Patlıcanın Sağlığa 15 İnanılmaz Faydaları

Ana olanlar Patlıcanın faydaları ve özellikleri sağlık için kolesterolü düşürmek, kalbi korumak, kemikleri güçlendirmek, akne ve bu makalede açıklayacağım diğerlerini tedavi etmeye yardımcı olmaktır. Derisi lif, potasyum, magnezyum ve antioksidanlarla doludur, içinde çok sayıda vitamin, mineral ve flavonoid bulunur..

Bu kadar çok olumlu özelliği bilerek, patlıcanla ilgili bir Japon atasözünün bile tesadüf olmadığını göreceksiniz: "Eğer Fuji Dağı, şahin ve patlıcan Yeni Yıl Günü'nde görürseniz sonsuza dek kutsanacaksınız".

Patlıcan almanızın 15 nedeni

1- Enflamasyon ve oksidatif stres ile mücadele edin

Berkeley'deki California Üniversitesi Moleküler ve Hücresel Biyoloji Bölümünden yapılan bir araştırmaya göre, patlıcanda bulunan antioksidan "nasunin", bir O2 temizleyici ve ayrıca bir antioksidan olduğu için güçlü bir iltihap ve oksidatif stres savaşçısıdır. Lipit peroksidasyonuna karşı koruyabilecek demirin "şelatlama maddesi".

Daha basit bir şekilde açıklamak gerekirse, vücudumuzda nasunin, toksinler ve atıklar gibi yeterli miktarda antioksidan bulunmuyorsa ve kanser, kalp hastalığı, artrit ve diğerleri gibi bir dizi hastalığa yol açabilir..

2- Kolesterolü düşürün

UNICAMP Brezilya Tıp Bilimleri Fakültesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, patlıcan kandaki ağırlık ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltır; bunun nedeni, ana damarlardaki dolaşımı artıran ve plak birikimini azaltan bitki besleyicileridir..

3- Sindirimi iyileştirir

Elyaf (özellikle cilt) içerdiğinden patlıcan, sindirim sürecine katılan organların düzgün çalışmasını sağlar.

1982’deki J. Lipid Res’e göre, diyet lifi kabızlık ve divertiküler hastalıkların tedavisinde kullanılır, bunun yanında kolon fonksiyon bozukluğunun tedavisi için de önemlidir..

4- Kalbi koru

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Connecticut Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyovasküler Araştırma Merkezi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, patlıcanlar güçlü kardiyo koruyucular olan bileşikleri içermektedir..

Ek olarak, araştırma patlıcanın ızgarada pişirilmesi veya çiğ tüketilmesi durumunda bir fark olmadığını göstermiştir..

5- Tip 2 diyabet için Ally

NIH Ulusal Diyabet Eğitim Programı, Mayo Clinic ve Amerikan Diyabet Derneği, tip 2 diyabet tedavisi için bir seçenek olarak patlıcanlarla diyet önermek.

Ek olarak, Massachusetts Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, patlıcan, glikoz emilimini kontrol ederek ve ilişkili hipertansiyonu azaltarak tip 2 diyabetin yönetimi için güçlü bir biyokimyasal temele sahiptir..

Bunun nedeni patlıcanın kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan antioksidanlar olan fenoller bakımından zengin olmasıdır..

6- Kemikleri güçlendirir

Purdue Üniversitesi, Beslenme Bilimleri Bölümü'nden bilim adamları, çeşitli bitki kökenli gıdalarda bulunan flavonoidlerin (patlıcan dahil) iyi kemik sağlığını teşvik ettiği sonucuna varılan bir araştırma yaptılar..

Bu, hem kemik kaybının birincil önlenmesini hem de yüksek oksidatif stres veya kronik enflamasyon koşulları için tamamlayıcı tedaviyi içerir..

Patlıcan ayrıca kemik sağlığı için gerekli olan demir ve kalsiyumun yanı sıra kalsiyum emiliminde önemli rol oynayan potasyum içerir.

7- belleği geliştirmek

Patlıcan genel olarak bilişsel aktivite ve genel olarak zihinsel sağlığı güçlendiren olarak bilinen bitki besinleri içerir..

Bu besinler sadece vücuda giren serbest radikallere ve toksinlere karşı koruyucu olmakla kalmaz, aynı zamanda beyne ve dolayısıyla hafızaya kan akışını artırabilir.

8- Vücudun iyi çalışmasını sağlar

Bilim adamları Gupta C. ve Prakash D. tarafından "Tamamlayıcı Tıp Dergisi" nde yayımlanan bir yayına göre, bitki besinleri hastalıkların önlenmesi için klinik tedavide büyük bir sözdür, çünkü bakım ve bağışıklık fonksiyonunun modülasyonu.

Ek olarak patlıcan, vücudun hastalıklara karşı savaşması için yararlı olan antioksidanlar, C vitamini ve manganez içerir..

9- Kansızlığı önler

Demir eksikliği genel sağlığa zararlı olabilir ve kansızlığa neden olabilir. Anemi, baş ağrısı ve migren, yorgunluk, halsizlik, depresyon ve bilişsel gerileme ile karakterizedir..

Patlıcan gibi demir açısından zengin gıdaların tüketimi aneminin önlenmesinde etkilidir. Patlıcandaki diğer önemli bileşen bakırdır ve bu iki mineral olmadan, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin sayısı azalır, bu nedenle normal tutmak kırmızı hücrelerin sayısını vücudun genel sağlığını olumlu yönde etkiler ve kansızlığı önler.

10- Karaciğeri korur

Tayland Ubon Ratchathani Üniversitesi Farmasötik Bilimler Fakültesi'nden yapılan bir çalışmada, beş çeşit patlıcanın hepatoprotektif aktiviteleri ile flavonoid içeriği arasında anlamlı bir ilişki bulundu..

11- Kolon için iyi

Şangay'daki Şangay Jiao Tong Üniversitesi tarafından yapılan araştırmalar patlıcanların kolon kanserinde antioksidan aktiviteleri olduğu ve hücreleri DNA hasarından koruduğu sonucuna vardı..

12- Sivilce tedavisi

Seul Tıp Üniversitesi Dermatoloji Anabilim Dalı, Lupeol adlı patlıcan bazlı bir ekstraktın etkinliğini kontrol etmek için bir çalışma yaptı ve 4 haftalık uygulamadan sonra bunun akne tedavisinde etkili olduğu sonucuna varıldı..

13- Kilo vermenize yardımcı olur

Patlıcan kalorisi düşük, fincan başına sadece 35. Buna ek olarak, yağ içermez ve yüksek lif içeriği tam hissetmenize yardımcı olabilir.

14- Enerji kaynağı

Patlıcanın içinde bulunan demir ve bakır sayesinde, bu doğal bir enerji kaynağıdır, bu nedenle yorgunluk hissini ortadan kaldırmaya yardımcı olur..

15- Kan basıncını düşürür

Bir çalışma, antosiyanin alımındaki artışın (patlıcanda bulunur), kan basıncında önemli bir düşüşe neden olduğunu ve bu nedenle düşük inme, kalp krizi ve kan pıhtılaşması riskine yol açtığını gösteriyor.

Patlıcan tüketmekten kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri

Nasunin içeren yüksek miktarlarda yiyecek tüketimi, düşük demir seviyesine sahip kişiler için önerilmez..

Patlıcanlar, Solanaceae ailesinin bir parçasıdır ve solanin de dahil olmak üzere alkaloitler içerirler. Bu kimyasalların artrit veya iltihabı şiddetlendirdiği bir teori var. Araştırma, bu teoriyi desteklemek için yetersiz olmakla birlikte, birçok kişi patlıcan, domates ve bu tür diğer gıdalar hariç tutulduğunda, rahatlama olduğunu bildirmiştir..

Patlıcanlar ayrıca böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilecek oksalatları içerir. Patlıcan gibi oksalat içeren gıdaların tüketimi, böbrek taşı oluşumuna yatkın olanlar için tavsiye edilmez ve böbrek taşlarından muzdarip olanların oksalat içeren gıdaların tüketimini sınırladığı önerilmektedir..

Sağlığın anahtarı, bireysel yiyeceklere odaklanmak yerine, çeşitliliğe sahip bir diyet yapmaktır..

Patlıcan seçmek ve korumak için 6 ipucu

1- Patlıcan alırken boylarına göre sert ve biraz ağır olanları seçmek en iyisidir. Solmuş veya renksiz görünen patlıcanlardan kaçının.

2- Patlıcanın cildi, yoğun bir mor tonu ile yumuşak ve parlak olmalıdır.

3- Patlıcanlar tüketime hazır oluncaya kadar buzdolabında saklanmalı ve cilt daha uzun sürecek şekilde sağlam kalmalıdır.

4- Çelik yerine paslanmaz çelik bıçak kullanılması patlıcanın siyaha dönmesini engeller..

5 - Acı tadı gidermek ve eti daha yumuşak hale getirmek için, patlıcanın parçalara bölünmesini, üzerine tuz serilmesini ve yaklaşık 30 dakika dinlendirilmesini sağlayabilirsiniz. Son olarak, tuzun çoğunu gidermek için patlıcanı kolayca durulayın. Bu teknik aynı zamanda parçaları pişirirken yağ emilimine daha az eğilimli hale getirecektir.

6- Bir bütün olarak hazırlanabilir, küp şeklinde veya dilimli olarak kesilebilir; kızartılabilir, ızgarada pişirilebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir veya buğulanabilir.

Beslenme dağılımı

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir bardak patlıcan:

35 kalori

5 gram lif

3 gram şeker

1 gram protein

0 gram yağ

8 gram karbonhidrat

% 6 manganez

% 4 K vitamini

% 4 B1 Vitamini Tiamin

% 4 B6 Vitamini

% 3 Folat

% 3 magnezyum

% 3 potasyum

% 3 bakır

İlginç gerçekler

• Patlıcanın 1500 yıldan daha uzun bir süre önce Hindistan'dan geldiğine, hala sebzelerin kralı olarak kabul edildiğine ve sakinlerinin diyetinde çok önemli olduğuna inanılıyor..
• Rönesans İtalya’da "çılgın elma" olarak adlandırıldı..
• Patlıcan çok yıllık bir bitkidir, yani iki yıldan fazla raf ömrüne sahiptir.
• Günümüzde patlıcan eskisi kadar acı değil.
• Bir patlıcan% 90'dan fazla su içeriyor.
• Çin, 2012 yılında yaklaşık 28,8 milyon ton ürettiği için dünyanın en büyük patlıcan üreticisidir..
• Patlıcan her ikisi de Solanaceae ailesinin bir parçası olduğu için domateslerle ilgilidir..
• Patlıcan kadar çok az bitki değiştirildi, ancak bunlar yüksek besin içeriğini ve yararlarını değiştirmedi.
• Meyvelerin Afrika'ya getirilmesinden Persler sorumlu kabul ediliyor.
• Ana ticaret yolları açıldığında ve Arap tüccarlar diğer ülkelere götürdüğünde, dünyanın geri kalanı bu lezzetli meyveyi keşfetti..
• "Patlıcan", İngiliz tarihinde ilk kez on altıncı yüzyılın botanik kitabında göründü..
• Patlıcan, küçük ve yuvarlak, uzun ve ince ve çivit mavisi renklerden beyaza kadar, şekil ve boyut olarak değişen farklı tiplerde mevcuttur..

Genç bir bilim adamı dünyayı değiştirmek için patlıcan kullanıyor

Singapur Ulusal Gençlik Koleji'nde okuyan 18 yaşında bir kız çocuğu olan Shannon Lee, 2014 Intel Bilim ve Mühendislik Fuarı'nın (ISEF) performansını önemli ölçüde artırabilecek bir elektro katalizör sunarken manşetlere girdi şarj edilebilir piller.

İşin garibi, katalizörün kömürleşmiş patlıcandan yapılmış olması (inanılmaz değil mi?) Ve bu, mevcut ticari katalizörlerden daha iyi performans sağlamanın yanı sıra çevre ile ekonomik ve dostça olmasını sağlar.

Görünüşe göre, patlıcanlar sayesinde Lee 50 bin dolarlık bir ödül aldı ve itiraflarına göre küçükken onları yemeyi bile sevmedi.

Patlıcanlı kolay tarif

maddeler:

• Yemek pişirmek için sprey yağı
• 1 patlıcan, 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin 3 dilimlenmiş domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri Tuz ve karabiber tadında
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

 endikasyonları:

1- Fırını önceden 400 derece F (200 derece C) kadar ısıtın.

2- Yapışmaz bir pişirme kabı hazırlayın.

3- Patlıcan ve domates dilimlerini tabağa yerleştirin..

4- Zeytinyağını sebzelerin üzerine serpin; Kekik, tuz ve karabiber serpin. Tüm hazırlık üzerine parmesan peyniri serpin.

5- Önceden ısıtılmış fırında peynir yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin. Tamamen altın olana kadar pişirmeye devam edin.