Pay:
En Popüler 5 Tipik La Libertad Yemekleri
arasında La Libertad'ın tipik yemeklericeviche, ilahiyatçı çorbası ve seco de cabrito göze çarpıyor. La Libertad’ın, İspanya’nın gelmesinden önce bölgeye yerleşmiş yerli topluluklardan kökenleri olan çok çeşitli tarifleri var..
Coğrafi konumu nedeniyle, balık ve kabuklu deniz hayvanlarından etlere kadar çok çeşitli malzemeler kullanılmaktadır..
La Libertad, Peru Cumhuriyeti'nin bir bölümüdür. Ülkenin kuzeydoğusunda, Pasifik Okyanusu sınırında bulunur..
Bölümün başkenti, her Peru'nun en önemlilerinden biri olan Trujillo şehridir..
La Libertad’daki iklim ve çevre koşullarındaki fark göz önüne alındığında, iki farklılaşmış gastronomik gelenek var.
Bir yandan, dağlardan gelen yemekler ile And bölgesinin mutfağı var; Öte yandan, kıyı bölgesinde balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemekler vardır..
Peru kıyılarının tipik yiyecekleri de ilginizi çekebilir.
La Libertad'ın 5 tipik yemeği
1- ceviche
Ceviche, Peru'nun en temsilci yemeklerinden biridir. La Libertad'da hazırlanan, taze yakalanan malzemelerin tazeliği sayesinde çok beğeniliyor..
İnka öncesi döneme ait bir reçetedir, çünkü Mochica kültürünün bu yemeği hazırladığına dair kanıtlar var..
Bunlardan en tipik olanı soğan, kırmızı biber ve limonla pişirilmiş balık parçaları ile hazırlanmış olanlardır. Ayrıca kabuklu deniz ürünleri ve iyi bilinen siyah kabuklu ceviche de var. Bunların çoğu oldukça baharatlıdır ve afrodizyak özelliklere sahip oldukları bilinmektedir..
2- İlahiyat çorbası
Bir efsaneye göre, bu tarif Dominik teologları tarafından hazırlandı. Olabildiği gibi, orjinal versiyonunun Ortaçağ'dan beri Amerika'ya İspanyollar tarafından alındığı biliniyor..
Amerika'ya vardıklarında hazırlıklarındaki en büyük değişiklik bölgenin hindilerinin dahil edilmesiydi..
Kış gecelerinde çok geleneksel bir yemektir ve kaidesi hindi veya tavuktur. Buna batırılmış ekmek, sarı biber, huacatay, peynir, süt ve patates eşlik eder.
3- Çocuk kuru
Çocuk, fetihten sonra, On altıncı yüzyılda, İspanyollar tarafından Peru'ya götürüldü. Yakında ülkeye adapte oldu ve şimdi birçok bölgenin mutfak geleneğinin bir parçası. Seco de cabrito, ülke genelinde az da olsa bölgesel farklılıklar göstermektedir..
La Libertadlı olan, kuzey çocuk olarak da bilinir. En önemli şey, chicha de jora'da (bölgeden fermente edilmiş içecek) ve sirkede tabi tutulması gereken maserasyondur..
Genellikle biber ve susamla hazırlanan avuç içi, soğan ve siyah fasulye eşliğinde.
4- Pepián de turba
Bu tipik kuzey yemeğine dahil olan malzemeler hindi, kırmızı biber, sarı ve kırmızı soğandır..
Tüm festivallerde veya kutlamalarda çok yaygın bir yemektir ve birçok protein ve çok az yağ sağlar.
Hindi yumuşayana kadar sebzelerle kızartılmalıdır. Sancocha iken, biber yapılır.
Bunu yapmak için, sarımsak ve soğanı sote edin ve suyu ekleyin. Kaynarken öğütülmüş pirinç kullanılır. Son olarak, hindi parçalarını ekleyin ve safran yağı ile servis yapın..
5- Sudado de Pescado al norteña
Bölgenin eski sakinleri farklı şekillerde pişirilmiş balıkları tüketmek için kullanılırdı: mangalda, çorbalarda ya da güveçte sunuldu. Bu kuzey balığının teri, onu hazırlamanın bu antik yolundan gelir..
Bugün La Libertad'ın kıyı bölgesinin çok tipik bir yemeği. En normal şey orfoz, palamut veya üzüm gözü kullanmaktır..
Ağır pişmiş ve soğan, yeşil biber, kişniş ve domates ilave edilir. Bunu sunmak için, kaynatılmış pirinç ve yuccas eşlik ediyor.
referanslar
- Perú.com. La Libertad'da sizi şaşırtacak 4 lezzetli kuzey yemeği. Peru.com'dan alındı
- Zizek, Mixha. La Libertad'ın sekiz tipik yemeği. Aboutespanol.com adresinden elde edildi
- Peru Seyahat Rehberi. Trujillo Mutfağı. Go2peru.com adresinden alındı
- Peru Seyahat Kuzey Sahili mutfağı. Peru.travel'den alındı
- Peru Seyahat İpuçları. Özgürlük Perutraveltips.org sitesinden alındı