Cali'nin En İyi 5 Yemeği



Cali'nin tipik yemekleri Sancocho de gallina, arroz atollado veya marranitas vallunas gibi yemekler içermektedir. Yemek tarifleri orada yaşayan kültürlerden etkilenir: yerli halk, İspanyol fatihler ve Afrika kölelerinin soyundan gelenler.

Şehrin resmi adı olan Santiago de Cali, Kolombiya'da bulunuyor. Valle del Cauca departmanına aittir ve nüfus itibariyle ülkedeki üçüncü en önemli kasabadır..

Kurulması, 1536'dan başlıyor ve bu da onu Amerika'nın en eskilerinden biri haline getiriyor..

Cali, en büyük gastronomi teklifiyle Kolombiya'daki şehirlerden biri. En yaygın kullanılan maddeler domuz eti, sığır eti veya tavuk ve manyok veya patates gibi yumrulardır. Aynı şekilde mısır, pirinç ve muz da çok kullanılmaktadır.

Cali'nin en popüler 5 mutfağı

1- Sancocho de gallina

Kolombiya, balık, domuz veya sığır eti ile yapılan diğer bölgelerden sançocho aksine, Cali ana maddesi Creole tavuğu..

Tüm Valle del Cauca sakinleri, özellikle başkentte yaşayanlar tarafından en çok takdir edilen yemek. Bölgede düzenlenen parti ve kutlamalarda çok yaygındır..

Nihai sonuç, diğer malzemelerin yanı sıra tavuk, patates, yeşil muz, mısır koçanı ve manyokun kullanıldığı kalın bir çorbadır..

Kişniş, kimyon ve tatlı biber gibi bitkilerin kullanımı, kendine has lezzetini verir..

2- Atoll pirinci

Doğal malzemeler eklenmiş olmasına rağmen, Atoll pirinci İspanyol gastronomik mirasının bir parçasıdır.

Diğer yemeklerde olduğu gibi, bileşenlerde küçük farklılıklar bulunan çok sayıda değişken vardır.

En geleneksel domuz kaburga, tavuk göğsü, pastırma ve sosis. Yahni patates de eklenir, bu da yahniyi kalınlaştırır..

Bazen olgun muz ve bezelye de eklenir. Genellikle hogao sosu eşliğinde.

3- Valvines börek

Empanadalar Arap kökenli olsa da, İspanyol fetihlerinden gelen bir başka besindir..

Vadiler Valle del Cauca'nın sınırlarını aştı ve şu anda Kolombiya'nın tamamında bulunmakta..

Hamur bir mısır bazı, tarifine yerli katkı ile yapılır ve normal doldurma et veya tavuktur..

Kentin birçok köşesinde bulunduğundan günün herhangi bir saatinde alınan bir yemektir. Cali'de genellikle aji, guacamole veya lemon ile birlikte bulunur.

4- pandebono

Bu tarifin doğuşuyla ilgili sayısız versiyonu var, ancak en muhtemel yeri Hacienda el Bono'da..

Orada yerli bir formülü kopyaladılar ve geleneksel ekmeğe fermente edilmiş yucca nişastası, mısır ve peynir eklenmişlerdi..

Bu hamuru yumurtalarla karıştırdıktan sonra, karakteristik şekli verilir ve pişirilir. Atıştırmalıklar veya kahvaltılar sırasında her sabah unlu mamullerin çoğunluğunda bulunan çok değerli bir yemektir..

5- Manjar blanco valluno

Valluno Beyaz Manjar tüm şehir ve onun metropol alanında en popüler tatlı.

Şöhreti o kadar büyüdü ki, Kolombiya’da, özellikle de Noel’de bulmak yaygındı. İspanyol fetihleri ​​sırasında Amerika'ya götürülen Arap kökenli bir yiyecek..

Tadı dulce de leche'ninkine çok benzer ve çok az miktarda malzemeye ihtiyaç duyar. Bunlardan başlıcaları süt, panela, pirinç ve tarçın..

Hazırlamak için, tüm elemanları istenen dokuya ulaşana kadar pişirmelisiniz..

referanslar

  1. Yaşayan Cali. Cali'nin tipik yemekleri: En tipik yemekler. (5 Eylül 2016). Vivircali.com sitesinden alındı
  2. Carrillo, Liliana. Cali gastronomisinin tadını çıkarın! (26 Ekim 2016). Colombiatravelnow.com adresinden alındı
  3. Pacific'e yatırım yap. Gastronomi. İnvestpacific.org sitesinden alındı
  4. Vikipedi. Sancocho de gallina Es.wikipedia.org sitesinden alındı
  5. Dinho, Erica. Beyaz Manjar Mycolombianrecipes.com adresinden alındı