11 Yabanmersininin Sağlık İçin Mükemmel Faydaları



yaban mersini yararları ve özellikleri sağlık için çoktur: antikarsinojeniktir, kan dolaşımını arttırır, üriner sistemi ve gözleri korur, savunmayı iyileştirir, kan şekeri dengesini dengeler, böbrek taşlarını ve aşağıda açıklayacağım diğerlerini önler.

Kızılcıklar, Vaccinium cinsinin alt cins Oxycoccus'unun yaprak dökmeyen cüce çalıları grubudur. Büyük Britanya'da kızılcık, doğal Vaccinium oxycoccos türüne atıfta bulunurken, Kuzey Amerika'da Vaccinium macrocarpon'a atıfta bulunabilir. Vaccinium oxycoccos orta ve kuzey Avrupa'da, Vaccinium macrocarpon ise kuzey Amerika, Kanada ve Şili'de yetişmektedir..

2 metre uzunluğunda ve 5 ila 20 santimetre yüksekliğinde düşük çalılar, dağcılar veya üzüm bağlarıdır; ince odunsu ve hafif odunsu ve küçük yaprak dökmeyen yaprakları vardır. Arılar tarafından tozlanırlar ve meyveler bitkinin yapraklarından daha büyük bir meyvedir. Başlangıçta açık yeşil, olgunlaştığında kırmızıya döner. Bu meyvelerin hasadı bazı Amerikan eyaletlerinde ve Kanada eyaletlerinde önemlidir ve çoğu meyve suyu, sos veya marmelat gibi ürünlerde işlenir..

Ormanın meyveleri (yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen) mutfağımızda, mutfaklarımızda asla eksik kalmaması gereken yararlı özelliklere sahip zengin besinlerdir..

Yaban mersini sağlığına faydaları

1- Antikanser kapasitesine sahiptirler

Ormanın tüm meyveleri gibi yaban mersini de bizi tümörlerin görünümünden koruma kabiliyetleri ile en iyi bilinen yiyecekler arasındadır. Bunu nasıl yapıyorlar? Anti-anjiyojenik bir etkiye sahipler, yani yeni damarların gelişmesini ve bununla birlikte bir tümörün ilerlemesini ve metastazın görünümünü önlüyorlar.

Aslında birçok çalışma, radyoterapinin kanser hücreleri üzerindeki etkisini güçlendirerek tümörün genişlemesini önlediğini göstermiştir..

Ayrıca toksinleri ortadan kaldırarak, kanserojenlerin çevreden hücrelere toksik madde olmalarını önler.

Siyah kızılcık içerir antocianidinas ve proantosiyanidinlerin, Her ikisi de ölüme neden olmak için önemli aktiviteye sahip tümör hücreleri. Onlar da içerir kuersetin ve pterostilbene, Meme, yumurtalık ve kolon kanserine karşı mücadelede iki önemli molekül.

Bu yazıda diğer anti-kanser yiyecekleri var.

2- Üriner sistemi korur

Her ne kadar kızılcıkların üriner sistemi idrarı asitleme kabiliyetini arttırma ve hippurik asit atılımını arttırma kabiliyetine sahip olma kabiliyetine başlangıçta atfedilse de, şimdi bakteri yapışmasını önleme kabiliyetine bağlı olduğu gösterilmiştir. Yapışmaz kapasitesi.

Bu içeriğinden kaynaklanmaktadır. Proantosiyanidinler (PAC), bir bileşikler grubu olan polifenolleri bağlılıklarını engelleyecek veya azaltacak şekilde davranan Escherichia Coli, idrar yolu duvarlarında, tüm idrar yolu enfeksiyonlarından en çok sorumlu.

3- gözleri koruyun

Adı verilen bazı güçlü antioksidanlar içerir. flavonoid antosiyaninler retinanın kılcal damarlarını koruma yeteneğine sahip, vizyonun korunmasında kilit rol oynamaktadır..

Ayrıca doğal olarak içerirler Vitaminler P (dolaşım problemlerinde ve gözün vasküler koşullarında kullanılır) bir ve C (gözlere zarar verebilecek serbest radikallere karşı hareket eder). Çeşitli araştırmalar, günlük tüketimin, örneğin retinit, glokom, miyopi ve katarakt gibi göz hastalıkları olan insanlarda vizyonu artırdığını göstermiştir..

Gözlerimizi koruma kabiliyeti ayrıca, bu organın kan tedarikini ve oksijenlenmesini iyileştirme kabiliyetiyle de ilgili olmalı, böylece kolajen yapılarını düzene sokmaktan ve katarakt ve makula dejenerasyonu gibi koşullara katkıda bulunmak için serbest radikallerin alınmasına izin vermelidir. Ek olarak, antocianósidos retinanın pigmentli epiteli için, görme ve aydınlığa ve karanlığa uyumdan sorumlu olan afiniteye sahiptir..

Retinitis pigmentosa ve hemeralopia hastalarında kızılcık özleri ile yapılan çalışmalar görsel performansta anlamlı iyileşme göstermiştir. Kızılcık özlerinin tüketimi, antioksidan ve kollajenin stabilize edici özellikleri nedeniyle glokom gelişimine karşı önemli bir koruma sağlayabilir. Yaşlanan göz dokularının kuvvetini ve bütünlüğünü azaltmak, glokomda görüldüğü gibi, çevresel görme kaybıyla birlikte göz basıncında bir artışa neden olabilir.

Kızılcık antosiyaninler ayrıca kataraktların önlenmesinde faydalar sunar. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, antosiyanositler yönünden zengin diyetlerin gelişimlerini engellediğini göstermektedir. Ek olarak, retinaya olan özel ilgisi nedeniyle, kızılcık antosiyaninlerinin özleri, kullanımını destekleyen birkaç çalışma ile diyabetik retinopatinin önlenmesinde oldukça etkili olarak kabul edilmektedir. .

4- Dolaşımı iyileştirir

Günlük yaban mersini tüketiminin lehine olan argümanlar, yakın zamanda yaban mersinlerinin kardiyovasküler hastalıkları önleme potansiyelini vurgulayan Aurelie Mauray başkanlığındaki bir Fransız araştırmacılar ekibi tarafından yapılan bir araştırma ile daha da güçlendirildi..

Araştırmacılar düzenli olarak beslenen üç fare grubuyla deney yaptılar. Bununla birlikte, iki grup, dolaşım sistemi üzerinde herhangi bir olumlu etki yaratıp yaratmadığını görmek için bir veya iki yabanmersini özü aldı..

On altı haftalık izlemenin ardından, Fransız araştırmacılar, yaban mersini özü tüketen fare gruplarında trombosit oluşumunda bir düşüşün gözlendiğini, kanın daha serbest dolaşımını sağlayan ve böylece kan doygunluğunu önleyen bir şey olduğunu görebildiler. arterler.

Dolaşım sistemini koruma ve güçlendirme yeteneği, bioflavonoids, net bir güçlendirme ve iyileştirme kapasitesine sahiptir. Yaban mersini daha sonra ateroskleroz, flebit ve varisli damar vakalarını önlemek ve iyileştirmek için çok endikedir. Kılcal damarların esnekliğini artırarak, kırılmadan daha iyi dayanabilirler, böylece kanamayı, yaralanmayı ve burun kanamasını önlemeye çok uygundurlar.

Öte yandan, bioflavonoidlerin C vitamini emilimini artırma kabiliyeti, bu antioksidan vitaminin kan damarlarının oksidasyonunun önlenmesinde yararlı kullanımlarını güçlendirir..

Ek olarak, bu bileşenler kan damarlarında trombüs oluşumunu önlemek, dolaşımın net bir şekilde iyileştirilmesi ve birçok kardiyovasküler hastalığın önlenmesinde etkilidir. Hipertansiyonu azaltma ve kolesterolü düşürme yeteneğini sona erdirmek (daha sonra açıklayacağım gibi), dolaşım sisteminin sağlığı için büyük bir avantajdır.

5- Gastro-bağırsak kanalını korur

Sindirim sistemi, ağızda bakterilerin çoğalmasını önleyerek, diş plağını, dişeti iltihabının ve diş çürümesinin ana nedenini önleyerek ağızda başladığından, gastrointestinal sistem üzerinde etkilidir. Sindirim sistemi ile devam ederek, mide ülseri oluşmasını önlemeye yardımcı olur.

Üçüncü bir avantaj olarak, tüketimi yapışmaz özellikleri nedeniyle yapışma ve çoğalmayı önleyen gastrointestinal sorunların azaltılmasına yardımcı olur..

6- Savunmayı iyileştirin

Bu meyveler, büyük sağlık yararları nedeniyle günlük tüketim için gıdalara dönüştürülmelidir. Birçok tümör karşıtı özelliğe sahip olmasının yanı sıra, başlangıçta dediğim gibi, oksidasyon ve iltihaplanma stresini azaltma ve kontrastlama yetenekleriyle doğal savunmamızı güçlendirmemize yardımcı oluyorlar..

Onlar da seviyelerini artırabilir Lenfositler Doğal Katil (NK), tümör hücrelerine veya virüslerin bulaştığı hücrelere karşı hızlı tepki mekanizmalarında temeldir. Doğal Katil olarak adlandırılırlar, çünkü yalnızca hastalığı bulduktan sonra müdahale eden bağışıklık sisteminin diğer bileşenlerinden farklı olarak, onlara karşı etkili bir şekilde tepki vermek için bir patojene maruz kalmalarına gerek yoktur..

Onları her zaman kan dolaşımını devriye eden özel askerler olarak düşünebiliriz. Araştırma, orman meyvelerini, özellikle yaban mersini yerken bu "asker" sayısının arttığını ortaya koydu..

Yaban mersini, en zengin meyvelerden biridir. C vitamini, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynayan madde: bir yandan, bakteri ve virüsler gibi yabancı cisimleri ve patojenleri yok etmek için makrofajları uyarır, diğer yandan antikorların üretimini arttırır ve antioksidan bir etkiye sahiptir, yani serbest radikalleri yok eder oksidatif stresi azaltmak.

Aynı zamanda, birlikte iyi bir folik asit kaynağıdır C vitamini, kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretiminde ve antikorların oluşumunda işbirliği yapar. Her zaman C vitamini seviyesi için, gıdada bulunan demirin emilimini kolaylaştırır, bu nedenle demir eksikliği anemisi durumunda, demir bakımından zengin gıdalara veya bu mineralin takviyelerine eşlik etmesi tavsiye edilir..

 Savunmayı iyileştirecek diğer yiyecekleri burada bulabilirsiniz.

7- Kan şekerini dengeler

Genel olarak yaban mersini ve meyveleri yemenin, yüksek glisemik indeksli (beyaz ekmek gibi) yiyeceklerin alımından dolayı glisemik zirveyi azalttığı gösterilmiştir..

Bunun, midede ve bağırsakta içerdiği lif nedeniyle, kanın içine şeker geçişini yavaşlatan bir jel oluşturan mümkün olduğu düşünülmektedir..

8-Onlar astrologlardır

Arándonos, bakteri üremesini durdurmamıza ve diyare, zayıf sindirim, bağırsak iltihabı veya gastroenterit gibi sindirim sistemindeki hastalıkları tedavi etmemize yardımcı olan bileşenlerden zengindir..

9-Bunlar antiinflamatuardır

Yaban mersini antocianidinas Bu kollajeni güçlendirmeye yardımcı olur. Kolajen, bağların, tendonların ve kıkırdakların önemli bir parçası olan bir proteindir.

Antosiyanidinler ayrıca enflamatuar durumlarla savaşır ve önemli antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikler kızılcık, artrit ve osteoartrit gibi eklem ve diş etlerinin enflamatuar hastalıklarının tedavisinde faydalıdır..

10 - Böbrek taşlarını önleyin

Yaban mersini alımı ürik asidi azaltır ve bu nedenle duyarlı bireylerde urate taşlara maruz kalma riskini azaltır; Diğer böbrek taşı türlerinde karışık etkiler gösterilmiştir..

11- Kötü kolesterolü düşürürler

Aynı zamanda çözünür lif içeriğini de vurgulamaktadır, bu nedenle, özellikle yüksek LDL (veya kötü) kolesterol seviyelerini düşürmenin faydalı olması nedeniyle, yüksek kolesterol seviyelerini düşürmek istediğimizde tüketimi tavsiye edilmektedir..

Böğürtlenin diğer bir avantajı, büyük antioksidan gücünden dolayı, HDL'yi (halk arasında "iyi kolesterol" olarak bilinen kolesterol) arttırmasıdır; bu, kalp hastalığı olasılığındaki bir azalmaya neden olacaktır..

polifenolleri Ormanın meyvelerinde, üzümde ve sızma zeytinyağında (ham) mevcut, bize kandaki kolesterolün artışından ve aterosklerotik plak oluşumundan sorumlu olan enflamatuar süreçlerin yüksek korunmasını sunar..

Bu yazıda kolesterolü azaltmak için başka yiyecekler bulabilirsiniz.

11- Doğal antibiyotikler

Tanen bakımından zengin olmak, enfeksiyonları hafifletmek veya önlemek için tam olarak ilginç antibiyotik faydaları sunar..

referanslar

  1. Aziz, R.M., Nines, R., Rodrigo, K., Harris, K. ve Stoner, G. D. Dondurularak kurutulmuş yaban mersininin sıçan özofagusunda N-nitrosometilbenzilamin tümörgenezi üzerindeki etkisi. Farmasötik Biyoloji 2002; 40: 43-49.
  2. Beck, J.A., Matulaitis, R.M. ve Sapers, G.M. Yaban mersini ve kızılcık meyvelerinin derisinde fenilalanin amonyak-liyazın saptanması. Gıda Bilimleri Dergisi 1987; 52: 155.
  3. Blatherwick NR. İdrarın bileşimi ile ilgili olarak gıdaların kendine özgü rolü. ArchnernerMed 1914; 14: 409-50.
  4. Bodel PT, Cotran R, Kass EH. Kızılcık ve hippuricacid teantibacterialaction. J LabClinMed 1959; 54: 881-8.
  5. Cloutier, N. R., Dave, N. K. ve Lim, T.P. Yaban mersini'ndeki Ra-226 konsantrasyonları Vaccinium angustifolium Ait. , Ontario, Kanada’daki Elliot Lake’te etkin olmayan bir uranyum biriktirme alanının yakınında. Çevre Kirliliği B Serisi: Kimyasal ve Fiziksel 1985; 10: 301.
  6. Der Marderosyan AH. Cranberryjuice. UyuşturucuTher 1977; 7: 151-2.
  7. Fellers CR, Redmon BC, Parrott EM. Cranberriesonurinaryacity ve bloodalkali rezervinin etkisi. J Nutr 1933; 6: 455-63.
  8. Jackson B, Hicks LE. Olgunlaşanlarda kızılcık-jinjeonüriner pH'nin etkisi. Evde Sağlık Hemşireleri 1997; 15: 198-202.
  9. Kahn HD, Panariello VA, Saeli J, Sampson JR, Schwartz E. Cranberryjuiceonurine etkisi. J Am DietAssoc 1967; 51: 251-4.
  10. Kinney A, Blount M. Cranberryjuiceonurinary pH'ının etkisi. Nurs Res 1979; 28: 287-90.
  11. Levi, A., Panta, G., Parmentier, C., Muthalif, M., Arora, R., Shanker, S., ve Rowland, L. Yabanmersinli çiçek tomurcuklarından alışılmadık bir dehidrinin tamamlayıcı DNA klonlaması, sekanslanması ve ekspresyonu . Fizyoloji Plantarum 1999; 107: 98-109.
  12. McIntyre, K.L., Harris, C.S., Saleem, A., Beaulieu, L.P., Ta, C.A., Haddad, P.S., ve Arnason, J.T. Lowbush yaban mersini (Vaccinium angustifolium) 'da mevsimsel fitokimyasal varyasyon. Planta Med 2009; 75: 286-292. Özet görüntüle.
  13. Michael Greger. Nasıl Ölülmez: Hastalığı Önleme ve Geri Alma Bilimsel Olarak Kanıtlanmış Gıdaları Keşfedin, ISBN: 9781250066114.
  14. Nahata MC, Cummins BA, McLeod DC, Butler R. İdrartojen ve pH'ın metilenamin yeterliliği temelli tipinin tahmin edilebilirliği. J Am GeriatrSoc 1981; 29: 236-9.
  15. Nemes-Nagy, E., Szocs-Molnar, T., Dunca, I., Balogh-Samarghitan, V., Hobai, S., Morar, R., Pusta, DL ve Craciun, İçeren bir diyet takviyesinin EC Etkisi yaban mersini ve deniz topalak tip 1 diyabetik çocuklarda antioksidan kapasiteye odaklanır. Açta Physiol Hung. 2008; 95: 383-393. Özet görüntüle.
  16. Sobota AE. Bakterilerin lağım meyvesi suyunun engellenmesi: idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesi için potansiyel kullanım. J. Urol 1984; 131: 1013-6
  17. Pazar, K.M.S., Boyonoski, N., Cadogan, B.L., ve Wing, R.W. Yaban mersini ve meyvelerde fenitrotiyon ve aminokarbın eşzamanlı olarak belirlenmesi: tarla örneklerinde kalıntıların analizine uygulanması. Çevre Bilimi ve Sağlık Dergisi, Bölüm B - Böcek İlacı, Gıda Kirleticileri ve Tarımsal Atık 1987; B22: 565.
  18. Trost, K., Golc-Wondra, A., Prosek, M. ve Milivojevic, L. Depolama sırasında karton ile karşılaştırıldığında camdaki yaban mersini-aronia nektarının antosiyaninin bozulması. J Food Sci 2008; 73: S405-S411; Özet görüntüle.
  19. Zhu, Y., Bickford, P.C., Sanberg, P., Giunta, B. ve Tan, J. Blueberry, p44 / 42 mitojen aktivasyon protein kinazının inhibisyonu yoluyla beta-amiloid peptidi kaynaklı mikroglial aktivasyona karşıdır. Gençleştirme. 2008, 11: 891-901. Özet görüntüle.