Cartagena'nın Geleneksel Yiyecekleri En Popüler 5 Tipik Yemek

Cartagena'nın tipik yemekleri, Kolombiya, hindistancevizi pilavı, kızarmış balık ve hindistancevizi turtası gibi tatlılar gibi yemekler içerir. Bu gastronomide İspanyol, Hint ve Afrika etkilerini değerlendirebilirsiniz.

Cartagena de Indias, ülkenin kuzeyinde, Karayip Denizi kıyısında bulunan bir Kolombiya şehridir. Bolívar bölümünün başkentidir.

Kıyı kenti olması nedeniyle balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemekler çok yaygındır..

Yerli bileşenlerin karışımı, yeni kıta için hazırlanan İspanyol tarifleri ve Afrika katkıları, Kolombiya'daki en çeşitli mutfaklardan birini oluşturdu..

Buna kentin birçok yemeğinin temelini oluşturan balık ve deniz mahsullerini alma kolaylığını eklemeliyiz.

Kolombiya mutfağının tipik yemekleri de ilginizi çekebilir.

Cartagena'nın 5 tipik yemeği

1- Hindistan cevizli pilav

Bu yemek, Cartagena'daki en popüler restoranlardan biridir ve uzantı olarak, tüm Kolombiya Karayip kıyıları.

Çok az miktarda malzemeye ihtiyaç duyan bir besindir ve genellikle kızarmış balıklara veya bazı deniz mahsullerine eşlik eder..

Hazırlamak için sadece hindistancevizi sütüne ilaveten özü, şekeri, tuzu ve pirinci gerekir. İki farklı çeşidi vardır: beyaz hindistan cevizi ve siyah hindistan cevizinden yapılan.

Patateslere eşlik eder veya tatlara ve duruma bağlı olarak panela eklenir..

2- Kırmızı balığı kızarmış

Kıyı kenti olması ve sakinlerinin balıkçılık geleneği nedeniyle kızarmış balık, Cartagena'nın en tipik tariflerinden biridir..

En geleneksel olanlardan biri olan mojarra, tilapia ve red snapper gibi çeşitli balık türleri kullanılır..

Hazırlığı çok basittir, çünkü çok fazla adım göstermez. Öncelikle, balıkları ovmak, temiz, yeşil soğan ve limon suyu karışımı ile ovalamanız gerekir.

Birkaç dakika dinlenmeye bırakılır ve ardından sadece unu dökmek ve sıcak yağda kızartmak için kalır. Genellikle patates ve salata ile servis edilir..

3- Balık güveç

Sancocho, tüm bölgeye bağlı olarak, farklı malzemelerle Kolombiya genelinde yapılan bir yemektir.

Kökeni, geleneksel olarak farklı etlerle hazırlayan İspanyolların getirdiği bir tarifte. Cartagena'da ana madde balıktır..

Çok besleyici ve eksiksiz bir yemektir. Genellikle bocachico balıkları ile hazırlanır ve ayrıca patates, avize, domates, muz ve diğer sebze ve baklagilleri alır..

4- Peynirlik Peynir

Kökeni, zenlerin yaşadığı bölgelerde gözükse de, peynirin karesi, en tipik Cartagena çorbası haline geldi..

Bu şehirde hazırlanan tarifte, Karayip bölgesinin diğer bölgelerinde yapılanlarla küçük farklılıklar var..

Bu yemeğin temeli yam, tatlı patatese benzer bir bitki. Aynı zamanda sert sahil peyniri, hindistancevizi suyu veya atoyabuey serumudur. Sonunda, sadece limon, soğan ve sarımsak eklemeniz gerekir..

5- Hindistancevizi ayağı

Tatlılar, Cartagena mutfağında da çok önemlidir. En geleneksel olanlardan biri hindistancevizi ayağıdır. Restoranlarda, evlerde ve çok sayıda sokak tezgahında bulunabilir..

Şehirdeki normal şey, hindistancevizinin şekerin eklendiği kendi suyunu kullanarak pişirilmesi..

Biraz karamelledikten sonra yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Son adım, çıtır çıtır ve altın olana kadar karışımı pişirmektir..

referanslar

1. Kolombiya turist rehberleri. Cartagena'nın Gastronomi. Guiatodo.com.co sitesinden alındı.
2. Sasson, Harry. Kahramanca bir tatlı (17 Ekim 2009). Elespectador.com adresinden alındı
3. Cartagena Bağlantıları. Cartagena Food: En İyi Yerel Yemekler Cartagenaconnections.com adresinden alındı
4. Yemek ve Şarap 10 Tabakta Kartagena. Foodandwine.com sitesinden alındı
5. Collins, Beth. Cartagena'daki En İyi Yemek: Yemek Bir Yemek Turu. Frommers.com'dan alındı