Pay:
Durango Tipik Yemekleri En Popüler 10 Yemek
Durango'nın tipik yemekleri Genellikle bölgedeki çiftliklerden elde edilen taze et, uzun konserve ürünleri geleneği ve kuzeybatı Durango'dan süt ürünleri içeren çeşitli özelliklere sahiptir..
Bu Meksika eyaletinde birçok dağ, nehir, çam ormanı, göl ve bu bölgeyi 'El Viejo Oeste Mexicano' olarak bilinen büyük bir çöl alanı vardır..
Durango'nun geleneksel yemeği tarihinin bir birleşimidir; Eski Chimimeca sakinlerinin ayak izleri yemeklerinde hala görülebiliyor. Menüye oyun eti ve kızartma geyik eti dahil etme eğilimi mirasının iki unsuru.
Durango'da korunmuş yiyeceklerin veya meyveli makarnanın (spesiyaller) bölgesel spesiyallerini bulabilirsiniz. İşte, bunların çoğu ates geleneksel olarak yapılırlar ve soğutmasızdırlar; işlem meyve kurutmanın eski yöntemine benzer.
Bu devlet aynı zamanda peynirleri, etleri ve sosisleri ile başkentine yakın çiftliklerin ürünleri ile de bilinir..
Ayrıca en popüler Meksika yemeklerinin listesi de ilginizi çekebilir..
Durango'daki en popüler 10 tipik yemeğin listesi
1- Sarhoş tavuklar
Kuzeydeki bir eyalet olmasına rağmen, Durango bir sınır devleti değildir ve sömürge döneminde ortaya çıkan bazı mutfak unsurlarını korumayı başarmıştır..
Bu yemek, sarhoş tavuğun Duranguense versiyonu. Pul veya bira kullanmak yerine, şeri, kuru üzüm ve badem içeren çok İspanyol lezzetleri ile enjekte edilir..
Sarhoş tavuk temel olarak kuru üzüm ve kuruyemişlerin eklendiği sebze ve alkollü bir sosta pişirilmiş tavuk etidir..
Bu yemeğin diğer versiyonları, tavuğa fıstık sosu ya da fındık sosu ile servis edilir. Genellikle, bu tipik yemek küp şeklinde kesilmiş patates cipsi ile servis edilir..
2- Caldillo Duranguense
Bu yemek sığır filetosu, soğan, sarımsak, domates / domates ve şili ile hazırlanmış hafif bir et suyundan oluşur..
Meksikalı kahraman Pancho Villa'nın en sevdiği yemekdi. Tipik olarak bu yemek Durango'nun tüm önemli etkinliklerinde veya festivallerinde servis edilir..
Muhtemelen bu eyalette en ünlü yemek. Bazı varyasyonlar, domuz eti ile veya olarak bilinen bir mechada eti ile hazırlanır. ezer.
Sığırdan yapılmış ise, bilinen bir kesim top. Öte yandan, eğer domuz kullanılıyorsa, bacak.
Geleneksel olarak tomatillos ile yapılmış olmasına rağmen, aynı miktarda domatesle ikame edilebilir. Genellikle un ekmeği bulunan kaplarda servis edilir..
3- Moshones
Onlar süt, şeker ve fındıktan yapılmış şekerlemelidir. Genellikle bu malzemelerle birlikte bir hamur yapılır; ayrıca vanilya, tereyağı ve kabartma tozu; fındık veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Sonuç, tek başına yenebilen veya kestane kreması gibi diğer tatlı yemekler için garnitür olarak servis edilebilen pişmiş bir bezedir..
4- Pancho's Whiskers
Durango Pancho Villa'nın doğum yeridir ve bölgenin tipik tatlılarından biri adıyla bilinir; Bunun nedeni, uzun tatlılar ve bıyıkları olmalarıdır..
Genellikle çikolata veya incir veya ananas reçeli ile doldurulur ve pirinç, süt, tarçın, şeker ve fındık ile yapılır..
Geleneksel olarak Pancho'nun bıyıkları atıştırma sırasında servis edildi; kışın sıcak çikolata, yazın ise soğuk süt ile servis edilir..
Bu tatlılar, Sığınmacı Meryem Ana'nın kutlamaları sırasında devlet boyunca, camilerle birlikte satıldı..
5- Alev Peyniri
Bu öğün, yüksek dereceli bir likörle alevlerin üzerine pişmiş, dilimler halinde kesilmiş sosis ve tatlı biber veya poblano biberleri ile karıştırılmış peynirlerden oluşur..
Genellikle Mennonite peyniri ile hazırlanır, çünkü bu bölge süt ürünleri ile ünlüdür..
Bazen alevli peynir domates, soğan ve biberlerden yapılan bir sos eşlik eder. Diğer varyasyonlar karışıma mantar ekler.
6- Meyve ve Meyve Kartları
Ateşler veya caje'ler korunmuş meyve ezmeleridir; Durango bu meyve ezmeleri ile ünlüdür. Geleneksel hazırlıkları soğutma olmadan sonunda sert bir reçel ya da yumuşak bir kauçuk hap gibi görünmeye başlarlar.
Genellikle macunu özel bir ince bezle kaplı ahşap bir çerçevenin altına yerleştirerek ve sertleşinceye kadar kuru bir yerde bırakarak hazırlanırlar. En yaygın cajeta guava, ayva, şeftali ve pitahaya'dır..
Temelde bu yemek geleneksel hale gelen Mennonite peyniri ile servis edilir. peynir ile bağla. Kutsal Hafta kutlamaları sırasında ona hizmet etmek çok yaygındır.
7- Fındık sosunda Duranguens enchiladas
Bu devletin enchiladas'ı Meksika'nın geri kalanına benzer şekilde hazırlandı. Ancak tuhaflığı, biberlerden yapılan geleneksel soslar yerine, fıstık veya bademli ceviz sosuyla servis edilmesidir..
Sen enchiladas tavuk dolması ve poblano biber ile terbiyeli.
Bu yemeğin sosu için doğal ve çiğ fıstık veya badem (kavrulmuş) kullanmalısınız. Genellikle bu enchiladas un ekmeği yerine mısır ekmeği gerektirir.
8- Chicharrones de Vieja
Bu yemek keçinin farklı kısımlarının kızartılmasından oluşur..
Eski serpintiler, hayvanın çoğundan yararlanma ihtiyacından doğmuştur; Hem cildin hem de toynakların farklı kullanımları vardı, bu yüzden eski rilletleri yapmak için keçinin yenilebilir kısmını kullanmaya başladılar..
Bu yiyecek aynı zamanda keçi eti olarak da bilinir ve bazen enchiladas doldurmada kullanılır..
9- Discada
Yumuşak soğan, chorizo ve ekmeği ile servis edilen farklı rosto eti türlerinden oluşur. Genellikle sığır, domuz, sosis ve domuz pastırması kullanılır..
Bu yemeğin hafta sonları aile toplantıları veya arkadaşlar sırasında tüketilmesi yaygındır..
10- Düğünlerin Kızartma
Küpler halinde kesilmiş domuz eti parçaları ile hazırlanmış, tatlı ve ekşi soslu bir güveç..
Domuzun yanı sıra, hazırlanmasında çeşitli biber türleri (geniş, mirasol, ağaç ve puya), portakal suyu, beyaz ekmek ve kekik, kimyon, kekik ve defne gibi baharatlar bulunur..
Çoğu zaman beyaz pirinç ve kızartılmış fasulye eşlik eder. Bu yemek Durango'da düzenlenen toplantı veya ziyafetlerde servis edilir..
referanslar
- Durango Mutfağı. Bestday.com adresinden kurtarıldı
- Durango. Backyardnature.net sitesinden alındı
- Kurabiye. Cocinaycomparte.com adresinden kurtarıldı
- Durangueño caldiño. Mexicodesconocido.com adresinden kurtarıldı
- Durango ve mutfak gelenekleri. Lossaboresdemexico.com adresinden kurtarıldı
- Asado tarzı Durango (2011). Asadodepuercodurango.blogspot.com adresinden kurtarıldı
- Discada. Allrecipes.com.mx adresinden kurtarıldı
- Yaşlılar Laroussecocina.mx dosyasından kurtarıldı
- Alevli peynir Rutasgastronomicas.sectur.gob.mx adresinden kurtarıldı
- Durango, Meksika'nın bir tadı (2016). Agavefreshmexormond.com adresinden kurtarıldı
- Sarhoş tavuk Gallina-borracha.recetascomidas.com adresinden kurtarıldı
- Durango'dan ve onların hikayelerinden. Turismo.org sitesinden kurtarıldı
- Durango yemeği. Mexconnect.com adresinden kurtarıldı
- Peynir ile bağla. Laroussecocina.mx dosyasından kurtarıldı
- Yer fıstığı ve badem sosunda tavuk enchiladas (2006). Mexconnect.com adresinden kurtarıldı
- Zacatecas ve Durango: pirinç bıyıkları (2017). Recomiendomexico.wordpress.com adresinden kurtarıldı
- Durango sığır eti güveç. Mexconnect.com adresinden kurtarıldı
- Mostachón. Laroussecocina.mx dosyasından kurtarıldı
- Geleneksel Meksika mutfağı Books.google.com.ve adresinden kurtarıldı