En Popüler 5 Huancayo Tipik Yemek

Of Huancayo'nın tipik yemekler, En ünlü tarif Papas a la Huancaína'dır, ancak bu Peru kentinin mutfağı çok daha çeşitli.

Çeşitli güveçler, et suları ve etler de Huancaine gastronomisinin bir parçasıdır, ancak Peru’nun diğer bölgeleriyle çok fazla paylaşsa da, bölgedeki geleneksel İspanyol öncesi İspanyollardan bir katkı içerir..

Sığır eti, koyun eti ve domuz eti alabalıklı protein kaynağı olarak izler, ardından And şehirlerinden tipik patates ve mısır gelir..

Huancayo gastronomi tipik yemekler

Patatesleri Huancaína'ya

Hem yemeğin adı hem de içerikler, hem Junín'in hem de Huancayo şehrinin bulunduğu Mantaro Vadisi'nden geliyor..

Beyaz kaynatılmış patatesleri kapsayan özenle hazırlanmış bir yağ, biber, peynir ve süt macunundan oluşur ve kaynatılmış yumurta ve zeytinlerle birlikte servis edilir..

Bu makarna veya "huancaína sosu", et, tavuk, balık ve erişte ile de kullanılabilir..

Pachamanca

Quechua dilinde bu "toprak kepçesi" anlamına gelir (paşa toprak, manca kepçektir). Hem üretim sürecini hem de plakanın kendisini ifade eder..

Malzemelerin yer altında hazırlanan, ısıtılmış volkanik kayaların ısısı ile pişirildiği, dallarla kaplı ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir çorbadır..

Koyun eti, domuz eti, domuz eti, keçi ve sığır eti gibi çeşitli etleri içerir..

Izgara Alabalık

Bölgenin iklimi, Huancayo'da oldukça ekonomik ve sonuçta popüler olan alabalıkların gelişimi için idealdir..

Bütün veya fileto halinde olan alabalık, bir saat boyunca kimyon ve karabiber ile yumuşatılırken, paralel olarak soğan, sarımsak, biber ve yağ sargısı hazırlanır..

Alabalık ızgarada, odun kömürü veya yakacak odun ile pişirilir ve soslarla birlikte servis edilir. Genellikle pilav veya haşlanmış patates eşliğinde.

Cuy Colorado

Gine domuzu yaklaşık 1 kilogram ağırlığında ve genellikle Mantaro Vadisi bölgesinde tüketilen büyük bir kemirgendir..

Temiz et 2 saat boyunca tuzlu suyla karıştırılır, daha sonra sarımsak, doğranmış soğan ve öğütülmüş kırmızı biber ile baharatlanmış bir yağda kurumaya ve kızartmaya bırakılır..

Etler kızartıldıktan sonra, doğranmış beyaz patatesler birleştirilir ve hem patateslerle hem de gine domuz eti ile birlikte servis edilir ve her ikisi de yağ, soğan ve baharatlarla yapılan kalan sosla yıkanır..

Chicha de Jora ve Mulle

En iyi bilinen mısır olan tahıllara fermantasyonundan yapılan her içeceğe chicha denir..

Jora ve Mulle'nin chichasları mısır veya geleneksel "chicha morada" 'ya benzer bir proseste yapılır, ancak bölgedeki geleneksel bitkilerin meyvelerinden Jora (çimlenmiş mısır, kuru ve öğütülmüş) veya Molle kullanılır..

Jora veya molle durumunda, her ikisi de bol suyla kaynatılır ve birkaç gün mayalanır.

Fermentasyona başlamadan önce şeker eklenirse, işlem fruktozu alkole dönüştürür.

referanslar

1. DeHuancayo.com - Huancayo Peru'nun tipik yemekleri www.dehuancayo.com
2. Huancayo.info - Huancayo tipik yemekler huancayo.info
3. Huancayo Peru - Huancayo Gastronomi www.huancayoperu.com
4. Galeon - Huancayo'dan tipik yemekler portalıturisticohuanc.galeon.com
5. Español Hakkında - Tipik Junín Yiyecekleri www.aboutespanol.com