En Popüler 5 Oaxacan Tatlısı

Ana olanlar Oaxacan tatlılar bunlar nüveto, nohutlu sandviç, ölülerin ekmeği, şerbet karı ve nanotların tatlısı. Bu devletin gastronomisi Zapotec ve İspanyol mutfağı gelenekleriyle doludur.

Bu bölgede üretilen tatlıların çoğu, Meksika genelinde talep edilebilecek ve hatta ihraç edilebilecek kadar benzersizdir. Ölülerin ekmeği böyle.

Meksika'nın güneybatısında bulunan Oaxaca, o ülkenin en kalabalık eyaletlerinden biridir. Bu bölgede önemli Hispanik öncesi kültürler yaşadı.

Oaxaca'nın tipik yiyecekleri de ilginizi çekebilir.

Oaxaca'nın 5 ana tipik tatlısı

1- Nikuatol

Nikuatole mısır, şeker, tarçın, süt ve kırmızı kokineal boyamadan yapılan bir Zapotec tatlısıdır.

Bu basit bir işlemdir, sadece tüm içerikler karıştırılır ve ardından pişirme iki saat boyunca yapılır..

Kauçuk bir ağaç veya ızgara yaprağının küp şeklindeki kısımlarında servis edilir ve estetik bir görünüm olarak kokineal renklendirme eklenir.

Geleneksel pazarlarda çok popüler. Ayrıca Oaxaca genelindeki sokak satıcıları tarafından da sunulmaktadır..

2- Nohutlu sandviç

Daha önce pişirilmiş nohut, yumurta akı, peynir, kızarmış ekmek kırıntıları ve kahverengi şekerden oluşan kalın bir kremayla yapılan bir omlet veya tatlı bir çerezdir..

Pilav eşliğinde süt ile Lent sırasında tüketmek geleneksel.

3- Pan de muerto

İşlemeli ekmek olarak da bilinir, Meksika'nın tamamında eşsiz bir tatlı ekmektir çünkü son Zapotec başkentinin Monte Alban'ın yıkılmasından sonra var olduğu Zaachila belediyesinden gelir..

Buğday unu, şeker, tarçın ve anason ile hazırlanır. Lezzeti ile takdir edilmesinin yanı sıra, yüzeyine yapışan şeker ve sebze kütlesi ile yapılan çiçeklerin süslenmesinde ölülerin şenliklerinde öne çıkmaktadır..

4- Kar şerbeti

Mevsim meyvelerine veya gül yaprakları, mezcal, avokado ve hatta peynir gibi egzotik içeriklere dayalı soğuk bir tatlıdır..  

Yumurta sarısı veya yağ içermeyen dondurmadan farklıdır. En azından orijinal tarif buydu, ancak yumurta kıvamını değiştirmek için birçok hazırlığa dahil edildi..

Meyvelerin yanı sıra Oaxaca'da lezzet ve aromasını değiştirmek için bitkisel infüzyonlar veya brendi gibi diğer elementler eklenir..

Şerbet karına son dokunuş tatlı bir tat vermek için balın uygulanmasıdır..

5- Dulce de nanches

Nanche veya nance, meyvelerin byrsonima crassifolia. Meksika'da nanche kelimesi aynı ailenin birkaç meyvesini ifade eder, ancak Oaxaca'da tüketilenler Monte Nunche veya Meksika Malpighia'dır..

Ortasında sert bir tohum ile küçük sarı bir meyvedir. Hasat zamanı ağustos ve eylül ayları arasındadır ve olgunca tüketilmesi gerekir..

Nanche, Oaxaca'da, Tehuantepec'in ağrısında aguardiente ile tatlı bir turşu olarak hazırlanır. Meksika'da bu bölgede en çok talep edilen tatlılardan biri.

referanslar 

1. Torres, G. (2005). Oaxacan gastronomisinde mezcal kullanımı. Puebla: Amerika Üniversitesi. 6 Kasım 2017'den itibaren şu adresten alındı: Catarina.udlap.mx
2. Terraciano, K. (2001). Sömürge Oaxaca karışımları. Los Angeles: Stanford Üniversitesi Yayınları. 6 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr
3. Dillinger, T. (2000). Tanrıların Yiyecekleri: Çikolatanın tıbbi ve ritüel kullanımının kültürel tarihi. Beslenme dergisi: vol. 130. 6 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr
4. González, R. (1992). Zapotek bilimi: Oaxaca kuzeydoğusundaki tarım ve yiyecek. Teksas: Texas Press Üniversitesi. 6 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr
5. Oaxaca ... 06 Kasım 2017 tarihinde alınmıştır: from books.google.com.tr