Pay:
Santa Marta'nın Geleneksel Yiyecekleri En Popüler 5 Tipik Yemekler
Santa Marta'nın tipik yemekleri Cayeye, chipichipi ile pilav veya çeşitli balık tarifleri gibi yemekler içerir. Gastronomi iki temel yönden etkilenir.
Birincisi, Karayip kıyılarında ve Santa Marta nehri ve Sierra Nevada ile bir tarafta coğrafi konumu..
İkinci faktör, farklı kültürel miraslar arasındaki karışımdır. Bir yandan, yerli kültür, bölge halklarının katkılarına katkıda bulundu..
Öte yandan İspanyol sömürgecileri tarafından taşınan kültür. Sonunda, Afrikalıların köle olarak kabul ettikleri kişiyi geride bıraktığını vurguladı..
Santa Marta, 1525 yılında kurulan, Kolombiya'nın en eski şehridir. Bugün Karayipler bölgesinde bulunan Magdalena bölümünün başkentidir..
Kolombiya mutfağının tipik yemekleri de ilginizi çekebilir.
Santa Marta'nın 5 tipik ana yemeği
1- cayeye
Cayeye, Santa Marta ve Karayipler bölgesindeki diğer muz alanlarının en tipik öğünlerinden biridir..
Kökeni yerli gibi görünüyor. Bir teori, ismin "su yeri" anlamına gelen Taino kelimesi olan "cayey" den geldiğini gösterir..
Tarif pişmiş yeşil muz dayanmaktadır. Pişirdikten sonra ezilmiş ve bir çeşit püre oluşturan kıyı peyniri eklenmiş.
Buna tereyağı, soğan ve peynir altı suyu atollabuey eklenir. Domates ve achiote sosu ile tamamlanabilir. Santa Marta'da genellikle kahvaltı saatinde alınır..
2- Chipichipi ile pirinç
Deniz ürünleri, Santa Marta'nın pek çok öğesinde, kıyı konumu göz önüne alındığında, çok mevcut bir unsur.
Bu deniz mahsulleri arasında, plajların yakınındaki kuma gömülmüş bir yumuşakça olarak adlandırılan chipichipi denir..
Bu yumuşakçaların en tipik kullanımı pirinç yahnisidir. İlk önce onu pişirmeli ve içerdiği kumu çıkarmak için suyu süzmeniz gerekir. Daha sonra kabukları kaldırılır ve tarifi hazırlanır.
Bir sos hazırlayın ve pirinci ekleyin ve çipichipi ile suyu ile karıştırın, sonra yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu yemek kuru pirinçtir, bu nedenle pürüzsüz olmamasını sağlamak için miktarları iyi hesaplamanız gerekir..
3- Kızarmış balık
Kırmızı balığı ve krampon gibi deniz olup olmadığı; ya da sábalo ve lebranche gibi nehirler, balık hazırlamanın bu yolu şehirdeki ve tüm departmandaki en tipik ve geleneksel olanlardan biridir..
Birkaç akarsuyun ve Karayip Denizi'nin varlığı, tadacak çok çeşitli balık olduğu anlamına gelir..
Hazırlanması çok basittir. Balıkları iyice temizlemeniz, unumanız ve yağ ile kızartmanız yeterlidir..
Normalde, lezzet vermek için genellikle birkaç damla limon ilave edilir. Daha eksiksiz bir yemek yapmak için patacón eşlik ediyorlar.
4- Sançocho
Tüm Kolombiya'da sancocho'yu herhangi bir restoran veya ev bulmak çok yaygındır, çünkü ülkedeki en tipik yemeklerden biridir..
Her bölgede hafif değişimlerle hazırlanır. Santa Marta durumunda, etin yerine balık konulur..
Birkaç çeşit kullanılabilmesine rağmen, yayın balığı ve bas en çok kullanılanlardan ikisidir. Güveçte hindistancevizi suyu belli bir lezzet vermek için kullanılır.
Balığın yanına patates ve manyok ekleyin. Santa Marta'da Yamayı ayırt edici bir unsur olarak kaçıramazsınız. Arepa veya muz eşliğinde yenir.
5- Carimañola
Santa Marta'nın mutfağında, yemekler arasında atıştırmalık görevi gören ve tüm kafeteryalarda veya sokak tezgahlarında bulabileceğiniz bazı yemekler bulunur..
Bunlar arasında en tipik yemek, özellikle kahvaltı zamanında tüketilen carimañola'dır..
Kitlesi manyokla yapılmış bir çeşit kararmış. Bu hamur çeşitli malzemelerle doldurulur; Santa Marta'da kıyı peynirini kaçıramazsınız.
Doldurulmuş kıyma da bulabilirsiniz. Bütün kızarana kadar kızartılır ve meyve suyu veya çikolata eşliğinde.
referanslar
- Colreservas. Santa Marta'nın tipik yemekleri. Santamartacolombia.com.co sitesinden alındı.
- Karayipler görünümü Majesteleri 'cayeye'. (29 Mart 2017). Opinioncaribe.com sitesinden alındı
- Klerk'ten Jacqueline. Santa Marta gastro patlaması. (26 Temmuz 2013). Thecitypaperbogota.com adresinden alındı
- Dünyanı ye. Cayeye. Eatyourworld.com sitesinden alındı
- Göçebe koşuşturma. Dijital Göçebeler İçin Santa Marta Seyahat Rehberi. Nomadichustle.com adresinden alındı