Pay:
State Carabobo 5 Tipik Yemekleri
devlet Carabobo tipik gıda Venezüella mutfağının oldukça geleneksel yemeklerini sunar ve bölge genelinde bilinir, ancak bölgeyi karakteristik kılan bazı ayrıntılara sahiptir..
Carabobo, Venezuela'nın kuzey merkezinde, Cordillera de la Costa'nın hem deniz hem de iç kesimlerini kapsayan bir alanda yer almaktadır. Bu, birçok doğu-batı ve sahil / liman trafiğinin ana şehirlerle birleştiği mükemmel bir yere yerleştirir..
Bu sayede Carabobo, Venezüella’nın en büyük sanayi devletidir ve büyük bir ekonomik ve kentsel gelişim sunar. Eyalet veya şehir bölgesine bağlı olarak, yemek tarzı değişir. Devletin merkezinde ve Valencia kentinde peynirler için bilinir. Kıyılarda farklı balıklardan yapılan yemekler servis edilmektedir..
Kakao bitkileri geleneğine sahip bölgelerde ve Puerto Cabello'nun yakınında bulunan bölgelerde, eşek sütü ve San Esteban punchu yapılır. Dağlık bölgelerde, mısır, cakhapas ve diğer yemeklerin yapıldığı yetiştirilir..
Venezüella’nın bu eyaleti geçen ana karayolları, yol üzerindeki dükkanları, restoranları ve sokak satıcılarını bulması oldukça tipik..
Tarihsel olarak, üç ırkın (siyah, Hint ve İspanyol) sömürge sırasındaki kültürel etkileşimi büyüktü; bu nedenle, 400 yılı aşkın üç tip mutfağın karışımı, malzemelerin hazırlanmasında, hazırlanmasında ve sunumunda görülebilir..
Carabobeña gastronomi bazı tipik yemekleri
Venezuela'nın çoğunda olduğu gibi, ünlü mısır arpaları da Carabobo'nun hepsinde pişirilir ve mecha, farklı peynirler, ton balığı hazırlıkları, sosis veya tavuk veya tavuk bazında bir çeşit salata gibi çok çeşitli dolgular eklenir..
Geleneksel kızarmış empanada'ları da bulabilirsiniz, ayrıca çok çeşitli dolgular ile. Ayrıca şuruptaki tatlılar ve limon ve portakal konserveleri tüm carabobeño bölgesinde yaygındır.
Snapper Sancocho
Bu Carabobo eyaletinin kıyı bölgesinden geleneksel bir yemek. İçerdiği çok ağır maddelerden dolayı ana yemek olarak kullanılabilecek bir çorbadır..
İlk olarak, çorba aynı çorba suyunda kızartılmış birçok sebzeye sahiptir; aralarında yemek yerim, yam, kereviz, patates, havuç, manyok, diğerleri arasında. Sebzeler ile birlikte genellikle kıyılmış kıyılmış sarımsak (koçanı üzerinde bütün genç mısır) yerleştirilir.
Suyu tatmak için maydanoz, sarımsak, biber, kompost, soğan, doğranmış kırmızı biber ve tuz ekleyin.
Son olarak, sebzeler yumuşak olduğunda, balık kafa dahil tekerlekler halinde kesilir. Snapper pişirildiğinde, çorbaya limon ilave edilir ve servis yapmaya hazırdır..
Tostones ve plaj yemeği
Kıyıdaki tostonlar kızarmış yeşil muzun dilimleridir. Yağ ile tavaya atmadan önce, dilim çatlaklar arasında çok fazla muz eti açığa çıkaracak şekilde vurulur ve ezilir..
Genellikle bu karakteristik ızgara modelini veren uçlu bir çekiç kullanılır. Bu süreçte tuz ve bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kızarmış ekmek kızartıldıktan sonra lahana ve havuç salatası, rendelenmiş peynir, mayonez ve domates sosu üzerine eklenir..
Tostón hazırlanması plaj denir ve tamamen kapsayan bir tabakta çok hizmet verme eğilimindedir.
Bazı durumlarda, bütün deniz balığı (kapalı veya yarı açık), ekmekli ve tamamen kızartılmış olan sahilin ünlü kızarmış balıklarına eşlik olarak sipariş edilebilir. Balık tadı için limon ekleyebilirsiniz.
Mısır bazlı yemekler
Mısır cachapa, krepe benzer, ancak sarı renkte ve rustik dokuya sahip, bir tavada yassı bir kekin yapıldığı yumuşak öğütülmüş bir mısır karışımından oluşur. Cachapa için bu tür mısır geleneksel olarak "jojoto" denir.
Cachapa, Venezuela genelinde tipik bir yemektir, ancak Carabobo'da birçok tarihi mısır ekimi olduğundan, bölgenin tipik olduğu kabul edilir. Genellikle Caraboben bölgesinde geleneksel olarak hazırlanan el peyniri veya telita ile birlikte gelir..
Naguanagua bölgesinde, beyaz peynirin yuvarlandığı uzun, silindirik bir hamur keki olan tequeño de maíz'i de yaparlar. Çanak, eşit bir şekilde pişirilebilmesi için çok yağ içeren bir tavada kızartılır..
Montalbán bölgesinde, poleta montalbanense hazırlanır; yumurta, yumuşak domuz eti, tavuk, dana eti veya tavuğu ile birlikte ihale mısır hamurundan yapılan kuru pişmiş bir kekdir. Karışımda bazı sebzeler, zeytinler, haşlanmış yumurta ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Funche, kaynamış su, tuz, soyulmuş sarımsak ve baharat unu içeren bir tencerede hazırlanan mısır bazlı bir başka kek türüdür. Bu karışım, kuruyuncaya kadar kürekle hareket eder ve sonra bir tavada ezilir.
Ana öğünlerde eşlik eder ve bazen arepayı veya ekmeği değiştirir.
San Esteban Bölgesi
Bu kasaba Puerto Cabello'ya yakın, eşek sütü ve yumruğu ile ünlü; brendi likörü, çok dövülmüş yumurta ve yoğunlaştırılmış süt ile yapılır.
Yumruğun bazı özel preparatları, daha koyu ve acı bir renk veren bir kakao karışımının yanı sıra tatlandırmak ve farklı bir renk vermek için meyve içerir.
Naiboa, ezilmiş ve kızartılmış todada, öğütülmüş veya öğütülmüş manyokta bir kekdir. Bu tür yemeğe "casabe" denir ve Venezuela'da çok ünlüdür.
San Joaquin Paneli
San Joaquin bölgesinde yapılan ve kesin tarifi bu popülasyonda zar zor kıskanç kalan bir tür kek veya tatlı ve sert kek.
Ülkenin dört bir yanından insanlar bunu biliyor çünkü geleneksel olarak devleti geçen yollarda ve otoyollarda satılıyorlar ve lezzet ve çok yönlülüğü onu Venezüellalılar tarafından çok sevilen bir tatlı yaptı..
Buğday unu, mısır nişastası, sıvı anason, şeker ve yumurta bazında hazırlanırlar. Bu tip pandispanya iki kez pişirilir; önce karışımın tamamını tepsilerde pişirmek ve daha sonra ünlü dilimler halinde kesmek;.
referanslar
- Seyahat ve Turizm Venezuela. Carabobo'da Gastronomi. Traveltourismvenezuela.wordpress.com sitesinden alındı.
- Raul Hurtado (2012). Carabobo Mutfağı. Doral Haberler. Doralnewsonline.com sitesinden kurtarıldı
- Yessica Mardelli (2017). Paneltas de San Joaquín, çok geleneksel bir kek. Kadınların EME'si. Emedemujer.com adresinden kurtarıldı
- Sanal Seyahat Rehberi. Carabobo Devleti Gastronomi. Guiaviajesvirtual.com adresinden kurtarıldı
- Tipik yiyecekler Carabobo devletinin tipik yemekleri (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
- Valensiya'da Turizm. Tipik yemekler Turismoenvln.wordpress.com adresinden alındı