Guadalajara Geleneksel Yemekleri En Popüler 10 Yemek



Guadalajara'nın tipik yemekleri Zengin bir mutfak kültürüne sahiptir; Aztek etkisi bulaşıklarında çok fazla var. Guadalajara, Meksika'nın en büyük ikinci şehri ve Jalisco eyaletinin başkentidir..

Tacos hemen hemen her yere servis edilir; Onlar şehirdeki en ucuz sokak yemeği. Diğer sokak yemekleri tezgahları, meyvelerle doldurulmuş tatlılar ve empanadalara hizmet eder.

Guadalajara boyunca Jamaika suyu, horchata ve demirhindi suyu gibi çeşitli popüler geleneksel içecekler vardır..

Diğer popüler yiyecekler arasında boğulmuş kek, birria, pozole, balık ceviche ve yumurta, fasulye, peynir ve ekmeğin kahvaltısı bulunur..

Guadalajara'nın bir başka tipik unsuru, öğle yemeğinden sonra belli yerlere servis edilen ve oldukça ekonomik olan bir çorba, içecek ve ana yemek (ekmeği, pilav ve salata dahil) içeren günlük öğündür..

En popüler Meksika yemekleri listesinin de ilginizi çekebilir.

Guadalajara'nın en popüler 10 tipik yemeğinin listesi

1- Birria

Birçoğu birria'yı bu kentin en sembolik yemeği olarak görüyor; Bu geleneksel keçi yahnisi Jalisco eyaletinden klasik.

Bu yemek, İspanyol kuzu veya keçinin, domates ve Meksika türlerinin lezzetleriyle birleşmesidir. Baharatlı seviyesi ayarlanabilir.

Et baharatlarla yavaşça pişirilir ve geleneksel olarak pişmiş toprakta pişirilir, maguey yaprakları ile kaplanır.

Doğruca ağzına keçi eti parçalarıyla pişirilmiş biberlerin zengin et suyuna bir kaşık sokarak yenebilir veya tacos de birria yapmak için tortilla, doğranmış soğan, kişniş, salsa ve bir tutam taze limon suyu eşlik edebilir..

2- Boğulan Kek

Muhtemelen Guadalajara'daki en ikonik yemek. Boğulan kek bir domates sosunda veya bir ağaç biber sosunda ıslatılmış kızarmış domuz eti kesilmiş bir sandviçtir.

Genellikle ekmeğin içine bazen fasulye eşliğinde domuz eti konur, sonra acı sosla yıkanır ve bekletilir. Son olarak, üstüne soğan parçaları yerleştirilir.

Boğulan pastanın özü ekmeğidir. birote (olarak da bilinir rulo), bir çeşit ekmek Baget sadece Guadalajara'da bulunabilen kısa, tuzlu ve gevrek.

Bu ekmek dışta gevrek bir kabuğa sahiptir ve içi yumuşaktır; tadı tatlı tuzludur.

Bu tür bir ekmek o kadar çok seviliyor ki, örneğin şampanya, konyak ve tekila gibi, onu Kökeni Belirtme statüsüyle korumak için bir kampanya var..

Boğulan kek o kadar popüler ki spor barları ve sokak yiyecek arabaları gibi pahalı yerlerde servis ediliyor. Sos kaşıntıya bağlı olarak, kek boğulabilir veya yarı boğulabilir.

3- Suyunda Et

Meyve suyundaki et, kendi suyunda pişirilmiş küçük sulu dana biftek parçaları ile birlikte fasulye ve kızarmış domuz pastırması ile yapılan bir çorba veya et suyu; Guadalajara'nın gastronomi en temsilci yemeklerinden biridir.

Bir yahniye benzer. Genellikle beyaz pirinç, mısır ekmeği, doğranmış soğan, limon suyu ve kişniş / kişniş eşlik edebilir.

4- Lisans Öğle Yemeği

Lonche muhtemelen İngilizce sözcükten gelen konuşma dilidir. öğle yemeği (Öğle yemeği).

Yıkanmış öğle yemeği boğulan kekin bir çeşididir; Başlıca farkı, domates sosu ekşi krema ile karıştırılması ve ince dilimlenmiş avokado parçalarıyla servis edilmesi..

5- Tavuk Valentina

Tavuklu la Valentina ortak kızarmış tavuğun Guadalajara versiyonudur. Bu yemek, patates kızartması ve taze bir salata ile servis edilen domates soslu tavuktan oluşur..

Genellikle bu yemek iki kişi arasında paylaşılır..

6- Barbekü Tacos

Tacos Meksika'da bilinir ve bulunur, ancak barbekü tacosları bu sabah sadece sabahları satılır..

Barbekü tacos kızarmış, baharatlı ve yağlı tacos. Guadalajara halkı için, bu yemek genellikle önceki geceden itibaren tekila akşamdan kalmalarına iyi bir tedavi işlevi görür..

7- Kırmızı Pozole

Guadalajara'da gitmek için çok yaygın akşam yemeği (geleneksel bir akşam yemeği) bir cenaduria'ya (özel restoran).

Ana yemeklerden biri, güveç, çorba veya domuz veya tavuk, marul ve turp çorbası olan et suyu olan kırmızı pozol. Kırmızı pozole baharatlı iken beyaz pozole değildir.

Pozole, neredeyse Meksika'nın tamamında bulunur, ancak Guadalajara'da, Tapatía mutfağının geleneksel lezzetleri ile birleştirilmiştir..

Bu yemek, doğranmış marul, avokado, soğan, turp, tuz, limon, kekik ve acı biber tozuyla servis edilen mısır taneleri ile birlikte bir güveçtir..

Ayrıca tost veya tortilla cips ile eşlik ediyor.

8- Yağ Solucanlar

Genellikle Oaxaca ile ilişkilendirildikleri halde solucanlar Guadalajara'da da tüketilir. Jalisco tekilalarının çoğunluğunun geldiği bitkiler olan agavda saldıran ve büyüyen küçük larvalardır..

Genellikle bu kurtlar sarımsak, soğan ve biraz tekila ile pişirilir. Satıldıkları en ünlü yer Guadalajara'nın merkezinde ve La Tequila olarak adlandırılıyor..

9- Jericalla

Guadalajara menşeli tipik Tapatío tatlısıdır; Bir çeşit süt kreması, yumurta ve tarçından oluşur..

Bu yemeğin yıllar önce Hospicio Cabañas mutfaklarında yaratıldığına inanılıyor; Burası yetimhane olarak kullanılıyordu. Mutfaktan sorumlu rahibenin soyadı, Jericua veya Jerica idi, bu yüzden yaratılışı onun adını taşıyor..

Bu rahibe ucuz, yüksek proteinli ve çocuklara çekici bir yemek hazırlamak istedi, o da yumurta, süt, şeker, vanilya ve tarçın karışımı yaptı..

İstemeden, bu hazırlığı fırında uzun süre bıraktı ve üstü yandı. Ama bu tatlıya eşsiz tadı veren bu yanmış kabuk..

10- Pata tostu

Bu yemek domuz çengelli tosttan oluşuyor; genellikle çok geleneksel ve geleneksel bir şekilde detaylandırılırlar..

Açıkçası, bu yemek bu şehri ziyaret eden tüm turistlerin dikkatini çekiyor.

referanslar

  1. Guadalajara'ya (2017) seyahatinizde yedi geleneksel yemek denemeniz gerekiyor. Theculturetrip.com adresinden alındı
  2. Jalisco'nun geleneksel mutfağı (2014). Mexiconewsnetwork.com adresinden kurtarıldı
  3. Guadalajara bir tabağa (2012). Bbc.com'dan alındı
  4. Sadece Meksika’da Guadalajara’yı ziyaret etmek için 10 neden. Foodrepublic.com adresinden kurtarıldı
  5. Guadalajara'nın geleneksel lezzetlerini kaçıramazsınız (2016). Mexiconewsnetwork.com adresinden kurtarıldı
  6. Jericalla. Mydeargdl.tumblr.com adresinden alındı