En Popüler 5 Chiclayo Tipik Yemek

Chiclayo tipik yemekler Peru'nun kuzey bölgesinde tanınırlar. Genel olarak, ülkenin mutfağı çeşitliliği ve lezzetlerinin kalitesi ile karakterize edilir..

Deniz ve dağların birleşimi ekosistemlerin çokluğuna izin veriyor. Bu da, farklı ürün türlerinin yetiştirildiği anlamına gelir. Böylece, her yerin bölgesel ürünlerle hazırlanan tipik bir yerel yemeği var..

Bu anlamda, Lambayeque bölümünün başkenti Chiclayo mutfağı, Quechua kültürünün tekniklerini İspanyol kültürü ile birleştirmeye dikkat çekiyor..

Buna bir örnek, İspanya'dan getirilen malzemelerle (pirinç gibi) bir İspanyol öncesi içki olan chicha jora yemeklerinde ortak kullanımdır..

Chiclayo'nun 5 popüler tipik yemeği

Kalın Pazartesi

Kalınlaştırılmış Chiclayo'nun en popüler yemeklerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, chiclayanos genellikle haftanın ilk günü tadı.

Chicayo Merkez Pazarı'ndaki pek çok yemek mekanı, diğer yerlerin yanı sıra, o gün bu yemeği sunar..

Kendi içinde kalınlaşmış mısır ve mısır taneleri ile yapılan bir çeşit yulaf lapasıdır. Geleneksel olarak, yerel olarak yerel olarak bilinen bir tür balkabağı kullanılır. Ayrıca diğer malzemelerin yanı sıra sığır, manyok, kişniş.

Ördek chiclayana ile pirinç

Bu Chiclayo'nun tipik yemeklerinden sadece biri değil, aynı zamanda Peru'nun kuzeyindeki uzmanlık alanı. Pirincin ve ördeklerin yanı sıra, hazırlanması için kabak (yer) ve kimyon, kekik ve biber gibi diğer çeşnilerde kullanılır..

En geleneksel versiyonunda ana bileşen chicha de jora'dır. Bu içecek İnkaların ritüel ve dini uygulamaları için çok önemli bir gıdaydı.

Hazırlanırken, birkaç gün boyunca gömülü olan mısır tomurcukları (mısır jora) gelişinceye kadar kullanılır. Ancak, birçok Perulu aşçı chicha de jora'nın yerine siyah bira kullandı.

Chiclayana nedeni

Sebep Peru sahilinden gelen geleneksel bir yemektir. Popülaritesine çeşitli faktörler eklenir: tat, ekonomi ve hazırlıkta basitlik.

Klasik tarifte patates püresi için sarı patates ve sarı biber, doldurmak için ton balığı ve avokado olmasına rağmen, bu yemek çok yönlüdür. Örneğin Chiclayo versiyonunda kızarmış balık, genellikle tek balık kullanılır..

chinguirito

Chinguirito, Chiclayo'nun tipik yemeklerinde ve genel olarak tüm kuzey bölgesinin klasiklerinden biridir. Taze balık yerine kurutulmuş balıkla yapılan bir cevichedir..

Bu yemek ince kıyılmış gitar balıklarından yapılır. Melek balığı olarak da bilinen bu balık, ışınlarla yakından ilgilidir..

Ayrıca kuru morina kullanabilirsiniz. Yemeğin diğer malzemeleri: mor soğan, limon ve sarı biber. Genellikle avize ve tatlı patates eşlik eder.    

King Kong

Bu bölgedeki tipik yemekler arasında tatlılar kaçırılmamalıdır. En ünlülerden biri kral kong. Bu harika kıtır kıtır makarna, orijinal filmin yayınlandığı zamana kadar icat edildi..

Geleneksel dolgu, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve tarçın ile yapılan beyaz manjar'dır. Bu içerikler, kalın, lastik bir karışım oluşana kadar kaynatılır..

referanslar

1. Guevara Protzel, C.M. (2017, 14 Mart). Peru, Foodies için hedef - Peru Gastronomi keşfedin. 24 Kasım 2017 tarihinde inkanatura.com'dan alındı.
2. Marks, C. (2001). Peru'nun Egzotik Mutfakları: İnka Ülkesi. New York: M. Evans.
3. Wright, C. (2005). Bazıları Sıcak Sever: Dünyanın Sıcak Bölgelerinden Baharatlı Sık Kullanılanlar. Massachusetts: Harvard Ortak Basını.
4. Baez Kijac, M. (2003). Güney Amerika Masası. Massachusetts: Harvard Ortak Basını.
5. McCaulay, P. M. (2009). Peru Mutfağı Kuzey Carolina: Lulu.com.
6. Cuadra, M. ve Escardo, M. (2013). Herşey Perulu Yemek Kitabı. Massachusetts: Her şey Kitaplar.
7. Fodor'ın. (2013). Fodor'un Peru'su: Machu Picchu ve Inca Trail ile. Kaliforniya: Fodor'un Seyahati.