En Popüler 10 Tacna Tipik Yemek

Tacna'nın tipik yemekleri Peru Cumhuriyeti Bakanlığı'nın tarihiyle iç içe geçmişlerdir. Hazırlanmaları için diğerlerinin yanı sıra patates, mısır, kobay, biber gibi ülkenin yerlisi olan malzemeler kullanıyorlar..

Günümüzde Tacna, odun ateşi ve kil çömlekleri kullandıkları için eşsiz yemek hazırlama yöntemi ile tanınıyor..

Tacna'nın en tipik yemekleri arasında baharatlı tacneña, peynirli mısır, gine domuzu, domuz turşusu veya tacneño turşusu, tacneña'nın bacakları yer alıyor.

Baharatlı tacneña, Tacna bölümünün en seçkin yemeğidir. Patates, guata, ají, charquí ve et suyunun bir yahnisidir, peynirli mısır ise Tacna'dan taze peynir eşliğinde yumuşak bir mısırdan oluşur..

Tacna'nın en popüler 10 tipik yemeğinin listesi

1- Baharatlı Tacneña

El Picante a la Tacneña, Tacna'nın Şili topraklarının bir parçası olduğu ve halkının ekonomik sorunları yaşadığı 20. yüzyılda ortaya çıkan bir tür yahnisidir. Sonuç olarak, aileler iç organları ve sığır eti bacaklarını yemeyi satın aldı..

Azar azar, iç organları hazırlamanın yeni yollarını araştıran, tavada baharatlı baharatlardan biri olan farklı yemekler ortaya çıktı..

malzemeler

-Kuru biber

-Sığır eti

-Res pençeleri

-Charqui

-patates

-Sarımsak, tuz, karabiber.

hazırlık

İlk önce meyilliyi su, tuz ve sarımsaklı bir tencerede sığır eti ayağı ile birlikte pişirmeye başlar. Başka bir kapta soyulmuş patatesler pişirilir.

Bu arada, charqui kavrulur ve küçük parçalar halinde doğranır. Kıyma biber ve sarımsak ile birlikte bir pansuman hazırlanır ve ardından kızartılır..

Patatesler hazır olduğunda, bir çeşit püre gibi ezilerek ezilirler. Daha sonra bacağı ve meyilli olan tencereye şasi, patates ve öğütülmüş acı biber ile hazırlanan pansuman ekleyin. Öyleyse kaynatılmasını bekleyin ve hizmet vermeye hazırsınız..

2- Adobo de Chancho

malzemeler

-domuz

-sirke

-Biber, kimyon, kekik, sarımsak ve tuz

hazırlık

Bir kasede sarımsak, sirke, kimyon, karabiber ve kekik karıştırın. Bu karışımda doğranmış domuz eti küçük parçalara veya aşçı tadına yerleştirilir ve bir saat bekletilir.

Sonra bir kil çömlek içine yerleştirilir ve ahşap pişirilir. Domuz eti genellikle haşlanmış patates ve mısır eşlik eder..

3- Cuy chactado

Bu yemek sarımsak, biber, kimyon, tuz ve karabiber ile terbiye edilmiş ve ardından un ile kızartılmış bir kobaydan (kobay) oluşur.

Genellikle yassı, ağır bir taş altına yerleştirilmiş bir tavada kızartılır. Patates ve mısırla servis edilir.

4- Peynirli Çikolata

Peynirli mısır veya mısır Peru'da en çok tüketilen tipik yemeklerden biridir. Parça veya peynir dilimleri ile haşlanmış mısır porsiyonundan oluşur.

5- Patasca a la Tacneña

malzemeler

-Bir domuz ya da domuz kafası

-işkembe

-Pata de ram

-sığır

-domuz pastırması

-jambon

-mısır

-Domuz eti

-Sarımsak, acı biber, nane

-soğan

-tuz

-yağ

hazırlık

Bir tencereye domuz, karın, koyun eti, sığır eti, domuz pastırması ve jambonun başını tekneye koyarlar. Pişirdiklerinde küçük parçalar halinde kesilirler..

Bütün et, karın ve bacağın sote edileceği sarımsak, kırmızı biber, soğan ve yağla birlikte bir sos hazırlayın. Sonra tekrar kaynatıldıkları suya geri konurlar..

Son olarak mısır ve nane eklenir. Her şey pişene kadar kaynatın.

6- domuz kız

malzemeler

-Derili domuz eti

-tuz

hazırlık

Domuz eti küçük parçalar halinde doğrayın ve tuz ekleyin. Hayvansal yağ ile aynı kazanda pişirmek için konulur ve soluncaya kadar orada kalır..

7- Charquican Tacneño

Charquican, göbek, charqui, kırmızı biber, soğan, patates, tuz, karabiber ve kimyon ile yapılan bir güveç..

8- Cazuela a la Tacneña

Güveç Peru'nun tipik bir tabağıdır ve farklı et türleri ile hazırlanır. Ancak, Tacna'da bir Creole tavuğu ile hazırlanır ve buna kabak, bezelye, havuç, patates, mısır, kereviz, pirinç, sarımsak, yağ ve tuz eklenir..

İlk önce tavuk sancocha'dır ve kalan malzemeler sarımsak, tuz ve yağ ile hazırlanmış bir sos ile birlikte eklenir..

Ateşe bırakılır, genellikle pişirilene kadar yakacak odun.

9- Ördekli Pilav

Ördekli pilav, İspanyol paella'sından esinlenilmiş bir yemektir.

malzemeler

-Ördek, genellikle sadece bacaklar kullanılır

-soğan

-Sarımsak, kırmızı biber, kişniş

-yağ

-havuç

-Kırmızı biber

-pirinç

-Tat vermek için tuz ve karabiber

-bira

-Pisco (Perulu üzüm brendi)

hazırlık

İlk mevsim tuz ve karabiber ile ördek ve yaklaşık yedi veya sekiz dakika ya da ördek altın oluncaya kadar kızartın.

Daha sonra ördeklerin pişirildiği aynı yağda soğan, sarımsak, acı biber ve kişniş ile birkaç dakika kızartın. Bu yağda pisco, bira, ördek ve ördek yahnisinin yapıldığı et suyu eklenir.

Sonunda ördek çıkarılır ve havuç, doğranmış kırmızı biber ve pirinç eklenir.

10- Izgara Kuzu

malzemeler

-Kuzu eti

-patates

-choclos

-şarap

-yağ

-biber

-tuz

hazırlık

Kuzu eti küçük parçalara kıyılır ve sirke, biber tuzu ile baharatlanır ve bazı durumlarda kimyon kullanılır. Genellikle bir gün boyunca o karışımın içinde bırakılır..

Bundan sonra et bir ızgaraya konur ve bir saat ya da pişene kadar kavrulur. Diğer yandan, patatesler ve mısırlar haşlanır ve birkaç dakika ızgaraya yerleştirilebilir.

referanslar

1. Özet olarak, Tacna, Peru. 25 Ekim 2017, aricachile.wordpress.com sitesinden alındı.
2. Bölgeye Göre Peru Tipik Yiyecekleri Tacna. 25 Ekim 2017, arecetas.com'dan alındı
3. Peru Gastronomi. Cuscoperu.com adresinden 25 Ekim 2017 tarihinde alındı
4. Peru Gastronomi. Southernperuexplorers.com'dan 25 Ekim 2017'de alındı
5. Peru Gastronomi 25 Ekim 2017 tarihinde viaja-peru.com'dan alındı
6. Top 10: Peru'da yemek yenecek şeyler. Nationalgeographic.com adresinden 25 Ekim 2017 tarihinde alındı