10 En Popüler Tipik Quito Yemekleri



Bazıları Quito'nun tipik yemekleri En popülerleri patates mayası, peynirli incir, pernil sanduche, canalezo veya tamales'dir..

Ekvador, Latin Amerika'da çok geleneksel bir gastronomik teklif aldıkları için öne çıkıyor. Çeşitli meyveler, sebzeler ve tahıllar gibi farklı yerel ürünlerin mevcudiyeti bölgeye göre tipik yemek çeşitliliğini zenginleştiriyor.

Quito, uluslararası olarak ülkenin gastronomik şehri olarak bilinir ve genellikle "Ekvador gastronomi erime potası" olarak adlandırılır..

Quito mutfağının kökenleri İspanyol öncesi dönemde, sömürge döneminde ve daha sonra Cumhuriyet döneminde gelişen.

Günümüzde, vakıflarını sıkıca koruyarak, toprağın alışkanlığını, tarihini ve lezzetlerini birleştirerek, bugünün mutfak tekniklerini birleştirmektedir..

Quito'nun 10 ana tipik yemek listesi

1.- Patatesin Locro veya Locro Quito

Avokado eşliğinde veya avokado, kızarmış mısır ve kırmızı biber olarak da bilinen kremalı patates ve peynir çorbası.

Lezzetin özü patates kola olmasına rağmen hazırlanmasında çok çeşitli varyasyonlar var..

2.- Peynirli İncir

Kahverengi kağıt veya panela balında pişmiş incir tatlısı.

Servis sırasında onlara bir parça peynir eşlik eder.

3.- Pernil sandviçi

Domuz ayağı ile hazırlanmış ve düşük ateşde odun ateşinde bir fırında pişirilmiş Sanduche, baharatlanmış olabilir veya olmayabilir.

4.- Kuru keçi

Sarımsak sosunda, kimyon, soğan, biber, domates, chicha, kişniş, portakal suyu, kahverengi şeker ve farklı çeşnilerde düşük sıcaklıkta yavaşça hazırlanan, sinsi veya çocuk etli bir güveçtir..

Lezzetini belirleyen şey portakal, kahverengi şeker ve biraya dokunuş..

5. - Hornado

Domuz eti sarımsaklı, kimyonlu ve bira veya chicha ile ıslatılmış. Odun fırında saatlerce pişirilir.

6.- Kızartma

Domuz eti kendi yağında kızartır. Genellikle patates ekmeği veya haşlanmış patates ile servis edilir.

7.- Tamales

Ayrıca "humita" adı verilen mısır veya yumuşak mısır, yumurta, soğan, peynir, sarımsak ve krema ile hazırlanır..

Mısır yapraklarına sarılı buhar kazanında hazırlanırlar..

8.- Çorbalar

Çorba çeşitleri Quito'nun geleneksel mönüsünü oluşturur.

Kinoa çorbası, arpa pirinci, sançocho ve papás et suyundan bazıları, ikincisi tost, mote ve ezilmiş altın yer fıstığı ile hazırlanmış.

9.- Yahuarlocro

Bir kan çorbasıdır ve patatesle ve karaciğer, mide, kitapçık ve kuzu ciğerleri gibi bazı iç organlarla hazırlanır..

Genellikle salata, pilav ve avokado (avokado) ile sunulur..

10.- Canelazo

Sonunda canelazo, bir yemek olmamasına rağmen.

Ekvador'da Aralık ayındaki kutlamalar için tipik olarak tarçın ve brendi ile hazırlanmış sıcak bir içecek..

Ekvador’un yazarı ve şair Julio Pazos’un yayınına göre 'Hafızanın tadı: Quito mutfağının tarihi', canelazo, cumhuriyet döneminde yerli ve mestizos arasında çok popüler bir içecekti ve soğuğa dayanacak bir yoldu..

Bu yemeklere genellikle morocho, mistela, rosero ve çeşitli el yapımı biralar gibi diğer tipik içecekler eşlik eder..

referanslar

  1. Quiteña Gastronomy, hikayeleri, gelenekleri ve lezzetleri birleştiriyor www.turismo.gob.ec (27 Şubat 2013)
  2. Quito'yu tanımlayan tipik yemekler nelerdir? TİCARET Günlük. www.elcomercio.com (3 Ekim 2014).
  3. Andean Gıda www.quitoadventure.com Quito Adventure © Tüm hakları saklıdır.
  4. Ekvador Seyahat Quito Gıda www.ecuador-travel-planner.com
  5. Quito'dan dünyaya 12 yemek www.elcomercio.com (5 Aralık 2014)
  6. Quito'yu kaçıramayacağınız 10 tipik yemek (www.eltelegrafo.com.ec) (14 Ekim 2016).