Sierra de Ekvador En Popüler 5 Yemekleri



Sierra de Ekvador tipik yemekler Çok sayıda yerel ürün ve zaman içinde edinilen güçlü İspanyol etkisi sayesinde, işleme yolunda çok çeşitli bir çeşitlilik sunmakla karakterize edilirler..

Bütün bölge geniş bir yemek repertuarı sunuyor çünkü Ekvador'un farklı bölgelerinden farklı yüksek kaliteli malzemeler kullanılıyor.

Dağ mutfağında tipik yemeklerin büyük çoğunluğu dana eti, domuz eti ve tavuğa dayanmaktadır..

Ek olarak, Güney Amerika kıtasının diğer bölgelerinde olduğu gibi baharatların kullanımıyla karakterize edilen bir mutfak türüdür..

Kıyıdaki bu tipik yiyecekleri de ilginizi çekebilir.

Sierra de Ekvador’un 5 ana tipik yemeği

1- Kavrulmuş Cuy

Gine domuzu kızartması, özellikle Noel gibi festival zamanlarında en tipik yemeklerden biridir..

Bu kadar popüler bir yemek olduğu için, birçok kırsal alanda özel evlerde veya çiftliklerde gine domuzları yetiştiriliyor..

Imbabura, bu yemeğin en çok hazırlandığı yerlerden biri. En yaygın sürüm, patatesli gine domuzudur, ancak birçok farklı sürüm vardır.

Hazırlık üç faza ayrılabilir: baharatı hazırlayın, gine domuzunu baharatlayın ve sosu hazırlayın. Kullanılan malzemeler arasında soğan, sarımsak, yerfıstığı ve baharatlar bulunur..

2- Llapingachos

Bu yemeğin kökenleri, neredeyse 6000 yıl önce İnkalar ve Aztekler dönemine dayanıyor..

Bu, yalnızca yemeğin kendisi için değil, aynı zamanda hazırlanmasının geleneksel özellikleri için, dağ yiyeceklerinin en temsili yemeklerinden biri olarak kabul edilir..

Llapingachos genellikle arkadaş olarak kullanılsa da, kahvaltıda veya antre olarak da tüketilir..

Peynir ile doldurulmuş bir çeşit patates püresi ekmeğinden oluşur. İşin püf noktası, patatesleri ezmeden önce ve sonra dinlenme zamanıdır, çünkü bu lezzetleri vurgular.

Sonunda, tava gidin ve iki tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin.

3- Haşlanmış dil

Haşlanmış dil veya haşlanmış dil, çok zengin ve kuvvetli bir tarif olarak tanımlanır.

Görünüşte zor olsa da, hazırlanması çok kolaydır. Başlıca maddeler inek dili, kırmızı şarap, soğan, domates, havuç ve bazı baharatlardır..

Tarifin en önemli kısmı, dilini servis etmeden önce nasıl pişireceğini, pişirileceğini ve temizleneceğini bilmektir..

Kaynatın, soyun, temizleyin ve tekrar kaynatın. Amaç, mümkün olduğunca zengin, yoğun ve besleyici bir güveç elde etmektir..

4- Humita

Humita, neredeyse Güney Amerika'nın tamamında çok tüketilen bir yemektir, bu yüzden tarif ülkeden ülkeye değişir..

Dağ versiyonu onlara yumuşak mısır ve mısır koçanı yaprağında pişirilmiş peynir ile hazırlanmış yumuşak mısır ve nemli kekler sunar. Genellikle öğleden sonraları aperatif olarak veya kahvaltıda servis edilir..

5- Fry

Ekvador'da domuz eti ile hazırlanan bu yemek çok popüler. Fritada denmesine rağmen, kızartılmış et ile yemek yapılmıyor.

Su ve portakal suyunda kimyon ve daha fazla baharatla pişirilir. Su buharlaştığında, domuz kendi yağında kahverengileşmeye başlar, bu da çok yoğun ve karakteristik bir tat verir..

referanslar

  1. Ekvador Yemekleri - GoBackpacking'te Tipik ve Geleneksel Mutfak, gobackpacking.com
  2. Ekvador'da Yiyecek ve İçecek Her Yerde, her yerden
  3. Ekvador'da 2foodtrippers'de Yediğiniz 7 Yiyecek, 2foodtrippers.com'dan
  4. LoneyPlanet'te Ekvador'da yöresel yemekler ve lezzetler, lonelyplanet.com
  5. Cuy - Tripsavvy'da Geleneksel Bir Andree Antre, tripsavvy.com'dan