Michoacán'ın En Sevilen 5 Yemeği



tipik yiyecekler Michoacán Meksika'da bilinen ünlü carnitas, morisquetas, corundas veya tarasca çorbaları vardır. Ülkedeki en çeşitli mutfaklardan biri, birçok farklı yemekle.

İspanyollar tarafından getirilen etlerin eklendiği, domuz eti gibi mısır veya fasulye gibi, toprak ürünlerine çok bağlı bir mutfaktır..

Michoacán Eyaleti, Birleşik Meksika Devletlerinin bir parçasıdır. Ülkenin batı kesiminde, Pasifik Okyanusu sınırında bulunur..

Başkenti, aynı zamanda en kalabalık şehri olan Morelia'dır. Bu devletin adı Nahuatl'dan geliyor ve zaten Aztekler bu bölgeyi aradı..

Michoacán'ın tipik yemekleri: özel yemekler

Michoacán'ın gastronomi içindeki en göze çarpan çeşididir. Bu sayede ülkenin en çok takdir edilenlerinden biri..

Diğer eyaletlerde olduğu gibi, bulaşıkları hazırlarken yerli ve İspanyol etkilerinin karışımı dikkat çekicidir.

1- Tarascan çorbası

Bugün ülkedeki birçok evde yaygın olan bu yemek, 1966'da ilk kez ortaya çıkıyor..

O sırada, Bay Felipe Oseguera Iturbide, Patzcuaro'da yeni bir Hosteria açacaktı ve bölgeye kişilik kazandıracak bir yemek bulmak istedi..

Böylece, birkaç gün çalıştıktan sonra, kendisi ve kız kardeşi çorbayı yarattı. Ad, bölgedeki yerli kültürlerden birine verilen ad kullanılarak karısı tarafından verildi..

Tavuk suyu ve soğan, domates, epazot veya fasulye gibi malzemelerle yapılan çorba, kızarmış mısır tortilla, pasilla biber ve ekşi krema ile servis edilir..

2- morisqueta

Bu yemeğin basitliğine rağmen, en tipik Michoacan’lardan biri haline geldi..

Yemeğin, Apatzingán bölgesinde, efsaneye göre, büyük bir kıtlık zamanında doğduğu.

Ekonomik zorluklar karşısında, piskopos Devlette bol olan tek şey ile bir yemek sipariş etti: pirinç.

Malzemeler az ve basittir. Domates, soğan ve serrano biber sosu eşliğinde pişmiş pilav.

Günümüzde genellikle fasulye eşliğinde ve bazı yerlerde peynir veya domuz kaburga ile tamamlanmaktadır..

3- Carnitas tarzı Michoacán

Carnitas, ülke genelinde popüler olan bir domuz eti hazırlama şeklidir..

Michoacán'da Quiroga'da yapılanlar çok ünlü ve eyalet gastronomi önemli bir parçası.

Domuz, Hernán Cortés’in gezisi sırasında İspanyollar tarafından alındı ​​ve kısa süre sonra ulusal yemeklerin bir parçası oldu..

Onları yapmak için, aynı hayvanın yağını kullanarak bir hayvanın tüm parçalarını bir ateş üzerinde çok yavaş kızartmalısınız..

Her zamanki, tacos'a almak, kişniş seçimine kişniş, soğan, limon suyu ve çeşitli soslar eklemek..

4- corundas

Purepecha imparatoru Caltzontzin'in en sevdiği yemeklerden biri olduğu için "sarayın kekleri" adıyla da bilinir. Şekil genellikle üçgen şeklindedir ve birkaç ipucuna bile sahip olabilir.

Sargı, her zaman doğrudan yemeğin hazırlanması için doğrudan doğru kaba konulan mısır bitkisinin yapraklarıdır..

İçeri giren hamur, tereyağ ve kıyılmış peynir eklenmiş aynı tahıldan yapılır..

5- moreliano yedi

Bu tarifleri Morelia'da tanıtan Endülüs'ten (İspanya) kısa süre önce gelen Dominik rahibeleriydi..

Tatlı ayvaya dayanır, ancak sömürge döneminde çok fazla meyve çeşidi kullanır..

Devletin başkentinde hazırlanması, en iyi bilinen şekerlerden biri olan 3000'den fazla kişiye iş vermeye geliyor.

Armut, guava, elma veya diğer birçok olabilir, seçilen meyvenin şeker ve hamuru ile yapılır. Aslında, bazı pastanelerde 300 farklı tip sunarlar.

referanslar

  1. Morelia Film Festivali. Michoacán'ın geleneksel yemekleri. (27 Nisan 2015). Moreliafilmfest.com adresinden alındı
  2. Jinnich, Patricia. Michoacan Gıdalar Sonsuza Kadar. Npr.org'den alındı
  3. Gurme Hayvan Michoacán'da Altı Geleneksel Yemek. Animalgourmet.com adresinden alındı
  4. Graber, Karen. Michoacán Mutfağı: Meksika Soul Food. Mexconnect.com adresinden alındı
  5. Barbezat, Suzanne. Bir Gezginin Kılavuzu Morelia, Michoacan. Tripsavvy.com sitesinden alındı