Pay:
La Guajira'nın Geleneksel Yemekleri En Popüler 5 Tipik Yemek
La Guajira'nın tipik yemekler Kolombiya'nın en ilginçlerinden biri olarak kabul edilir, çünkü birçok yemek yalnızca o bölgede meydana gelen bileşenlerle hazırlanır..
Bu yemekler arasında friche, hindistancevizli iguana veya tatlı papaya bulunur. Tariflerinin orijinal olmasının nedeni, çoğunlukla Wayúu tarafından oluşturulan çok sayıda yerli toplulukların varlığında bulunur..
Tam da bölümün adı Wayuunaiki dilinden, "wajiira" kelimesinden geliyor..
La Guajira, Kolombiya'nın bir parçası olan bölümlerden biridir. Karayip bölgesinde bulunur ve başkenti Riohacha'dır..
Gastronomisini de etkileyen ana özelliklerinden biri, farklı iklim bölgelerinin varlığıdır..
Kolombiya mutfağının tipik yemekleri de ilginizi çekebilir.
La Guajira'nın 5 tipik yemeği
1- Friche
Friche, Wayúu kültürünün geleneksel yemeklerinden biridir ve tüm La Guajira bölümünün en temsilcilerinden biri haline gelmiştir. Çocuk temelli bir yemek.
Tarihsel olarak, keçi bu yerlilerin mutfağında çok önemli bir unsurdu ve hayvanla yapılan birkaç tarif var..
Friche hazırlığının orijinal şekli çok basittir. Sadece et, tuz ve yağ gerektirir. Ayrıca, Wayúu tadı geliştirmek için hayvanın kanını eklerdi..
Keçinin parçalarını doğrudan ahşap üzerine sote ettikten sonra karidesli yam veya pilav ile servis edilir..
2- İguana Hindistan cevizi ile demlenmiş
Bu sürüngen bölgede çok fazla miktarda bulunur ve çeşitli tariflerin ana bileşenlerinden biri haline gelmiştir..
Bunlar arasında La Guajira'nın iç kesimlerinin belediyelerinde çok tüketilen hindistancevizi ile doldurulmuş iguana öne çıkıyor.
Yüksek tüketimi nedeniyle, iguanaları özellikle gıda olarak yetiştirmek için çiftlikler yaratıldı, böylece vahşi nüfus etkilenmedi..
Kaçırılamayan içerikler iguananın kendisi ve hindistancevizi, daha özel olarak bu meyveden elde edilen yağ ve süt..
Bu tarifin diğer bileşenleri sarımsak, zencefil, soğan ve tatlı biberdir..
3- Karidesli Pilav
Rice, İspanyolların Kolombiya gastronomi- sine katkısı olan unsurlardan biriydi..
Kolombiyalılar kendi kişiliğini vermek için onu yerel ürünlerle karıştırırken kullandılar.
La Guajira'da karidesli pilav, ülkede bulunabilecek en lezzetli lezzetlerden biri..
Farklılık noktası, pişirmeden önce karideslere uygulanan özel bir prosedürde bulunur..
Bunlar kaynatılır ve kurutulana kadar kurutulur. Bu işlem lezzet konsantrasyonunu arttırır ve pirince daha fazla tat verir..
4- Izgarada balık
Kıyı bölümü olarak konumu, La Guajira'da balıkları yaşayanların beslenmesinin önemli bir parçası haline getirmektedir..
En çok tüketilenler arasında kırmızı çıtır, cachirra veya snook vardır. Onları pişirmenin en geleneksel yolu ızgara yapmak ve onları doğrudan kömürün üzerine koymak. Pilav, salata veya patates eşlik ediyor.
5- Tatlı papaya
İspanyolların taşıdığı şeker kamışı ile tropik meyvelerin karışımı, La Guajira mutfağının karakteristik etli tatlılarına neden oldu.
Ayrıca Afrikalıların soyundan gelenler tarçın gibi farklı baharatların kullanımıyla ilgili bilgisine katkıda bulundular..
Bu durumda papaya, şekerin ana elemanı olarak kullanılır. Suyla azar azar pişirmelisiniz, şeker, tarçın ve bikarbonat ekleyin..
İstenilen dokuyu elde ettiğinizde, ona hizmet etme ve tadını çıkarma zamanı gelecektir..
referanslar
- EFE. Gastronomi Wayúu, Kolombiya'nın en büyük yerli halkını geliştirmektedir. Eltiempo.com adresinden alındı
- Ulusal Kültürel Bilgi Sistemi. Gastronomi - La Guajira. Sinic.gov.com adresinden alındı
- Kolombiya Seyahat Blog. La-Guajira-tipik gıda. Seecolombia.travel adresinden alındı
- La Guajira Wayuu insanlar. Guajiralinda.org sitesinden alınmıştır.
- Herald. Sahilin tipik tatlılarının arkasındaki tarihi malzemeler. Elheraldo.com'dan alındı