Siyah Çayın Sağlığa 15 Büyük Yararı



siyah çayın yararları sağlık için çoktur: antioksidandır, aterosklerozu önler, kolesterolü ve diyabet riskini azaltır, doğal bir antidepresan, idrar söktürücü ve immünoprotektif olan ve aşağıda açıkladığımız diğerleri.

Çin'deki çayın kökeni hakkında birçok efsane var. Çoğu, Çin'deki tarım ve tıbbın mucidi olan İmparator Shennong'un, yaprakları taze kaynatılmış suya koyarak keşfetti ve zehirli bitkilere karşı restorasyon ve panzehir özelliklerini keşfetti..

Bir sonraki makalede, o zamandan beri siyah çay hakkındaki bilimi keşfettiğinizi keşfedeceğiz..

Siyah çay nedir?

Camellia sinensis çalı yapraklarından siyah çay yapılır. Karakteristik rengi yaprakların maruz kaldığı oksidasyon işlemiyle verilir.

Oksidasyon işlemi, yaprakları belirli bir nem derecesine ve oksijen bakımından zengin bir ortama maruz bırakarak gerçekleştirilir. Bu, çay üreticilerinin yaprakların oksidasyon miktarını kontrol etmelerini sağlar.

Siyah çay lezzet bakımından güçlüdür. Lezzetini birkaç yıl koruyabilir, diğer çaylar ise sadece bir yaşında. 

Siyah çayın sağlığa faydaları

1- Antioksidandır

Serbest radikaller, vücudunuzdaki normal koşullar altında nefes alarak, güneş ışığına maruz kalmadan, kirlenmeden ve tüketmeniz durumunda, belirli ilaçlar veya tütün tarafından üretilen moleküllerdir..

Vücudunuz normalde bu moleküllerin üretimi ve nötralizasyonu arasında bir dengededir. Bununla birlikte, vücudunuz bu molekülleri nötralize edemediğinde oksidatif stres hali oluşur.

Bu oksidatif stres vücudunuzdaki DNA, nükleik asitler, proteinler, lipitler ve karbonhidratlar gibi önemli moleküllere zarar verir..

Siyah çay içinde bulunan antioksidanlar vücudunuzun, diğerlerinin yanı sıra kanser, kalp-damar hastalıkları, yaşlanma veya iltihaplı hastalıklar gibi hastalıkları yavaşlatmasına, önlemesine veya kaldırmasına yardımcı olur..

Siyah çayın polifenolleri ve kateşinleri bu etkiyle ilgili ana moleküller olmuştur..

Çin'de yapılan ve 2014 yılında yayınlanan bir çalışmada Fonksiyonel gıdalar dergisi 80º'deki siyah çay ekstraktlarının antioksidan kapasitesi, farklı oksidatif ajanlara karşı gösterilmiştir..

Bu çalışmada, araştırmacılar sudaki siyah çay miktarı arttıkça, farklı oksidatif maddelere karşı korunmanın daha fazla olduğu sonucuna varmışlardır..

Ek olarak, siyah çay tüketimi, hücrelere zarar veren bu maddeleri etkisiz hale getirir. Devre dışı bırakıldığında hücresel mekanizmaları ve bileşenleri korur.

Aynı zamanda bu çalışmada, siyah çayın, bir Çin şifalı bitkisi olan meyvelerden, sebzelerden ve adlaydan daha büyük bir antioksidan etkiye sahip olduğu sonucuna varıldı.

2- Aterosklerozu azaltın

Tarafından 2001 yılında yayınlanan bir çalışma Amerikan Kalp Birliği, aterosklerozu olan kişilerde yapılan bir çalışma ile kontrol edildi, bir ay boyunca günlük 450 mililitre siyah çay tüketimi, bu hastalığı tersine çeviriyor.

Kısa ve uzun vadede, aterosklerozu olan kişilerde kan dolaşımında bir iyileşme gözlendi. .

Bu gelişmeler kan plazmasındaki kateşinlerin artışına bağlanıyor.

Polifenolleri aracılığıyla çay, ateromların gelişiminde ana adım olan kanınızdaki LDL kolesterolün oksidasyonunu önler..

Ayrıca kan damarlarınızın tonunu değiştirmeden, dilasyonunuzu artırmadan veya kas fonksiyonunuzu değiştirmeden vazomotor fonksiyonunu iyileştirir..

Bu nedenle, kan dolaşımına zarar gelmesini önlemek veya tersine çevirmek için, günde iki bardak siyah çay sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.

3- Kolesterol seviyesini düşürün

Dünyanın farklı ülkelerinde yapılan dokuz araştırma, siyah çay tüketiminin LDL kolesterol seviyenizi düşürdüğünü göstermiştir.

Ayrıca, bu azalma yüksek LDL kolesterol seviyelerinde ve kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan kişilerde gözlendi..

Kanınızdaki bu tip kolesterolün oksidasyonu, ateromların ve olası kardiyovasküler komplikasyonların gelişiminde belirleyici adımlardan biridir..

Yayınlarından birinde Klinik Beslenme Dergisi LDL kolesterolündeki azalmanın, siyah çay özü formunda tüketildiğinde daha fazla olmasını sağladı. Bununla birlikte, diğer akımlar sıvı formunda da aynı sonucu vermesini sağlar.

Siyah çayın LDL kolesterol seviyenizi düşürmesinin olası yollarından biri, bağırsaklarınızdaki emilimini inhibe etmek ve safra asitlerinde atılımını hızlandırmaktır..

4- Kalp krizi riskini azaltır

Siyah çay, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biri olduğu için, beslendiği flavonoidler ve kateşinler, insanlarda diyet alımının ana kaynağıdır..

Epidemiyolojik çalışmaların sonuçlarına göre, günde 3 bardaktan daha fazla günlük siyah çay tüketimi tavsiye edilmektedir. Bu kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve vücudu olası kalp krizlerinden korur.

 5- Diyabet olma riskini azaltır

1980'lerden bu yana, Çin'deki araştırmacılar yeşil çayın antidiyabetik özelliklerini zaten göstermiştir.

Yeşil çayda bulunan kateşinler ve bazı polisakaritler, bu özelliği veren moleküllerdir..

Yeşil çay gibi, siyah çay da Hindistan'da yapılan bir çalışmada diyabete karşı koruyucu özelliklere sahip olduğunu kanıtladı..

Muhtemel önleyici mekanizma, pankreasınızın beta hücrelerini korumak, insülini salmaktan ve kan şekeri seviyelerinizi düzenlemekten sorumludur..

6- Antihiperglisemik

Siyah çay, glikoz seviyenizi normalleştirmede yeşil çaydan daha etkili olduğunu kanıtladı.

Pankreasınızı korumanın ve diyabet riskini önlemenin yanı sıra, siyah çay da zaten diyabetiniz varsa kan şekeri seviyenizi düşürür..

Sri Lanka’daki geleneksel ilaçlara göre, eğer prediyabetiniz varsa veya yeni diyabet tanısı konduysa, günde 6 ila 10 bardak siyah çay içmeniz önerilir..

Japonya'da yapılan ve 2014 yılında yayınlanan bir çalışma. Etnofarmakoloji Dergisi , siyah çay yapraklarının alımının, monosakaritler, basit şekerlerdeki disakaritlerin bozulmasını engellediğini ve kanınızdaki glikozu yükseltmekten sorumlu olduğunu buldum..

Bu inhibisyon basit şekerlerin hücreleriniz tarafından emilimini önler.

Bu inhibisyon çok önemlidir, çünkü eğer prediyabet veya yeni tanı konmuş bir diyabet varsa, hastalığın gelişimini geciktirir..

 7- Parkinson hastalığında nöroprotektif

Parkinson hastalığı ilerleyici bir nörodejeneratif hastalık olarak tanımlanır.

Vücudunuzdaki oksidatif stresin neden olduğu birkaç faktörün bir sonucu olarak ortaya çıktığı bilinmektedir:

  • Glutatyonun azaltılması, hücrelerinizde çok önemli bir antioksidan tripeptid.
  • demir biriktirme.
  • lipit oksidasyonu.
  • antioksidan enzimlerde değişiklik.

Serbest radikal hasarını önlemek için nöroprotektif özelliklere sahip birkaç doğal antioksidan vardır.

Bu terapötik ajanların bazılarının dezavantajı, dolaşım ve sinir sistemleriniz arasında bir duvar gibi davranan ve toksik maddelerin girmesini önleyen kan-beyin bariyerini geçememesidir..

Siyah çay polifenolleri bu engeli aşabilir.

Ayrıca Parkinson hastalığını tetikleyen faktörlere karşı birkaç önleyici ve iyileştirici özelliğe sahiptir:

  • Serbest radikalleri etkisiz hale getirme özelliği.
  • Ütüyü hapsetme ve birikmesini önleme yeteneği.
  • Anti-enflamatuar özellik.
  • Hücre ölümünü önleyebilme.
  • Hücrelerinizin mutasyonunu önleme yeteneği.
  • Yeni kan damarlarının oluşumunu önleyebilme, kanserde var olan süreç.

2002 yılında yapılan bir çalışmada günde iki bardak çay tüketiminin Parkinson hastalığına yakalanma riskini azalttığı tespit edildi..

Aynı şekilde, 2006’da yayınlanan başka bir çalışmada Hastalığın Nörobiyolojisi, siyah çay içerisindeki maddelerin Parkinson hastalığının ilerlemesini engelleyebileceği, tersine döndürebileceği ve teşvik edebileceği sonucuna varıldı.

8- Alzheimer hastalığında nöroprotektif

Antioksidan tedavisi, Alzheimer hastalığının önlenmesinde, ilerlemesini ya da başlangıcını teşvik etmede iyi sonuçlar vermiştir..

Antioksidan kapasiteye sahip siyah çayın bileşenleri, flavonoidler, karotenoidler, tokoferoller, askorbik asittir..

Alzheimer hastalığı, nöronal dokulara verilen hasar ile karakterizedir..

Hindistan'da 2015 yılında yapılan bir çalışmada, siyah çay ekstraktı uygulamasının çeşitli nöroprotektif mekanizmalar yoluyla bilişsel işlevi arttırdığı sonucuna varılmıştır..

Ayrıca, siyah çay ekstraktını tamamen tüketmişseniz, izole edilmiş bileşenlerini almanızla karşılaştırıldığında daha iyi olduğu, çünkü bileşenlerinin birlikte daha büyük koruyucu etkiye sahip olduğu gözlendi..

Ek olarak, siyah çay içinde bulunan flavinler ve rubignin bileşikleri, alüminyum gibi vücudunuz için hücre ölümüne neden olan ve Alzheimer hastalığının gelişimi ile ilişkili toksik metallerin emilimini önler..

9- Doğal antidepresan

Ocak 2016’da, Çin’de siyah çay tüketiminin yükselmesi, yaşlı erişkinlerde depresyon belirtileri olma olasılığının düşük olduğu tespit edilen bir çalışma yapılmıştır..

Depresyon yaşlılarla ilişkili bir hastalık olmasına rağmen, aynı zamanda her yaştan ve her yerden gelen insanlar tarafından da etkilenebilir..

2030 yılına gelindiğinde bu hastalığın zihinsel bozuklukların üçüncü sırada olacağı tahmin edilmektedir..

Düzenli bir siyah çay tüketimi ile, dopamin seviyenizi, Duygusal Bozukluklar Dergisi.

Depresyon durumlarını önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olan siyah çayın başlıca maddeleri şunlardır: beyninizdeki iltihaplanma durumunu azaltan dopamin ve serotonin ve polifenollerin üretimini uyaran theanine ve kafein.

Diyetinize bir fincan siyah çay dahil etmek, duygusal durumunuzu etkileyebilir.

10- Akciğer, yumurtalık ve kolon kanserine karşı antikanser

Siyah çay ekstrelerinin antikanser özellikleri olumlu sonuçlarla çalışılmıştır.

Araştırmalar, yüksek konsantrasyonda siyah çay ekstraktının 9 gün boyunca maruz kalmasının, kanser hücrelerinin çoğalmasını ve mevcut malign hücrelerin ölümünü önlediğini belirlemiştir..

Siyah çayın bu özelliği, bileşenlerinin yüksek konsantrasyonlarından dolayı, kanser gibi bazı durumlarda faydalı olan hücre ölümüne neden olabilir..

11- Osteoporoza karşı korur

Avustralya'da 75 yaş civarında kadınlarda yapılan bir çalışmada, daha fazla siyah çay tüketenlerin kırık insidansının daha az olduğu tespit edildi..

En az üç fincan siyah çay içerseniz kırılma riskini% 34 azalttığı sonucuna varıldı..

Flavonoidler, siyah çayın bu faydalarla ilişkili bileşenleridir..

 12- Metabolizmayı hızlandırır

Sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız siyah çaydan faydalanmanın birkaç yolu vardır..

Siyah çay, polifenolleri ve kateşinleri ile vücudunuzun enerji harcamasını arttırır. Ek olarak, siyah çaydaki kafein, yağ kullanımını teşvik eder.

Bağırsaklarınızda, siyah çayın bileşenleri belirli bir oranda yağın emilimini önler.

Bu nedenle siyah çay, Akdeniz gibi uygun bir diyetle birleştirilirse ideal bir ağırlık ve daha iyi bir vücut kompozisyonu elde etmenize yardımcı olabilir..

13- Böbrek taşı riskini azaltır

Kalsiyum oksalat bazı insanlara böbrek taşı şeklinde ulaşır. Bu, yeterince su tüketirseniz önleyebilirsiniz.

Bazı taşlar, bu taşların böbreklerinizde oluşması durumunda, yüksek kalsiyum oksalatlı gıdalardan kaçınmak içindir..

Bununla birlikte, bu yiyeceklerden kaçınmak, ıspanak, çilek, fındık, hatta siyah çay gibi yüksek derecede besleyici gıda alımınızı da azaltır..

'De yayınlanan bir soruşturma Dahiliye Annals Çay tüketen insanların safra taşı öyküsü olmadığını buldu. Siyah çayın antioksidan elementleri bu hesaplamaların ortaya çıkmasını önleyebilir.

Bu yüzden oluşmasını engellemenin en iyi yolu, yeterli miktarda sıvı içmek ve taze, doğal yiyeceklerden beslenmektir..

Siyah çay tüketimi, gelişiminizi önlemede size yardımcı olabilir..

14- Diüretik

Kafein içeriği nedeniyle, siyah çay sizi idrar salgılamanıza teşvik eder.

Siyah çayın bu özelliği, sıvıları tutarsanız faydalıdır, çünkü düzenli alımınız güvenli ve doğal bir şekilde tutmanıza yardımcı olur.

15- İmmunoprotektif

2015 yılında yayınlanan bir çalışmada BBA Klinik, Düzenli olarak siyah çay tüketirseniz, 6 ay sonra bağışıklık sisteminizin işlevini güçlendirdiği sonucuna varıldı..

Bu çalışmada, immün sistemin aktivasyonunu belirten kan belirteçlerinin seviyelerinde bir artış gözlendi..

Bağışıklık sisteminin bu güçlendirilmesinin sağlıklı insanlarda meydana geldiğini vurgulamak önemlidir, çünkü enflamatuar hastalıklardan muzdarip olanlar, düzenli siyah çay tüketimi, bağışıklık sisteminin azalmasına neden olur.

Siyah çayın avantajlarından faydalanmanın yolları

Siyah çay tüketiminden en iyi şekilde yararlanmanın en iyi yolu soğuk içecekler, sıcak ya da fincan tabağına eklemektir..

Ayrıca haplarda bulunan ekstreleri de tüketebilirsiniz, bunlar genellikle daha yüksek miktarlarda faydalı çay bileşiğine sahiptir..

İşte nasıl tüketebileceğinize dair fikirlerin bir listesi:

İçecekler

  1. Sıcak veya soğuk olsun, kahvaltıda her türlü siyah çay bardağı.
  1. Biraz limon suyu eklerseniz limonata gibi.
  1. Çay latte, özellikle chai çayı ise, ister hayvan ister bitkisel kökenli olsun, ister soğuk ister sıcak olsun, tercih ettiğiniz sütle birleştirebilirsiniz..
  1. Frapeslerde, bir çay içecisine buz eklerseniz, bir miktar süt de ekleyebilirsiniz..

Yemek yapmak

  1. Sebzeleri veya etleri marine etmek için.
  2. Fırında çay kurabiyelerinde.
  3. Pilavda renk ve lezzet eklemek.
  4. Pişmiş yumurtayı veya tofuya lezzet vermek için.
  5. Pişmiş veya pişmiş meyvelerin aromatize edilmesi.

karışımlar

Siyah çay, genellikle bir içecek elde etmek için diğer bitkilerle karıştırılır. Bu karışımların bazıları:

  • Earl Grey, Bergamot yağı ile siyah çayın karışımıdır..
  • İngilizce öğleden sonra, bir kısmı Sri Lanka'nın siyah çay çeşidi olan seylanla karışımlardır..
  • İrlanda kahvaltısı, Assam'dan gelen siyah çay çeşitlerinin karışımıdır..
  • Masala chai, Siyah çay, baharat, süt ve şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı karışımıdır.

Meraklısına

  • Çay, Asya kültüründe ana içecek, şifa ve sosyal statü sembolü olarak önemli bir rol oynamıştır. Antik Hua Tuo yazılarında da belirtildiği gibi, çayın tıbbi bir içecek olarak alındığı belirtiliyor..
  • Çay, on altıncı yüzyılda, Çin tüccarları ve Portekizli keşişlerin İber ülkesine tanıştırdığı Avrupa’ya geldi..
  • Daha sonra kullanımı, on yedinci yüzyılda İngilizler arasında popülerlik kazandı ve sırayla Hindistan'da en önemli kolonilerinden biri olan çayı tanıttı.. 
  • Beyaz çay, yeşil çay ve siyah çay aynı ağacın ürünleridir. Fark oksidasyon derecesi. 
  • Dünya çapında, siyah çay en çok tüketilen sağlıklı içecek, ilk doğal su.
  • Batı ülkelerinde tercih edilen çay türü olan siyah çay, küresel üretimin% 78'ini kaplıyor.
  • Siyah çay üretildiği bölgenin ismini almıştır..
  • Farklı bölgeler farklı aromatik özelliklere sahip çaylar üretir.
  • Siyah çay çeşitlerinin çoğunun üretildiği başlıca ülkeler Çin, Tayvan, Hindistan, Sri Lanka ve Nepal'dir..
  • Siyah çayın ayrıca vücudumuza bitişik olan etkileri vardır. Bunun nedeni kafein içeriğidir: kaygı, uyku zorluğu, hızlı solunum, baş ağrısı, düzensiz kalp atışı, bulantı, titreme.