En Popüler 5 Huancavelica Yemekleri



İçinde Huancavelica'nın tipik yemekleri, Peru’nun altiplano ve And bölgesi bölgelerinin tipik ürünlerinden elde edilen unsurlar, mısır ve dana eti, koyun eti ve domuz eti gibi karıştırılır..

Kıyıdan uzak bir bölge olduğundan, balıklar Huancavelica'da ülkenin diğer bölgelerinde olduğu gibi aynı prevalansa sahip değildir. Yine de alabalık (akarsu balığı) bölgede en çok tüketilenler arasındadır..

Ayrıca Lima'nın tipik tarifleri de ilginizi çekebilir.

Huancavelica'nın 5 tipik yemeği

1- Mondongo 

Aşçı mevcudiyetine ve tadına bağlı olarak sığır eti, koyun eti ve domuz pastırması ile beyaz, bütün ve soyulmuş mısırdan yapılan bir çorbadır..

Geleneksel olarak topraktan yapılır, çünkü damak tadına daha iyi bir tat verir. Çorba biber, soğan, kişniş, maydanoz ve tuz ile.

Bir çeşit acı biber olan acı biber, özellikle güçlü lezzet sevenler için bu yemeğe öncelik veriyor.

2- Puchero

Neredeyse sadece yılın ilk çeyreğinde, kutsantolendas kutlamalar etrafında geliştirilmiştir..

Sığır eti ve koyun eti, patates, manyok, mısır ve nohut, bezelye veya fasulye gibi tahıllarla hazırlanmış bir yemektir.

Çeşniliğinin bir kısmı şeftali, elma ve ayva gibi meyvelerin dahil edilmesinden gelir. Bu yahni iki kısımda servis edilir: çorba olarak sunulan sıvı kısım ile bir giriş ve daha sonra beyaz pirinç ile servis edilen katı elementler içeren kuru bir giriş.

3- Alabalık ve çubuğa koç

Müsaitliğe bağlı olarak, odun kömürü veya odun müstahzarları bölgede gelenekseldir ve bunlar alabalık çubuğu, koyun eti çubuğu ve alpaka, sığır eti veya domuz eti gibi etleri içerebilir..

Adından da anlaşılacağı gibi, etler, kömür veya odun ile yapılan bir kömürde yemek pişirmeyi destekleyen çubuklar veya tahta sopalarla geçilir. Protein genellikle patates, sebze ve fasulye ile birlikte.

4- Pachamanca

Kuzu eti, çocuk, domuz eti ve sığır eti de dahil olmak üzere çeşitli etler ile hazırlanan bir müstahzar..

Tüm malzemelerin yerleştirildiği ve bir dizi gözenekli volkanik taşın önceden ısıtıldığı ve pişirmek için bir ısı kaynağı görevi gördüğü yerdeki bir delikte pişirilirler..

Pişirme yöntemi yemek kadar gelenekseldir. Aslında, adı Quechua dilinin pacha (toprak) ve manca (pot) sözcüklerinden türemiştir..

5- Chicha de qora

Chicha de qora, Hancavelica'da ana içecek olarak öne çıkıyor ve bol su, öğütülmüş qora, karanfil, tarçın ve portakal ile hazırlanıyor..

Kora veya "kora" bölgenin geleneksel bir bitkisidir. Demlemek birkaç gün fermente edilir ve servis yapılırken şekerli olarak tatlandırılır..

referanslar

  1. Huancavelica.com - Huancavelica bölümünün gastronomi: huancavelica.com
  2. Yachay - La Pachamanca: yachay.com.pe
  3. Huancavelica Seyahat - Gastronomi: turismohuancavelica.com
  4. Hakkında - Tipik Huancavelica yemekleri: aboutespanol.com
  5. Wikipedia - Huancavelica: en.wikipedia.org