En Popüler 5 Chiapas İçeceği

Chiapas'ın tipik içecekler bunlar pozol, chia suyu, ekşi ayak bileği, taskalat ve çiçeğidir. Bu içecekler Meso-amerikalı atalarına dayanan bir kökene sahiptir..

Chiapas'ın zenginliği ve gastronomik bolluğu, bu devletin tipik içecekleri açısından çeşitli lezzetleri, dokuları ve renkleri mümkün kılar.

Bölgenin tarımsal kaynakları bu tariflerin oluşturulmasında öncü bir role sahiptir. Chiapas tablosunda mısır, çikolata, chia, kırmızı biber, tarçın, onoto veya achiote gibi ürünler gereklidir.

Chiapas'taki içecek çeşitliliği, damak için geniş seçenek yelpazesinin varlığını mümkün kılar.

Ayrıca Chiapas’ın tipik yiyecekleri veya gelenekleri de ilginizi çekebilir..

Sonra, Chiapas'ın gastronomisinin en temsili beş içeceği:

1- Pozol

Chiapas'ın en otokortlu içeceklerinden biridir. Mısır bazlı bir müstahzardır ve beyaz mısır, nixtamalized mısır (kireçle pişirilmiş) veya kakao bazlı olabilir.

İçecek şeker veya tuz (tüketicinin zevkine göre), biber ve buz ile tamamlanmaktadır. Özellikle öğle saatlerinde Chiapas'ta halka açık yerlerde ve evlerde çok yaygındır..

Pozol, küçük çanak çömleklerde veya jikaralarda servis edilir, çünkü bu Chiapas geleneği tarafından dikte edilir. Kabın dibinde "kuyu" oluşumunu önlemek için bir miktar frekansla kaldırılmalıdır..

2- Chía su

Chia tohumunun beslenme ve antioksidan özellikleri, son 10 yılda dünya çapındaki tüketimini popülerleştirmiştir..

Ancak, Chiapas'ta bu tohumun tüketimi, Meso-Amerikan kültürlerinin canlandırıcı bir içecek olarak kullandığı yüzyıllara dayanıyor..

En iyi bilinen tarif, bir limonatayı chia tohumlarıyla karıştırmak ve lezzetini yumuşatmak için bir şeker dokunuşudur..

3- Taskalat

Taskalat, içeceği renklendirmek için mısır, şeker, kakao, kırmızı biber, tarçın ve hafif bir achiote dokunuşuyla yapılır. Su veya sütle hazırlanabilir.

Önce mısır ve kakaoyu kahverengileştirin, ardından diğer bileşenlerin yanına öğütün ve baz ile karıştırın. Sonunda, buz canlandırıcı dokunuş vermek için dahil edilmiştir..

Tüketimi, Chiapas eyaletinde yaygındır. Günün herhangi bir saatinde, ya sıcağı hafifletici olarak veya bir öğün arkadaşı olarak alınabilirler..

4- Su çiçeği

Su çiçeği, Maya töreninde törenlerin bir parçası olarak ve sakinler arasında birliğin bir sembolü olarak kullanılan ata kökenli bir alkollü içecektir..

Bu likör mısır, şeker kamışı ve buğdaydan yapılır. Altos de Chiapas'ın yerli yerleşimleri arasında kullanımı çok popüler.

Yerli inançlara göre, çiçeği iyileştirici özelliklere sahiptir ve iç huzuru sağlar. Ayrıca, maddi ve manevi dünya arasında bir köprüdür..

5- Atole Agrio

Atole ekşi, San Cristóbal de las Casas'ın karakteristik bir içeceğidir. Hazırlık ev yapımıdır ve kış aylarında tüketimi çok yaygındır..

İhtiyacınız olan ekşi ayağı hazırlamak için: siyah mısır, şeker, karanfil, tarçın ve şeker. Chiapas'ın diğer köylerinde, beyaz mısır ile atole hazırlanır.

referanslar

1. Denemeniz gereken 5 Chiapas içeceği (2016). Alınan kaynak: soychiapanecote.com
2. 5 Chiapas'ın geleneksel içeceği (2016). Radiomil.com.mx: Alınan
3. Chiapas, denemeniz gereken içecekleri (2016). Alınan kaynak: chiapas.eluniversal.com.mx
4. López, S. (2011). 5 Chiapas'ın geleneksel içeceği. Alınan kaynak: todochiapas.mx
5. Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya kalbi ısıtan içiyor. Alınan: mexicodesconocido.com.mx