için günlük önerilen seviyelerin% 206'sını içerir. Mukoza bakımı ve cildin sağlığı için de önemlidir..

Defne, pantotenik asit, riboflavin, piridoksin ve niasin gibi diğer bir vitamin kaynağıdır. Bu B vitamin grubu, sinir sisteminin metabolizmasını ve iyi işlevini düzenlemeye yardımcı olur.

Bu asil baharat ayrıca manganez, potasyum, demir, bakır, kalsiyum, çinko, selenyum ve çinko gibi mineraller de içerir..

Potasyum, kalp atış hızı ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olan hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşenidir. Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde demir esastır.

Kontrendikasyonlar

Defne yaprakları genellikle kısa sürede verildiklerinde çok güvenlidir, ancak çok uzun süreler boyunca kullanılıyorsa güvensiz olabilirler..

Tüm yaprak tüketilirse, boğazda kalma, sindirim sistemine girme zorluğu çekmesi veya bağırsak hastalıklarına neden olma riski vardır..

Bu bitkinin aşırı kullanımı kan şekeri kontrolünü engelleyebilir, bu nedenle diyabetiniz varsa ve defne yaprağını ilaç olarak kullanıyorsanız tıbbi gözetim altında bulunmalısınız..

Zamanlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce defne yaprağını kullanmayı bırakmanız önerilir..

Defne yaprağı alırken dikkatli olunmalıdır, çünkü benzer yapraklar yanlışlıkla kullanılırsa genellikle insanlar için toksiktir..

Beslenme bilgileri

Bir porsiyon (100 gram) defne içerir:

  • 313 kilokalori enerji (yüzde 15,5 DV)
  • 74.97 gram karbonhidrat (yüzde 57 DV)
  • 7.61 gram protein (yüzde 13 oranında DV)
  • 8.36 gram toplam yağ (yüzde 29 DV)
  • 26.3 gram diyet lifi (yüzde 69 DV)
  • 180 mikrogram folat (yüzde 45 DV)
  • 2.005 miligram niasin (yüzde 12.5 DV)
  • 1.740 miligram piridoksin (yüzde 133 DV)
  • 0.421 miligram riboflavin (yüzde 32 DV)
  • 6185 IU A vitamini (yüzde 206 DV)
  • 46.5 miligram C vitamini (yüzde 77.5 DV)
  • 23 miligram sodyum (yüzde 1.5 DV)
  • 529 miligram potasyum (yüzde 11 DV)
  • 834 miligram kalsiyum (yüzde 83 DV)
  • 0.416 miligram bakır (yüzde 46 DV)
  • 43 miligram demir (yüzde 537 DV)
  • 120 miligram magnezyum (yüzde 30 DV)
  • 8,167 miligram manganez (yüzde 355 DV)
  • 113 miligram fosfor (yüzde 16 DV)
  • 2,8 mikrogram selenyum (yüzde 5 DV)
  • 3.70 miligram çinko (yüzde 33 DV)

Meraklı gerçekler

  1. Defne, eski Yunanlılardan beri yiyecekleri baharatlamak için kullanılır.
  2. Defne yaprağı alırken dikkatli olunmalıdır, çünkü benzer yapraklar yanlışlıkla kullanılırsa genellikle insanlar için toksiktir..
  3. Eski Yunanistan ve Roma'da bu bitki kazananların taçları için kullanılmıştır. Olimpiyat Oyunları şampiyonu defne çelengi giydi.
  4. "Bakalorya" kelimesi "defne meyveleri" nden gelmektedir ve çalışmaların başarılı bir şekilde tamamlanması anlamına gelmektedir..
  5. Defneyi tanımlamanın bir yolu yaprağı ovalamak ve karakteristik tatlı aromatik tonu koklamaktır..
  6. Akdeniz'in kayalık kıyılarına özgü olmasına rağmen, defne Kuzeybatı Pasifik'te yetiştirilmesi şaşırtıcı derecede kolaydır..
  7. Defne yaprağı, yiyeceğe lezzet ve aroma katmak için kullanılan en eski insan baharatlarından biridir..
  8. Türkiye, Fransa, Belçika ve İtalya gibi ülkelerle birlikte önde gelen defne yaprağı ihracatçılarından biridir..
  9. Elizabeth dönemine ait bazı insanlar, defne yapraklarının Sevgililer Günü arifesinde yastığa sabitlenmesinin, gelecekteki eşlerini hayallerinde görmelerine yardımcı olduğuna inanıyordu..
  10. Efsanelerde, defne, Leo'nun göksel işareti altında, güneş tanrısının ağacı olarak kabul edilir..

yemek tarifleri

Pancar ve defne çorbası

Hazırlaması kolay bir reçetedir ve yemekleriniz için özel bir giriş olabilir..

maddeler:

  • 4 büyük pancar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak karanfil
  • 4 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • İkiye bölünmüş 5 defne yaprağı
  • 1 tutam tarçın
  • ¼ tuz çay kaşığı
  • Tatmak için karabiber taste
  • 1/8 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1/8 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
  • 1 tutam öğütülmüş kimyon
  • 1 tutam kurutulmuş tarhun

hazırlık

  • Fırını 190ºC'ye ısıtın.
  • Pancarları alüminyum folyoya sarın.
  • Pancarları yumuşak olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin..
  • Soğumaya bırakın ve cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin..
  • Zeytinyağını bir tencereye orta ateşte ısıtın ve soğan, sarımsak ve sarımsağı ilk yarıya kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin..
  • Sebze suyunu dökün ve pancar, defne yaprağı, tarçın, tuz, karabiber, kekik, fesleğen, kimyon ve tarhun ile karıştırın..
  • Çorbayı kaynatın ve kaynamaya bırakın. Tatlar iyice karışana kadar pişirin (20-25 dakika).
  • Karışımı, karıştırıcı içindeki parçalara koymaya devam edin ve püreyi yapmak için gerekli olan sıvıyı ekleyin. Bir kez yaptıktan sonra tekrar karışıma ekleyin.