En Tipik 5 Quintana Roo Tipik Yemekler

Quintana Roo'nun tipik yemekleri, Meksika'da kıyılarından birçok balık çeşidini içerir, ancak komşu bölgelerden de etkilenir: Belize, Karayipler ve Maya mutfağı.

Meksika'nın ana turizm bölgesi olan Quintana Roo, gastronomisini çeşitlendirdi.

Bu onu diğer daha az otokton olanlarla birleştiren çok karakteristik bazı geleneksel unsurları korumasını sağladı.

Şu anda bölgede öne çıkan yemekler arasında şilol, pipian, chocolomo, lahana makumu ve salyangoz ceviche yer alıyor..

Ayrıca, bu tipik Meksika yemekleri listesini de ilginizi çekebilir.

Quintana Roo'nun 5 tipik ana yemeği

1- Lahana makumu

Doğal portakal suyu, karabiber, kimyon ve kekik bazlı turşu halinde doğranmış ve marine edilmiş domuz eti ile hazırlanır..

Hazırlama yöntemine gelince, et, lahana ve soğanlı domates katmanları bir tencerenin içine dağıtılır. Öyleyse koru ve kaynaşmasına izin ver.

2- Chilmole

Chilmole, Yucatan Yarımadası'nın en temsil edici yemeklerinden biridir. Kökeni tarih öncesi İspanyol Mayalarına kadar uzanıyor; bu nedenle, bölgedeki en geleneksel biridir.

Koyu renk ve elde ettiği kalın doku nedeniyle siyah dolgu olarak da bilinir..

Hazırlanmasında iki tür et kullanılır: tavuk ve domuz eti. Tavuk (bazen türkiye ile değiştirilir), kızartıldığı ve kıyıldığı etin yanında kavrulur ve kıyılır.

Domuz eti, öğütülmüş domuz eti, doğranmış sert haşlanmış yumurta, kırmızı biber, domates, karabiber, nane ve çiğ yumurta ile yapılan bir çeşit el yapımı butifarra hazırlanması için kullanılır..

3- pipián

Pipián, Quintana Roo eyaletinde farklı yemeklere eşlik edebilen çok tipik bir sos. Örneğin, yeşil pipiandaki tavuk, bölgenin gastronomi alanında çok tekrarlanır..

Sosun hazırlanmasında domates, serrano biber, soğan, sarımsak, kişniş, tavuk suyu ve biber kullanılmaktadır..

Tüm içerik maddeler sıvılaştırılmış ve daha sonra kalın, sıvı olmayan bir doku için pişirilmiştir.

Görünüm, aynı renkteki bitkilerin ve baharatların varlığından dolayı yeşildir ve lezzet, eklenen biberler ve biber miktarına bağlı olarak az veya çok baharatlı olacaktır..

4- chocolomo

Bu yemek sömürge döneminin tipik bir örneği. Kesilen girintilerin etiyle birlikte İspanyol sivil, askeri ve dini otoriteler için hazırlanmıştır..

Chocolomo domuz beline dayanır. Çığır ek olarak, domuz eti yapmak için pek çok başka bileşen de kullanılır: böbrekler, karaciğer, kalp, beyin ve kemikler.

Hepsi sarımsak, kişniş, kimyon, kekik, turp, nane, biber, birçok domates ve ekşi portakal ile tatlandırılmış bir et suyu oluşturur..

5- Salyangoz ceviche

Ceviche chetumal salyangoz salyangozu bölgenin diğer bir tipik özelliğidir. Hazırlanması için salyangoz, domates, doğranmış soğan, doğal limon suyu, habanero biber, tuz ve karabiber eşliğinde kullanılır.

Bu malzemelerle pişmiş salyangozya eşlik eden salpikon hazırlanır. Soğuk olarak servis edilir ve en sıcak aylarda tüketilen serinletici bir yemektir..

referanslar

1. Meksika yemeği: Yucatan'da 16 tane mutlaka deneyin! Keçi Yolunda, goatsontheroad.com dan
2. 'De Yapmanız Gereken 10 İkonik Yucatan Yemeği Locogringo'da, dan locogringo.com
3. Bizim Günlük Yaşamda Quintana Roo Geleneksel Meksika Yemekleri, fromeverydaylife.com
4. "Yemek Manzaraları, Yemek Alanları, Yucatan'da Bir Kimlik", Steffan Igor Ayora-Diaz. Berghahn Kitapları. (2012).
5. Salyangoz ceviche. Touristic Routes'daki Quintana Roo Yemek Tarifleri, from touristicroutes.com