Cundinamarca'nın Tipik Yiyecekleri En Popüler 5 Tipik Yemekler



Cundinamarca tipik yiyecek Ajiaco, ekmek çorbası, roscón resobado, yetenekli ve sarılı dul gibi yemeklerden oluşur. Yörenin tarımsal faydaları ve farklı iklimler sayesinde mutfağı geniş ve çeşitlidir..

Bu Kolombiya departmanının yemekleri, Boyacá ve Bogota’nın gastronomi- sinden güçlü bir şekilde etkilenir. Kökleri yerli, Afrika ve İspanyol..

Cundinamarca, Kolombiya'nın merkezinde, sözde And bölgesindedir ve başkenti Bogota'dır..

Cundinamarca'nın 5 tipik yemeği

1- Ajiaco

Bu yemeğin en lezzetli ve Cundinamarca bölümünün temsilcisi olarak kabul edilir. Paisa tepsisiyle birlikte, Kolombiya yemeklerinin ana temsilcilerinden biri olarak kabul edilir..

İçeriği geleneksel patateslerdir ve Kolombiya patatesleri, yıpranmış tavuk göğsü (bazı durumlarda sığır eti veya her ikisi de kullanılır), mısır, soğan, sarımsak, kişniş, avokado, kapari ve süt kremasıdır..

2- Ekmek çorbası

Soğuk günlerde ısınmak için Cundinamarca'da bulunan çorba türlerinden biri ekmek çorbasıdır..

Malzemeler patates, yumurta, sığır eti, beyaz peynir, süt veya krema, tereyağı, kişniş ve elbette ekmek.

Hazırlık için kil kaplar kullanılmalıdır, çünkü bunların çorbanın lezzetini öne çıkardığı düşünülmektedir..

Bu çorbaya servis yapmanın yolu şu adımları izleyerek yapılır: Toprak kapın altında beyaz peynir parçaları, tereyağı ve ekmek biriktirilir.

Sonra et suyunu dana eti, süt ve çiğ yumurta ile ekleyin, sarının kırılmaması için özel özen gösterin.

Bu noktada hazırlık kaplıdır. Birkaç dakika geçtikten ve yumurta pişirildikten sonra, daha fazla peynir ve kişniş ekleyin..

3- Rosco resobado

Bu tatlinin sömürge döneminde tüketildiğini gösteren kayıtlar var. Buğday unu, tereyağı, yumurta ve guava şekerinden yapılır..

Genellikle Cundinamarca yollarında La Vega'ya satılıyorlar. Çok popüler oldukları için, fiyatları çok düşük ve on ila yirmi adetlik paketler halinde sunuluyor..

4- yetenekli dul

Sebze, yumru, ince ot ve taze dul gibi taze malzemelerle hazırlanmış bir sıcak balık çorbasıdır..

Çok popüler çünkü hala Magdalena Nehri'nde avlanabilecek az sayıdaki nehir balıklarından biri..

Bu yemeği, Magdalena'nın kıyısında bulunan restoranlara dönüştürülen teknelerde yemek geleneksel. Pitoresk bölgenin tadını çıkaran turistlerin çok sevdiği bir yemektir.

5- Sarılı

Havuç, zeytin, kapari ve maydanozun yanı sıra önceden pişirilmiş ve marine edilmiş dana eti, domuz eti ve tavuk parçaları eklenmiş mısır unu ile hazırlanır..

Bu, mısır unu pişirme ve malzemelerin ve aromaların toplam entegrasyonunu sağlamak için çok iyi bağlanmış ve kaynar suya batırılmış büyük bir muz yaprağına yerleştirilir..

Sarılmış muz yaprağını sökerek servis edilir. Bunun sağlam ve kompakt bir tutarlılığa sahip olması gerekir. Bir bardak çikolata ile servis edilir.

referanslar

  1. Rivas, S. (2017). Cundinamarca'nın lezzetleri sekiz tabakta. Semana.com'dan 17 Kasım 2017 tarihinde alındı
  2. E, Bernal. (2015). Alto Magdalena eyaletinin geleneksel mutfağı. Cundinamarca bölümündeki belediyeler Girardot ve Agua de Dios. 17 Kasım 2017'den itibaren sena.edu.com adresinden alındı
  3. O, Mantilla; M, Quintero. (2011). İyi Kolombiya tablosu: turizm için bahane. Bogota: Universidad Kolombiya dışına. 17 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr
  4. J, Alzate (2003). Kolombiya mutfağının panoramik. Bogota: Universidad Kolombiya dışına. 17 Kasım 2017 tarihinde alındı: uexternado.edu.com
  5. Z, Janer. (2008). Latin yemek kültürü. Wesport: Greenwood Press. 17 Kasım 2017'den itibaren: books.google.com.tr