14 Malta'nın Sağlık İçin Değerli Özellikleri

maltın özellikleri Sağlık için şunları içerir: Vücudun savunmasını arttırmak, kas büyümesini uyarmak, kemiklerin durumunu iyileştirmek, besinler bakımından zengin olmak, hipertansiyonu düşürmek, antioksidan ve aşağıda açıklayacağım diğerleri.

Malt, en yaygın arpa olan arpa, çavdar veya buğday gibi bazı tahılların işlenmesinden gelen iyi bilinen bir tahıldır..

Malta dönüştürülmek üzere belirli bir sürece uymak zorundadır. Tahılların suya batırılma işlemi ile daldırılmasıyla çimlenme yapılır ve çok sıcak olmayan sıcaklıklarda ve yaklaşık 3 günlük bir süre boyunca bir kurutma işlemi gerçekleştirilir..

Bütün bu süreç malting olarak bilinir. Daha basit bir ifadeyle maltlama, arpa gibi tahılların kontrollü çimlenmesi ve kurutulmasıdır..

Bu işlem sırasında, tahıllar nişastaları glikoz, fruktoz, maltoz ve maltodekstrin gibi şekerlere dönüştürmek için gereken enzimleri geliştirir. Ayrıca proteaz adı verilen başka enzimler de geliştirir..

Malt hangi içeceklerde?

Kökenlerinden, beslenme özellikleri ve aynı zamanda tıbbi özellikleri her zaman malt olarak tanımlanmıştır..

Ama maltın içinde ne yiyecek veya içecek olduğunu biliyor musun? Viski, milkshake, milkshake, aromalı içecekler gibi içeceklerde ve alkollü veya alkolsüz meşhur biralarda varlığını görebiliriz. Arpa özü bu içeceklere mineraller, vitaminler ve amino asitler sağlar.

Maltın muhteşem faydaları da eskiden beri biliniyordu, ünlü filozof Plato daha fazla konsantrasyon ve daha fazla enerji için bira içmeyi veya arpa ekmeği yemeyi önerdi.

Maltın Faydaları ve Özellikleri

Birçoğumuz malt ve bazı sağlık koşullarını tedavi etmek için bir diyet takviyesi olarak kullanımı hakkında duyduk. Bazı araştırmalar, maltın doğal olarak çok sayıda vitamin ve mineral kaynağı olan besin zenginliğini ortaya çıkarmıştır..

B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini ve B12 vitamini bakımından zengindir. Ayrıca çinko, fosfor, demir, magnezyum, kalsiyum ve diğerleri gibi minerallerde. 

Bu besinler, vücuttaki proteinlerin ayrılmasında ve vücuttaki çoğu organ ve sistemin işlevini desteklemede çok önemli bir rol oynar..

Bu nedenle, bu doğal ekstraktın tüketimi, günlük aktivitelerimiz için vücudumuza ekstra enerji sağlayabilir. B kompleksi vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle malt, metabolizmayı hızlandırmaya katkıda bulunabilir ve belirtilen mineraller kemik sağlığını ve kas dokularının tüm fonksiyonlarını ve kalitesini desteklemek için kesinlikle gereklidir..

Bu yemeğin 14 besin özelliğini detaylı olarak bize bildirin:

1- Vücudun savunmasını güçlendirmek

Malt özü, tiamin, riboflavin, niasin, folik asit ve B-6 vitamini dahil olmak üzere vücudumuzdaki B vitamini miktarını artırabilir. Miktar, malt içeceğine bağlı olarak değişebilir..

B vitamini gıdalardaki karbonhidratları, proteinleri ve yağları enerjiye metabolize etmek için gereklidir. Ayrıca iştahın düzenlenmesine, iyi görmenin desteklenmesine ve sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur.

Ek olarak, B6 vitamini, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda, proteinlerin dönüşümünde ve bağışıklık sistemini destekleyen antikorların sentezinde önemli bir ajandır..

Kansızlığı olan kişilerin maltaları düzenli bir şekilde tüketmeleri tavsiye edilir, çünkü kandaki kırmızı kan hücrelerinin seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur ve durumlarını önlemeye yardımcı olan yüksek B vitamini içeriği için.

2- Kas büyümesini uyarır

Bir spor salonunda amino asitler kelimesini veya doktorunuzun önerdiği bir diyeti duymuşsunuzdur, ama bu amino asitler nedir??

Fonksiyonu, uzun süreli egzersizler sırasında yorgunluğu azaltan ve ayrıca bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olan kas proteini sentezini teşvik etmektir..

Malt özü, vücudun protein yapmak için ihtiyaç duyduğu temel amino asitlerin kaynağıdır.

Bazı malt ekstresi içecekleri önemli bir protein kaynağı olmasa da, bu temel besinlerin az miktarda sağlanmasına yardımcı olabilirler.

3- Kemiklere iyi gelir

Kemik sağlığı için iyi beslenme önemlidir. Kalsiyumun yanı sıra, bu içecekler ayrıca kemiklerin sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olan önemli mineraller olan fosfor ve magnezyum içerebilir..

Bazı malt ekstresi içecekleri, kemiklerinizin sağlıklı olması için ihtiyaç duyduğu besinlerin isteğe bağlı kaynağı olabilir, ancak asıl katkınız normal alımınızla artabilir.

4- şeker yerine geçer

Tatlı olmasının yanı sıra, arpa maltı ekstresi amino asitler, B vitamini ve kolayca sindirilen proteinler içerir..

Bazı ürünlerde şeker yerine bir tonik ve tonik içeceklerde bir tatlandırıcıdır. Malt bir şeker takviyesi olarak kabul edilir, çünkü vücut tarafından kolaylıkla özümsenebilen şekerlere sahiptir (glukoz, fruktoz, maltoz ve maltodekstrin).

Maltta bulunan şekerler, metabolizması yavaş olan insanlar için idealdir, çünkü şekeri gidermek için insülin tüketimi, hızlı asimilasyon şekerlerinden farklı olarak, bu şekerler ile yavaş ve besleyicidir..

5- Besinler açısından zengindir

Arpa maltı ekstresi şeker, karbonhidrat ve A vitamini ve riboflavin gibi bazı besinlerle doludur. Günümüzde ağırlıklı olarak aromalı içeceklerde ve şekerlemelerde kullanılmaktadır..

Savaşın ardından bazı ülkelerde malt, yüksek karbonhidrat diyetine ihtiyaç duyan yetersiz beslenen çocukların nesillerindeki ucuz bir diyet takviyesi olarak popülerdi.

O zamanlar, zengin tatlı tadı genellikle morina karaciğer yağı ile birleştirildi, bu da tatsız ama besleyici bir tada neden oldu ve yüksek D vitamini düzeyleri ile raşitizme karşı koruyabilirdi..

Güçlendirici bir ilaç olarak görülmüştür çünkü proteinler ve amino asitler içermesi yanında mükemmel bir antioksidandır..

6- Organizmamız için bir enerji kaynağıdır

Sporcular ve beslenme uzmanları için malt, herhangi bir fiziksel aktivite sırasında tüketilen sıvıları ve besinleri geri kazanmak için harika bir kaynaktır. Bunun nedeni, içecekler içeren malt özütünün% 80 sudan oluşmasıdır..

Spor salonunda egzersiz yapan veya bazı yüksek performanslı spor yapanlar için şiddetle tavsiye edilir..

7- Hipertansiyon üzerinde olumlu etkiler yaratır

Öyleyse, bira hakkında hipertansiyonun bir nedeni olarak söylenen her şey yanlıştır.?

Bilim bazen çelişkili görünebilir. Yüksek tansiyonu olan erkeklerde orta derecede içmeleri durumunda ölümcül ve ölümcül olmayan kalp krizi riski daha düşüktür.

Bunun nedeni kısmen ılımlı bir şekilde bira veya herhangi bir alkollü içeceğin, iyi kolesterol olarak da bilinen yüksek yoğunluklu lipoproteinleri veya HDL'yi arttırmasıdır..

Amerikan Kalp Birliği "Amerikan Kalp Birliği" (bu arada insanlara içmeye başlamalarını tavsiye etmeyenler) tarafından yapılan araştırmalara göre, günde bir bira kadınlarda kalp hastalığına bir miktar yarar sağlamıştır..

8- Sağlık üzerine genel olumlu etki

Malt içeren içeceklerin bir örneği olarak orta derecede bira tüketimi, kalp hastalığı, sindirim hastalıkları, stres, depresyon riskini azaltmaya yardımcı olur ve hatta bir antioksidan olduğundan daha uzun yaşamaya yardımcı olabilir, çünkü David J. Hanson , Ph.D., Potsdam'daki New York Eyalet Üniversitesi'nden.

Ancak, bir önlem olarak, artık alkol kullanmıyorsanız, içmeye başlamanız önerilmez..

9- Antikanser ve antioksidan görevi görür

Tahıllarda, fenolik bileşikler serbesttir veya bağlıdır. Malt içerdiği maddeleri serbest bırakır ve tahıldaki toplam fenolik bileşik miktarını arttırır.

Diyette bunlar, kanserojen, antioksidan ve antienflamatuvar maddeler olarak sağlığa olumlu etkileri olabilir..

Örneğin alkilresorsinoller, çavdar, buğday ve arpadaki fenolik bileşiklerdir ve sindirim yollarının dolaşımını uyararak insan refahını artırabilir.

10- Kolesterol seviyesini düşürür.

Steroller, malt yapmak için kullanılan tanelerde bulunan steroidlerdir. Tahılların çimlenme sürecinde, sterol içeriğinin arttığı gösterilmiştir. Vücudumuzda sterol varlığı, bağırsakta emilimini önleyerek kolesterol ile mücadeleyi güçlendirir.

EFSA, 2012 yılında günlük 3 gram sterol tüketiminin kolesterol seviyesini düşürmeyi başardığı sonucuna varmıştır. Diyette, sağlığımız için yararlı olabileceğinden kandaki kolesterol seviyelerini azaltmak önemlidir..

11- Zengin vitamin kaynağı

Vitaminler insan fizyolojik fonksiyonları için gerekli bileşiklerdir ve günlük organımızda organlarımızın ve genel olarak vücudumuzun doğru davranışları için alınmaları gerekir..

Hububat, iyi bir B1, B2, B3, B6, B9 (folik asit) ve E vitamini kaynağıdır. Malt, malt olmayan tahıllara kıyasla bu vitaminlerin yüksek ve konsantre seviyelerini içeren bir tahıldır..

Antioksidan olmasının yanı sıra, E vitamini, kalp damar hastalıkları, bazı kanser türleri, enflamatuar hastalıklar, nörolojik bozukluklar, katarakt ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltabilir. Aynı zamanda daha iyi bir bağışıklık sistemi bakımına da bağlanabilir.

12- Lif bakımından zengindir

Tahıllar, önemli bir diyet lifi kaynağıdır ve özellikle suda çözünür elyaf, beta-glukanlar ve arabinoksilans kaynağıdır.. 

Malt demlenmesinde, çözünür lifler bozulur, çünkü viskoz çözeltilere neden olma özelliği nedeniyle demleme sürecinde zararlıdırlar..

Bununla birlikte, özel malting tekniklerinin farklı kullanımı, örneğin gıdalardaki özel uygulamalar için korunabilen çözünür liflerin içeriğini yükseltir..

Malt ayrıca kabukta çözünmeyen lifler içerir. İşlenmiş tahıllar% 50'den fazla çözünmeyen lif içerebilir.

13- Minerallerin kaynağı

Mineraller fizyolojik fonksiyonlar için gereklidir ve günlük diyetimizde bulunmalıdır. Mineraller ozmotik basıncı kontrol eder ve bu element gruplarının bazıları bazı enzimlerin kofaktörleri olarak gereklidir.

Tahıllar, demir, potasyum, fosfor, çinko ve magnezyum gibi bazı minerallerin önemli bir kaynağıdır. Malt durumunda, çimlenme, minerallerin mevcudiyetini arttırır ve onları daha fazla çözünür hale getirir..

Maltta bulabileceğimiz minerallerin içeriğinde bahsedeceğiz: demir, magnezyum, potasyum, çinko, kalsiyum, fosfor ve sodyum.

14- Protein sindirimine yardımcı olur

Malting adı verilen işlemden sonra, proteaz adı verilen birçok enzim üretilir..

Proteazlar, uzun protein zincirlerinin sindiriminde rol oynar ve kalan amino asitleri bağlayan peptid bağlarını bölerek bunları daha kısa parçalara dönüştürür..

Maltın diğer hangi özelliklerini biliyorsunuz??