Pay:
Tipik Çin Yemeği En Popüler 10 Yemek
Tarihçesi Çin'in tipik yemekleri Yaklaşık 1000 yıl öncesine kadar izlenebilir, zaman içinde gelişen çeşitli pişirme stilleri, teknikleri ve malzemelerle..
Genellikle geleneksel Çin yemeklerinde sote sebzeler, balık veya et eşliğinde erişte, pirinç veya rulo gibi bir karbonhidrat veya nişasta bulunur..
Bu mutfakta taze sebzeler yaygındır, özellikle mantar, kestane ve bambu. Tofu da popüler.
Kuzey Çin’de erişte ve buğulanmış çörekler gibi buğday eşliğinde sofralar hakim olurken, güney Çin’de pirinç daha popüler.
Balık sosu, istiridye sosu, soya sosu, sirke, sarımsak, taze zencefil ve beş tür toz baharat için kullanılır.
Lezzetleri ve pişirme stilleri bölgeye göre değişir; En öne çıkanları Kantonca, Szekua, Şandong, Fujian, Hunian ve Jiangsu'dur..
10 Tipik Çin yemeği yemekleri
1- Haşlanmış köfte
Onlar en bilinen geleneksel Çin yemeklerinden biridir; Esas olarak Kanton yemeklerinden geliyorlar. 1800 yıl öncesine dayanan uzun bir geçmişi var ve kuzey Çin’de popüler bir gıda..
Bu yemek, kesilmiş sebzeler, domuz eti veya et ile doldurulmuş ince hamur küçük toplarından oluşur. Diğer dolgular dilimlenmiş karides ve tavuğu içerir..
Köfte veya köfte kızartılmış, haşlanmış veya buharda pişirilebilir. Geleneksel olarak bu toplar, yemeğe baharatlı, acı ve eşsiz bir lezzet katan siyah sirke ve biber sosu karışımına batırılır..
Çin'in batısından geleneksel bir hamur tatlısı denir momo. Bu bölgede köfte yak et ile doldurmak yaygındır.
2- Et Noodle
Çin'in hemen hemen her yerinde bulunabilirler; Ulusun en tipik yemeği olarak kabul edilirler.
Her restoran ve her ev farklı hazırlandığı için bu yemeğin birçok çeşidi vardır..
Popüler bir varyasyon, kavrulmuş dana eti ile haşlanmış erişte çorbası ve sebze karışımıdır..
Lanzhou versiyonu Tang Hanedanlığı döneminde ortaya çıktı ve Çin'deki en ünlü üç fast food restoranından biri olarak kabul edildi..
Bu tabakta çorba temiz, beyaz Çin turp, baharatlı kırmızı biber, sarımsak, kişniş ve çiğneme erişte kullanılıyor; et yak geliyor. Erişte çoğu zaman elle yapılır..
3- Tatlı ve Ekşi Domuz eti
Bu domuzun belirli bir portakal rengi var, ancak çok farklı bir acı tatlı tadı var. Bu kelimenin tam anlamıyla çevirisi şeker ve sirke sosunda domuz eti olan bir Jiangsu yemeği olarak kabul edilen çok popüler bir Kanton yemeğidir..
Bu yemeğin kuzeybatı Çin versiyonu, küçük parça domuz eti patates nişastası karışımı içinde kızartmak suretiyle hazırlanır; Et altın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Daha sonra karamel sosu, pirinç sirkesi, sarımsak ve zencefil içine yerleştirilir..
Kanton versiyonu sirke, konserve erik ve alıç gevreği ile yapılır.,
Şu anda, domuz eti tavuk, sığır eti veya hatta kaburga ile ikame edilebilir.
4- Ma Po Tofu
Bu, Çin Chuan mutfağının en tipik yiyeceklerinden biridir; 100 yıldan fazla bir geçmişe sahip.
anne Chuan mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşni olan sadece acı tozdan elde edilen baharatlı ve sıcak bir lezzettir..
Sütlü soya peyniri parçalara ayrılan yeşil soğan ve kırmızımsı kahverengi kıyma ile zenginleştirilmiştir..
5- Chow Mein
Chow Men: Çince sembollerin Kantonca telaffuzudur: kızarmış erişte. Genel olarak konuşursak, bu yemek erişte, bir tür et (genellikle tavuk, sığır eti, karides veya domuz eti), soğan ve kerevizlerden oluşur..
Pirincin yapılabilmesi için erişte kaynayan suda bir süre pişirilmelidir. Soğuduktan sonra, sebze ve et ile bir wok içinde sote etmek için adım adım ilerlemeye başlarlar..
6- Bahar Böreği
Yay ruloları, silindir şeklinde bir tür Kanton dim sumdur. Dolgu sebze veya et olabilir ve tadı tatlı veya tuzlu olabilir..
Dolgular, pimavera rulolarının sarıcılarına sarıldıktan sonra kızartılır. Bu, bu yemeğe karakteristik altın rengini veren şeydir..
Bu yemek özellikle Jiangxi, Jiangsu, Şangay, Fujian, Guangzhou, Shenzhen ve Hong Kong'da tipiktir..
7- Wontons
Tang Hanedanlığı'ndan (618-907) bu yana kış gündönümünde Çinlilerin bu yemeğin tüketilmesi alışıldı..
En çok yönlü formu wonton Bir İtalyan tortellini'ye benzeyen düz bir üçgendir. Bu hamur kıyılmış domuz eti veya küçük parçalar halinde kesilmiş karides ile doldurulabilir..
Yaygın olarak wantons Çorbada kaynatılıp servis edilir, ancak bazen kızartılır.
8- Kuzu Yahni
Güveç pào mó Tipik bir Xi'an yemeğidir. Popüler bir versiyonu dana veya domuz eti ile yapılan olmasına rağmen kuzu ile sunulan.
Erişte ile servis yapmak yerine, bu güveç mayasız ekmek parçalarını kullanır (bu da karmaşık bir aromayı emmesine neden olur).
Bu yemeğin üzerine bir tarafta biber sosu ve sarımsak turşusu servis edilir. Fikir, bu arkadaşların güveçle birlikte yalnız yedikleridir.
Bu elementlerin yemeğin lezzetlerini arttırmasının yanı sıra kötü ruhları engellediği söyleniyor.
9 Çin Burger (Rou Jia Mo)
Batı hamburgerinin Çin cevabı. Olarak bilinir rou jia mo (bir çörek içinde et anlamına gelir).
Genellikle marine edilmiş domuz eti ile doldurulmuş bir topuz taş ocağa yerleştirilerek yapılır..
Domuz eti, kakule, tarçın ve karanfil gibi çeşitli baharatlar içeren büyük bir tencerede bir gece pişirilmelidir..
Buradaki fikir, birçok saat sonra etin hamburgerin içine yerleştirilmek üzere kolayca parçalanabileceğidir. Bu doldurma olduğuna inanılıyor (rou) yaklaşık 2 bin yıl öncesine kadar takip edilebilir.
Bu yemek, Shaanxi Eyaletinin kültürel mirası olarak kabul edilir.
10- Kızarmış Ördek Pekin
Pekin'in en ünlü tipik yemeğidir ve dünya çapında bilinir. Çin'in en ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir..
Pekin ördeği, ince ve gevrek derisi ile tanınır. Dilimlenmiş ördek genellikle pankek veya tatlı fasulye sosu veya ezilmiş sarımsaklı soya ile yenir..
referanslar
- Denemeniz gereken en popüler 8 Çin yemeği. Chinahighlights.com adresinden alındı
- 12 geleneksel Çin yemeği denemeniz gereken yiyecekler (2017). Travelfreak.net sitesinden kurtarıldı
- En popüler 10 Çin yemeği (2017). Food.ndvt.com adresinden alındı
- Lanzhou sığır eti erişte (2014). Chinadaily.com.cn sitesinden kurtarıldı
- Çin hamburgerleri (2017). Thewokislife.com adresinden alındı
- Tatlı ve ekşi tavuk (2013). Prezi.com adresinden kurtarıldı
- Lanzhou sığır eti erişte Chinascenic.com adresinden kurtarıldı