En Popüler 5 Guanajuato Tatlısı

Guanajuato tipik tatlılar bunlar genellikle, farklı bir dokunuşun eklendiği diğer bölgelerden gelen tariflerin versiyonlarıdır. Bu fenomen Guanajuato mutfağında ortak bir faktör olmuştur..

Yemeklerinin komşu devletlerden güçlü bir etkisi var. Ancak, tarihsel olarak, İspanyolların mutfak kültürünü ve içeriklerini yerel ürünler ve tekniklerle birleştirmeyi başardılar..

Öte yandan, tipik yemeklerinin bir kısmının yaygın olarak bilindiği doğru olsa da, birçok aile eski tariflerinin çoğundan kuşku duyuyor..

Bir şekilde, bu Guanajuato'nun gastronomi sınırlı yayınımına katkıda bulunmuştur..

5 tipik tatlı Guanajuato geleneği ve tarihi

Tumbagones de San Miguel

Bu Guanajuato tatlısının tarihi 1542 yılında başlar. O zamanlar San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel ve Fray Bernardo de Cosín'in kurucuları Fransız kökenli bu tatlıyı getirdi..

Adı, tumbagalara benzemesinden kaynaklanıyor. Bunlar, parmaklarda mücevher olarak kullanılan çok kırılgan bir altın ve bakır metal grubuydu. Friarslar ve rahipler onları Tanrı'ya sadakatlerinin bir sembolü olarak kullandılar..

Bu, Guanajuato'nun en beğenilen tipik tatlılarından biri haline geldi. Klasik versiyonunda kullanılan malzemeler buğday ezmesi, ekşi portakal, anason, tarçın ve pudra şekeridir..

Dolores Karları

Guanajuato'nun en ünlü tipik tatlılarından bir diğeri de Dolores karları. Meksika'daki sorbets tarihinin Hispanik öncesi dönemlere dayandığı düşünülmektedir..

Bu anlamda tanıtımı Teotihuacan'ın kültürüne atfedilir. Böylece, kar, volkanların tepelerinden toplandı ve izolasyon sağlayan kuyucuklara gömüldü..

Şu anda, dondurma ve şerbet üretimi esasen tarifleri ve formülleri jenerasyondan nesile sözlü olarak aktarılan geleneksel bir tekne.

Sorbeets ile ilgili olarak, özellikle, Guanajuato'daki Dolores Hidalgo belediyesi, karlarının egzotik lezzetleri ile ayırt edilir..

Karides kokteylleri, chicharrón (kızarmış domuz derisi), chiles rellenos veya siyah fasulyenin tadına bakabilirsiniz..

charamuscas

Charamuscaslar, Guanajuato'nun tarihe sahip tipik tatlılarındandır. Bu tatlı piloncillo baz malzemeler (kahverengi şekerden yapılmış panela) ve tereyağı kullanılarak yapılır.

Gerçek kökeni bilinmemektedir ve sık sık diğer yemeklerde olduğu gibi, bazı devletler yazarlarını tartışmaktadırlar..

Ancak, Guanajuato'da, mumyalar ve kafatasları gibi şekillendikleri ünlüdür. Bunlar, özellikle başkentteki Mumya Müzesi çevresinde, turistik bir cazibe merkezidir..

Cajeta jelatin

Bu tatlı cajeta, süt, tatlandırılmamış jelatin ve tarçınla (isteğe bağlı) hazırlanır. Genel olarak, birçok Meksika tatlısı, temel bir bileşen olarak cajeta kullanır.

Cajeta, bu ülkenin tipik dulce de leche olduğunu. Bununla birlikte, birçok Latin Amerika ülkesi aynı şekilde yaptığı için, bu Aztek ulusuna özgü değildir..

Şimdi, temelde aynı bileşenler olsalar da, farkı yaratan her dulce de leche'yi hazırlamanın yolu budur..

Cajeta de Celaya

Meksika'da, cajeta adı, dulce de leche'nin ahşap kutularda paketlendiğinden kaynaklanmaktadır..

Hazırlanmasına gelince, inek ve keçi sütleri birleştirilir. Ayrıca şeker ve vanilya taşır. Bazı insanlar likör ekler veya karamelize eder.

Şey, Cajeta de Celaya, Guanajuato'ya özgü en çok arzu edilen tatlılardan biridir. Kökenleri Koloni zamanından kalma.

Bu bölgede süt bakırdan tencerelerde düşük ateşte kaynatılarak ve şeker ve karbonat ilave edilerek hazırlanır..  

referanslar

1. Hernandez Aguado, J. (2002). Guanajuato kahramanlar. Teksas: Teksas Üniversitesi.
2. Méndez, E. (s / f). Guanajuato, çilek ve cajetadan çok daha fazlası. Meksika ve Dünya lezzetlerinde. 6 Kasım 2017'de, lossaboresdemexico.com sitesinden alındı..
3. Tumbagón. (2014, 10 Ekim). Meksika'da, Yiyecek ve Seyahat. Foodandtravel.mx adresinden 6 Kasım 2017 tarihinde alındı.
4. Gerson, F. (2017). Meksika Dondurma: Sevgili Tarifler ve Hikayeler. Kaliforniya: TenSpeed.
5. Chilián, J. (2016, 26 Şubat). Charamuscas, Guanajuato'nun tipik tatlıları
   6 Kasım 2017 tarihinde rutamxo.com adresinden alındı.
6. Cajeta ve arequipe arasındaki fark. (s / f). Delirious Mutfağında. Cocinadelirante.com adresinden 6 Kasım 2017 tarihinde alındı.
7. Jimenez Gonzalez, V.M. (2014). Guanajuato (Meksika): Guanajuato Eyaleti (Meksika) Seyahat rehberi. Guanajuato: Solaris İletişimi.