Tipik Jalisco En İyi 5 Yemek



Jalisco'nun tipik yiyecekleri keçi kuşu, Pozole, boğulmuş kek veya meyvesindeki sığır eti gibi çok çeşitli tarifleriyle öne çıkıyorlar.

Bölgenin tarifleri içinde en geleneksel olanı boğulan kek, tüm bölgelerde ama özellikle Guadalajara'da bulunan bir tabak..

Jalisco mutfağı, Meksika gastronomisinin uluslararası genişlemesine en çok katkıda bulunanlardan biri..

Jalisco, Birleşik Meksika Devletlerini oluşturanların bir Devletidir. Guadalajara başkenti ve aynı zamanda en kalabalık şehridir.

Ülkenin batı kesiminde, Pasifik Okyanusu sınırında bulunur. Kültürü, ülkenin yurtdışında yürüttüğü charros, mariachis ve hatta tekila gibi birçok imaja katkıda bulundu..

Jalisco tipik yiyecekler: seçme yemekler

Bu Devletin yemekleri toprakları için bulunabilecek doğal içeriklere dayanıyor. Bu nedenle mısır, baklagil veya agav içeren müstahzarlar bol miktarda bulunur..

Yerli mirası ile çok belirgindir, ancak tarih boyunca İspanyol yerleşimcilerden etkilenmiştir.

1- Boğulan Kek

Şüphesiz Devletin en temsili yemeğidir. Kökeni kanıtı olmamasına rağmen, gelenek, eve aç döndükten sonra bulduğu şeyle bir yemek hazırlayan bir günlük işçi tarafından icat edildiğini belirtir: ekmek, fasulye, domuz eti parçaları ve domates sosu guaş.

O kadar çok sevdim ki, özellikle de sos tarifini sakladım. Bugün, içerikler hala o efsane ile aynı olanlar.

Daha önce şili de árbol sosu ile tanıştığımız domuz eti carnitas'la doldurulmuş tuzlu kraker (bolillo'ya benzer) bir zorunluluktur..

2- Birria de goat

Gelenek bu yemeğin yeraltı bir fırında, taşlarla ısıtılmış ve 3 veya 4 saat süreyle pişirilmesi gerektiğini belirler..

Böylece, keçi yumuşak ve lezzetli kalan bütün meyve sularını gevşetir. Her durumda, hangi şehrin en iyiyi hazırladığını görmek için ihtilafların olduğu tüm Jalisco'da çok beğenilen bir yemek..

Fırına koymadan önce keçi biber sosu ve baharatlarla katılır. O zaman maguey yapraklarına sarmalısın. Sadece bir kil kaynağına koymak ve pişirmek için kalır.

3- Pozole Tapatío

Pozole, İspanyol öncesi Meksika'da çoktan yapılmış bir tür et suyu. Aztekler’in bu yemeği hazırladıkları söylenir, İspanyolların geleneği sona erene kadar..

Ülke genelinde çok sayıda varyasyon olmasına rağmen, kırmızı Jalisco tüm taraflarda çok yaygın bir yemek olarak hak ettiği bir üne sahiptir..

Özellikle mısır olmak üzere çeşitli sebzeler dışında domuz eti ve tavuk taşıyan bir yemektir. Ama daha fazla lezzet veren, aynı zamanda renk veren geniş biber.

4- Suyunda dana eti

Meyvesindeki dana eti, bölgede daha fazla gelenekle gelen yemeklerden bir diğeridir. Adından da anlaşılacağı gibi, kendi suyunda yavaşça pişirilmiş et, tazeliği koruyor. Yemek 1967'de Roberto De La Torre tarafından icat edildi..

Sığır ek olarak, bu güveç genellikle saksı ve altın domuz pastırması fasulye taşır. Bazen dana eti suyundan yapılmış bir et suyu, çeşitli biber ve baharat türleri ile kaplanır..

5- capirotada

Capirotada, Oruç sırasında çok tüketilen bir tatlıdır. Bu dini çağrışım maddeler bile içinde tutulur.

Uzmanlara göre, ekmek Mesih'in bedenini temsil edecek, bal onun kanı olacak, tarçın haçı olacak ve karanfiller haç tırnaklarını sembolize edecek..

Ülke genelinde orjinal olduğu tartışılan farklı tarifler var, ancak orjinal yemeğin İspanya'dan geldiği anlaşılıyor. Jalisco'da bolillo yerine birote hazırlar ve taze peynirle tamamlanır..

referanslar

  1. Ada, Laura. Pozole kanlı tarihi. (1 Eylül 2014). Archivo.unionjalisco.mx sitesinden alındı
  2. Anzar, Nelda. Boğulan kek, incelik tapatío, gıda yanlış tanıma sembolü. Jornada.unam.mx sitesinden alındı
  3. Kenyon, Chelsea. Şehir, Eyalet ve Bölgelere Göre Eşsiz Meksika Mutfağı. Thespruce.com adresinden alındı
  4. Meksika Haberleri Jalisco'nun geleneksel mutfağı. Mexiconewsnetwork.com adresinden alındı
  5. Tijerina, Edmun. 'Jalisco' çeviride kayboluyor. Chron.com'dan alındı