Pay:
15 Kekik Sağlığında Muhteşem Özellikler
kekik özellikleri sağlık için bunlar antimikrobiyal, antihipertansif, antidepresan, antikanser, antifungal, dezenfektan, aşağıda bulabileceğiniz diğerlerinin yanında.
Kekik, doğal tıpta uzun bir kullanım geçmişine sahiptir, çünkü onlarca hastalığı tedavi edebilen çok güçlü bir bitki olarak kabul edilir..
Hipokrat “tıbbın babası”, yazılarında kekiklerin terapötik kullanımlarını anlatıyor.
Kekik sağlığımıza 15 sağlıklı katkı
1- Antimikrobiyal kapasiteye sahiptir.
Romanya'daki farklı üniversitelerden araştırmacılar, kekik antimikrobiyal etkinliğini Salmonella da dahil olmak üzere yaygın gıda ve mantarlarla ilgili yedi bakteride test eden bir çalışma yaptı ve sonuçları tüm bu bakterilere karşı etkinliklerini gösterdi..
2- İmmün sistemi uyarıcıdır
Kekik, yiyeceklerin temizliği ve güvenliği için bizi antimikrobiyal bir ajan olarak korurken, bulduğumuz mikroplara cevap vermemize yardımcı olabilir..
Dergi Uluslararası İmmünofarmakoloji 2014 yılında, kekik esansiyel yağının ana maddelerinden olan timolün beyaz kan hücrelerinin ve bağışıklık sisteminin uyarıcısı olduğunu gösteren bir çalışma yayınladı..
Ayrıca kekik C vitamini ile doludur ve iyi bir A vitamini, bakır, lif, demir ve manganez kaynağıdır..
Öyleyse, kendinizi biraz hasta hissediyorsanız, kekik sağlığınıza geri dönmenize yardımcı olabilir.
3- Güçlü bir antidepresandır.
Timolün vücutta göründüğü yollardan biri depresyonla ilişkili nörotransmiterlerdir..
2015 yayınında Davranışsal Beyin Araştırmaları, Çinli araştırmacılar, depresyona neden olan nörotransmiterler üzerinde anti-enflamatuar bir rahatlama gözlemledi. Antidepresan bir tedavi olarak potansiyeli heyecan verici.
4- Antikanser özelliklere sahiptir.
Başka bir çalışmada, on güçlü uçucu yağ ile nasıl karşılaştıklarını görmek için kanser hücreleri değerlendirildi. Kekik, bu yağlardan biriydi ve en fazla prostat malign hücrelerine, akciğer kanserine ve meme kanserine karşı en yararlı olarak göze çarpıyordu..
Ön çalışmalar olduğu söylenemezken, bazı bilim adamları, doğal ürünlerin kanser tedavisinde toksik kimyasalların yerini alabileceği bir gelecek için umutla doludur..
5- Antihipertansif olarak işlev görür
Sırbistan'daki Belgrad Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sıçanlarda yapılan bir çalışmada vahşi kekikten elde edilen bir ekstrenin kan basıncını düşürdüğünü buldu. Bu kemirgenler, hipertansiyonu olduğunda insanlara benzer tepkiler verme eğilimindedir, bu nedenle sonuçların insanlar için etkileri olabilir..
6- Güçlü antifungal
Etiyopya'daki Addis Ababa Üniversitesi'nden bir ekip, bir papatya özü kreminin ve bir başka kekik esansiyel yağının terapötik antifungal faydalarını değerlendirmek için bir çalışma yürütmüştür..
Kekik esansiyel yağı içeren bir kremle tedavi edilen hastaların yüzde 65'inden fazlasının, plasebo veya papatya kullananların yaklaşık yüzde 30'una kıyasla tamamen iyileştirildiğini buldular..
Araştırmacılar: "Yüzde 3 kekik esansiyel yağ kreminin, mantar enfeksiyonlarının hafif ila orta dereceli vakalarını tedavi etmek ve iyileştirmek için nispeten ucuz ve kolayca bulunabilecek bir fırsatı gösterebileceği" ancak daha fazla araştırma önerdiği sonucuna varıldı..
7- sivilce ilacı
Leeds'li bilim adamları Birleşik Krallık'ta, mür, calendula, kekik ve tentürlerin akneye neden olan bakteri üzerindeki etkilerini test etmişlerdir. Kekik çok etkili bir çare olabilir bulundu.
Antibakteriyel etkisinin, sivilce için önerilen çoğu krem ve yıkamada kullanılan aktif bileşen olan standart benzoil peroksit konsantrasyonlarından daha güçlü olduğu ortaya çıktı..
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) kekik esansiyel yağlarını "genellikle güvenli olarak kabul edilir" olarak sınıflandırır.
Bununla birlikte, bir sağlık durumunun tedavisinde değişiklik yapma planları olanların önce doktorlarına danışması gerekir..
8- Öksürük semptomlarını iyileştirir
Almanya'da Essen'in Entegre Gastroenteroloji Bölümünden araştırmacılar, üst solunum yolu enfeksiyonu ve soğuk algınlığı nedeniyle öksürük için bitkisel ilaç literatürünü sistematik olarak değerlendirdikleri bir inceleme yaptı..
Bu derlemede, öksürük semptomları olan hastaların sıklığını ve ciddiyetini hafifletmede kekiklerin plaseboya göre daha üstün olduğuna dair güçlü kanıtlar bulunmuştur..
Bir dahaki sefere öksürük veya boğaz ağrısıyla karşı karşıya kaldığın zaman kekik çayı almaya çalış..
9- iyileşiyor
Bu, izleri yok etmek için yara izleri ve diğer lekelerdeki esansiyel yağda kullanıldığında çok büyük bir kekik özelliğidir. Bu diğerlerine ek olarak ameliyatlar, kaza sonucu yaralanma, akne, çiçek hastalığı, markaları içerir.
10- Dezenfektan özellikleri
Küf, sağlık için potansiyel olarak tehlikeli olabilecek yaygın bir atmosferik kirleticidir. Kekik yağı düşük küf konsantrasyonları için cevap olabilir, çünkü kekik esansiyel yağı yukarıda açıkladığım gibi birçok mantar öldürücü özelliğe sahiptir..
Araştırmalar, küf konsantrasyonunun düşük olduğu evlerde dezenfektan olarak kullanılabileceğini göstermektedir..
11- Sivrisineklere karşı kovucu
Dang virüsü, adı verilen bir sivrisinek tarafından bulaşır. Aedes aegypti, ve birçok bitki üremelerini kontrol etmek için kullanılır.
Meksika'daki Nuevo Leon Özerk Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, bu sivrisineklerin larva popülasyonuna karşı kekik de dahil olmak üzere bazı esansiyel yağların kimyasal bileşimlerinin etkinliği, bu sivrisineklerin larvalarına karşı aktivite gösterdiği sonucuna varılmıştır. zorlanma.
Ek olarak, yukarıda sözü edilen timol bileşeni, hem dış hem de iç kısım için birçok pestisit ve kovucuda bir bileşendir..
Dört damla kekik yağını bir çay kaşığı zeytinyağıyla karıştırarak veya her 60 ml suya beş damla karıştırarak (2 ons) ev yapımı bir kovucu yapabilirsiniz..
12- Bu Antiseptik
Kekik esansiyel yağı, enfeksiyonlara karşı koruduğu için yaralar ve yaralar için iyi bir doğal çözümdür. Bu, temel olarak, karyofilen ve kampfen gibi bileşenlerin varlığından kaynaklanmaktadır..
13- Karminatif etki
Midede biriken gazlar, şiddetli mide ağrıları, kusma, baş ağrıları, kramplar ve mide bulantısı nedeniyle sizi iştahınız ve uykunuzdan mahrum edebilir..
Kekik esansiyel yağı, gazların aşağı doğru hareket etmesi ile elimine edilmesine neden olan, kirletici ve antispazmodiktir..
14- Mükemmel diüretik
Vücutta su tutma sorunu yaşıyorsanız, fazla suyu, tuzları ve toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olduğundan kekikten yararlanabilirsiniz. Bu da kilo almanızı, kan basıncınızı azaltmanızı, yağı azaltmanızı ve sindirimi artırmanızı sağlar.
15- tedavi kandidiyazis
Kandidiyazis, genellikle ağızda veya vajinada ortaya çıkan ve diyabetli kişilerde, gebe kadınlarda veya AIDS'li hastalarda sık görülen çeşitli kandida (mantar) çeşitlerinin neden olduğu bir enfeksiyondur..
İtalya'daki Torino Üniversitesi'nden araştırmacılar, kekik esansının insan vücudundaki Candida albicans üzerindeki etkisini belirlediler. Ekip, yağın bu hastalığı önemli ölçüde iyileştirdiğini bildirdi.
önlemler
Mutfak müstahzarlarında kullanılan küçük miktarlarda kekik genellikle güvenlidir. Büyük miktarlarda, kekik uterus uyarıcı görevi görür.
Hamileler, fetusa zarar verebileceği için, sunumlarının hiçbiri altında kekik otunu, tentürünü veya esansiyel yağını kullanmamalıdır..
Saf uçucu yağın aşırı kullanımı toksiktir. Yağın yutulması halinde ishal, mide bulantısı ve kusma gibi mide-bağırsak problemlerine neden olabilir. Diğer olumsuz toksik etkiler baş ağrısı, kas zayıflığı ve baş dönmesini içerebilir. Seyreltilmemiş halde dıştan uygulanırsa cilt tahrişine neden olabilir. Yağ kullanımdan önce seyreltilmelidir.
Beslenme bilgileri
Bir porsiyon (100 gram) Kekik içerir:
101 kilokalori enerji (yüzde 5 DV)
24.45 gram karbonhidrat (yüzde 18 DV)
5.56 gram protein (yüzde 10 DV)
1.68 gram toplam yağ (yüzde 8.4 DV)
14 gram diyet lifi (yüzde 37 DV)
1.824 miligram niasin (yüzde 11 DV)
0.348 miligram piridoksin (yüzde 27 DV)
0.471 miligram riboflavin (yüzde 36 DV)
4751 IU A vitamini (yüzde 158 DV)
160.1 miligram C vitamini (yüzde 266 DV)
9 miligram sodyum (yüzde 0.5 DV)
609 miligram potasyum (yüzde 13 DV)
405 miligram kalsiyum (yüzde 40,5 DV)
17.45 miligram demir (yüzde 218 DV)
1.719 miligram magnezyum (yüzde 75 DV)
106 miligram manganez (yüzde 15 DV)
1.81 miligram çinko (yüzde 16.5 DV)
İlginç gerçekler
- Romalılar, alkollü içkilerinde kekik kullandılar, çünkü onlara enerji verdiklerini söylediler..
- Kekik yağları, kontaminasyondan kaçınarak gıdaların daha uzun süre korunmasını sağlar.
- Mısırlılar firavunlarını mumyalamak ve uzun yıllar korumak için kekik yağını kullandılar.
- Yunanlılar kekiklerini tapınaklarının çoğunda tütsü olarak kullandılar, sırayla bu baharat kokusunun cesaret ve cesaretle eşanlamlı olduğunu söylediler..
- Kekik Asya, Avrupa ve Akdeniz bölgelerine özgüdür.
- Ortaçağda, kadınların cesur şövalyelere eşarplarla süslenmiş bir kekik dalı işlediği bir ayin vardı..
- Tüylerle kaplı dar, gri ila yeşil bir gövdeye sahiptir. 16 inç yüksekliğinde ölçer.
- Geçmişte, hoş rüyalar sağlamak için yastığın altına kekik tabakası yerleştiren insanlar vardı..
- Antik çağda, kekik cenaze törenlerinin bir parçasıydı. Kekik dolu bir tabut bir sonraki hayata geçmek için doğrudan ve güvenli bir yoluydu.
- Halen 100 farklı kekik çeşidi bilinmektedir..
- Birinin "kekik gibi koktuğunu" söyleyen Yunanlılar, kişinin zarif ve zarif olduğu anlamına geliyordu..
- Listerine gargarasının aktif prensiplerinden biri kekiktir..
yemek tarifleri
Kekikli sote mantar
Bu tarif çok hızlı, 20 dakikadan kısa sürede bu mantarları en sevdiğiniz yemeklere eşlik eden kekiklerle birlikte alabilirsiniz. Tadı vurgulamak için beyaz şarapla kullanabilirsiniz.
maddeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yağ
¼ fincan ince doğranmış soğan
3/8 çay kaşığı tuz
½ kilo mantar
1/3 bardak kuru beyaz şarap
4 çay kaşığı doğranmış taze kekik
hazırlık:
Yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada eritin. Sonra yağı ve soğanı ekleyin. Soğanlar altın rengine dönene kadar birkaç dakika pişirin.
Mantar ve tuzu ilave edin ve 15 dakika daha ya da mantarlar kahverengileşinceye ve sıvı tüketilene kadar karıştırın..
Beyaz şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Son olarak kekik ekleyin ve 30 saniye pişirin.
Bu adımları izledikten sonra, yemeklerinize servis vermeye ve eşlik etmeye hazır olacaksınız.
Kekik ile domuz rostosu
Harika anlara eşlik etmek için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tarif. Domuz eti sağlıklı ve harika bir şekilde pişirmek için harika bir yol. 12 porsiyon için yapar.
maddeler:
2 kilo domuz
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
½ çorba kaşığı karabiber
3 adet defne yaprağı
½ fincan sirke
1 çay kaşığı kekik
hazırlık:
İlk önce fırını 325º ye ısıtın. Sonra bir bıçakla, domuz eti küçük kesimler yapın, böylece lezzetlendirildiğinde tatlar daha kolay hale gelir.
Etleri baharatlamak için sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve esansın konsantre olması için birkaç dakika dinlendirin..
Defne yapraklarını fırına alınmaya hazır tepsinin dibine yerleştirin ve üzerine önceden baharatlanmış eti koyun..
Ayrı bir kapta, sirke ve kekik karışımı, domuz eti üzerine koymanız gereken bir sos oluşturmak için.
3 saat boyunca pişirin ve oldukça hassas olduğu için domuzun pişme derecesini onaylayın. Tatların konsantre olmasına izin vermek için genellikle sirke ve kekik suyundaki domuz eti giderir.
Hazır olunca, istediğiniz arkadaşlarınızla kesim yapmadan ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Sote mantarlı kekik filetosu
Yapması çok kolay olan başka bir tarif, sadece 30 dakika sürecek. Çok sağlıklı, lezzetli ve haşlanmış havuç veya patates püresi eşlik edebilir.
maddeler:
2 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Po çay kaşığı sarımsak tozu
Po çay kaşığı soğan tozu
Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 kilo sığır filetosu
300 gram mantar
¼ fincan doğranmış soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tat vermek için tuz ve karabiber
hazırlık:
Küçük bir kapta salça, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kekik karıştırın, baharat elde edilinceye kadar karıştırın.
Sığır filetosu alın ve karışımın iyice yapışmasını sağlayın. Birkaç dakika bekletin.
Tereyağını orta-yüksek ateşte tavada eritin. Soğanları ekleyin, en az 1 dakika karıştırın..
Daha sonra, kırmızı şarabı yumuşayana ve birleştirene kadar mantarları ekleyin ve sıvının çoğu tüketilene kadar düşük ateşte pişirin.
Yağı başka bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve biftekleri her bir tarafta (veya istediğiniz pişirme noktasında) 5 ila 7 dakika kızartın. Tabaklarda servis yapın ve mantarlarla kaplayın.
referanslar
- http://www.webmd.com
- http://nutritiondata.self.com
- http://www.foodiecrush.com
- http://www.whfoods.com
- http://foodfacts.mercola.com
- http://www.foodreference.com