Pay:
Nariño'nun Tipik Yiyecekleri En Popüler 5 Yemek
Nariño tipik yemekleri Kızarmış pastuso, gine domuzu veya kavrulmuş gine domuzu, empanadas, quimbolitos ve canelazo gibi yemekler içerir. Bu yiyecek, Ekvador yiyecekleriyle o ülkenin sınırı olması için birçok özelliği paylaşıyor.
Aynı zamanda, Kolombiya gastronomik geleneğiyle amasajios veya ekmeklerin, çorbaların ve patateslerin tüketiminin tadını da paylaşıyor.
Nariño, Kolombiya topraklarında en fazla nüfusa sahip ve yaklaşık iki milyon nüfusa sahip yedinci bölümdür. Başkenti San Juan de Pasto'dur ve Pasifik ve And bölgelerinin bir parçasıdır.
Nariño'nun 5 tipik yemeği
1- Kızarmış pastuso
Kızarmış pastuso toplantılarda, partilerde, atıştırmalıklarda veya birçok restoranın girişinde sunulan ortak yemek.
Daha önce marine edilmiş, bir gün dinlenmeye bırakıldıktan sonra kızartılmış kızarmış domuz eti parçalarından oluşur..
Patlamış mısır veya gevrek, haşlanmış patates ve fıstık biberinin yanında servis yapın. İkincisi kırmızı biber, yer fıstığı, soğan ve haşlanmış yumurta ile yapılır.
2- Cuy veya kavrulmuş guinea pig
Gine domuzu veya gine domuzu, Nariño ve bu eyaletin başkenti Pasto'da en çok tüketilen protein kaynaklarından biridir..
Düşük yağ içeriği sayesinde genellikle asado hazırlanır. Bölgede o kadar popüler ki, bu yemeğin sunulduğu şehir genelinde yiyecek imtiyazlarını bulabilirsiniz..
3- Empanada'lar
Nariño'nun neredeyse her gün tüketilmesi en karakteristik yemeklerinden biri. Avrupa gastronomik geleneğinden geliyor.
Empanada'nın pastırması, yarım ay kızarmış buğday, mısır veya añejo unu olup, hemen hemen her zaman gine domuzu veya gine domuzu eti ile peynir, et veya tavukla doldurulur..
4- Quimbolitos
Kökenleri, XIX yüzyılın başına kadar uzanıyor, ancak özellikleri nedeniyle, 100a yılına karşılık gelen kanıtlar sayesinde, kökeninin Amerikan Kızılderili tamarı olduğu anlaşılıyor. C.
Bir fincan kahve eşliğinde kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak pastozaların çok sık kullandığı bir yemektir..
İçeriği mısır unu, tereyağı, yumurta, peynir ve kuru üzüm veya çikolatadır. Muz veya achira yapraklarına sarılmış kaynar suda pişirilir..
Bu yemek Ekvador yemeklerinde de var ve Latin Amerika'nın her yerinde similler var..
5- Canelazo
Canelazo, baston veya chapil ile yapılan soğukla savaşmak için geleneksel bir içecektir, tarçın ve aguapanela, Güney Amerika'nın baston suyu ile yapılan tipik bebeği.
Bu üç bileşen, kaynamasına izin vermeden bir bain-marie'de karıştırılır ve pişirilir, sıcaklığını yüksek tutmak için sürahi kavanozlarda veya oyuklarda sunulur..
Haşlanmış pastuso yanında bar ve restoranlarda almak çok yaygın.
referanslar
- S, del Castillo; M, Zea. (2014). Nariño bölümünün And bölgesi bölgesindeki beş belediyenin atalarının gastronomik kimliği. 17 Kasım 2017'den itibaren udenar.edu.com adresinden alındı
- P, Monroy; P, Durán (s.f) Nariño'nun geleneksel lezzetleri. 17 Kasım 2017 tarihinde urosario.edo.com adresinden alındı
- O, Mantilla; M, Quintero. (2011). İyi Kolombiya tablosu: turizm için bahane. Bogota: Universidad Kolombiya dışına. 17 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr
- J, Alzate (2003). Kolombiya mutfağının panoramik. Bogota: Universidad Kolombiya dışına. 17 Kasım 2017 tarihinde alındı: uexternado.edu.com
- Z, Janer. (2008). Latin yemek kültürü. Wesport: Greenwood Press. 17 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr