Ekvador Sahilinin 5 Tipik Yiyecekleri

Ekvador kıyılarının tipik yemekler Çok çeşitlidirler, ancak balık ana unsurdur. Kıyı gastronomi genel olarak kabuklu deniz hayvanlarının ve muzların yaygın olarak kullanıldığını Ekvador'la paylaşıyor.

Hem Ekvador kıyı bölgesinde hem de genel olarak ülke genelinde daha fazla varlığı olan iki unsurdur..

Ekvador sahili mutfağının en güzel örnekleri Guayaquil'de. Başkent olmasa da, ülkenin en kalabalık ve en büyük şehridir..

Ülkenin güneyinde, Guayaquil Körfezi'nde. Kıyıya yakınlığı, bölgedeki tipik yemeklerin çoğunda balık ve deniz ürünlerinin varlığını haklı kılıyor.

Ekvador kıyılarının tipik 5 yemeği

1- Balık soğanları

Balık encebollado Ekvador kıyı bölgesinin tipik bir çorbasıdır. Ana madde olarak taze beyaz ton balığı esas alınarak hazırlanmıştır..

Ekvador mutfağının en karakteristik bileşenlerinden biri olan, detaylandırılması için manyok da kullanılmıştır..

Orkinos ve manyokun pişirme noktasına sadece dikkat etmek zorunda olduğunuz için kolay hazırlanır..

Balıkları pişirmeden önce soğan, domates, kimyon, kırmızı biber ve tuz içeren bir sos hazırlayın..

Sonra balığın pişirileceği yere su eklenir. Balık suyunu kullanarak, yucca daha sonra pişirilir, bu da nihayet küçük parçalara bölünür ve fileto haline getirilmiş balıkla sete eklenir..

2- Balık ceviche

Ceviche, Ekvador’da, Güney Amerika’nın tüm Pasifik kıyılarının tipik bir örneğidir..

Ekvador durumunda, hazırlanmasında kullanılan malzemelere bağlı olarak çeşitli versiyonlar vardır..

En yaygın olan karides ceviche, doğal limon ve portakal suyu, domates sosu, kişniş, karabiber ve kırmızı soğan eşliğinde haşlanmış karides ile hazırlanır..

Diğer ceviche türleri balıklardır - çoğunlukla corvina de roca kullanılır -, ahtapot, yengeç veya kalamar.

3- Güveçte etli pilav

Bu yemeğin coğrafi alana ve onu hazırlayanların zevklerine bağlı olarak farklı çeşitleri var..

Genel olarak soğan, biber, sarımsak, kimyon, tuz ve kişniş eşliğinde mercimek pişirmek ve daha sonra pirinç ve kızartılmış veya kavrulmuş et eşliğinde.

Sahilin pek çok bölgesinde, pişirmenin son dakikalarında muz eklenir.

4- Sosis suyu

Sosis çorbası, ana maddesi domuzun bağırsağı olan bir çorbadır. Hazırlanabilmesi için sete daha fazla lezzet ve özgünlük kazandırmak için pirince ve soğan, biber, kimyon, sarımsak ve achiote feritolarına eklenmiş domuzun kanı gerekir..

Muz da bu tabakta bulunur ve genellikle rendelenmiş olarak bulunur. Hem bağırsakların hem de iç organların iyi pişmiş olması çok önemlidir. Bunlar ayrı servis edilir.

5- Denizci pirinci

Bu, İspanyol deniz mahsulleri paellasının bir çeşidi olabilir. Pilavın ana bileşenleri karides, kalamar, istiridye ve midyedir..

Pilavın lezzetini veren sofritoyu hazırlamak için deniz mahsulleri ve biber, soğan, domates ve bol miktarda baharat ve çeşniler kullanılır..

referanslar

1. Encebollado de pescado - Laylita'nın Yemek Tarifleri'nde limon turşusu ile Ekvador balık çorbası, de laylita.com
2. Ekvador Balık Ceviche - Düz Tabakta Balık Ceviche, from thestraightdish.com
3. Ecuadortravelsite.org sitesinden Ekvador Seyahat Sitesinde Geleneksel Ekvador Yemekleri
4. Ekvador kıyı bölgesinden Ekvador ve Güney Amerika’yı ziyaret eden geleneksel yemekler, ecuadortravelsite.org
5. Ekvador’daki insanlar ne yiyor? GringosAbroad de gringosabroad.com'da en sevdiğim 15 yiyecek