Pay:
Bogota'nın En İyi 5 Yemeği
Bogota'nın tipik yemekleri Ajiaco veya fritanga gibi yemek tarifleri ile dikkat çekiyor. Bölgede yaşayan kültürlerin birleşmesi açıktır: İspanyol yerleşimcilerin ve yerli yerlilerin.
Bu yanlış bilgi Bogota gastronomi tüm Latin Amerika'da en tanınmış birine dönüşüyor. Bu bölgede kıtadaki en iyi 50 restorandan dördü.
Kolombiya'nın başkenti Bogota’nın gastronomi patates, manyok veya çeşitli et türleri gibi ülkenin geri kalanının karakteristik özelliklerini paylaşıyor. Aynı zamanda çok çeşitli tipik yemekler vardır.
Bogota'nın 5 tipik tipik yemeği
1- Ajiaco
Ajiaco, Bogotá'nın en geleneksel tariflerinden biri haline gelinceye kadar, çeşitli bileşenlerin dahil edilmesiyle zenginleştirilmiş yerli kökenli bir çorbadır..
Aslında, her kasım bu yemeği onurlandırmak ve tatmak için "ajiaco santafereño günü" adlı bir festival kutlanır..
Tarifte üç çeşit patates var: sabanera, pastusa ve eriterek biten ve rengini veren criolla.
Kaçırılamayan diğer malzemeler tavuk, krema, bebek mısırı ve kapari.
Son olarak, bu ajiaco Bogota'nın ayırt edici unsurlarından biri guascas, aromatik yabani otlar kullanımıdır..
2- Fritanga
Bogota'daki diğer yemekler gibi, fritanga da bu toprakların sakinleri arasında yanlış beslenmenin bir sonucudur..
Bu durumda İspanyol mirasını, bu tarifin temeli olan ve İspanyol yerli topluluğu Extremadura'dan gelen et ve sosis kıyısındaki açıkça görebiliriz..
Fritanga'daki en yaygın unsurlar, tamamen kızartılmış ve yağ emen bir kağıda servis edilen siyah puding, sığır eti, sosis ve sucuktur..
Ayrıca manyok veya patates gibi kızarmış yumrular ve muz gibi meyveler de eklenir..
3- Changua
La changua genellikle kahvaltı zamanında Bogota'da alınan bir çorbadır. Az miktarda malzemeden yapılmış çok basit bir yemektir.
Adı, bölgede yaşayan bir kasaba olan Chibcha'nın kökeni gibi görünüyor. Birkaç yıl önce, Dil Kraliyet Akademisi, tanımını sözlüğüne dahil etti..
Pişirmek için sadece kaynayana kadar ısıtılan süt, soğan, tuz, tereyağı ve kişniş gerekir.
O zaman yumurtalar her yemeğin tadına hazır oluncaya kadar dahil edilir. Genellikle sıcak alınır ve ajur ekmeği adı verilen bir tost eşlik eder..
4- Patates Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları santafereño
Aslında, santafereño kabı, bu yemeğin pişirildiği kapların adıdır; ancak, uzatma olarak, yapılan gıda da denir..
Bu tarif, İspanyol varlığının sonucudur, çünkü kökeni Endülüs'tedir, hala çok benzer bir yemek hazırlamaktadır..
Pek çok çeşidi vardır, ancak geleneksel olarak etleri (tavuk, sığır eti ve domuz eti) ve tatlı kulaklar, manyok, sabanera patates, arracacha ve hibiscus gibi çeşitli sebzeleri içermelidir.
Buna, kekik ve kişniş gibi aromatik bitkilere eklenir. Son olarak, peynir ve avokado eşliğinde bir hoga ile (soğan, sarımsak ve domatesle hazırlanmış güveç) servis yapmak önemlidir..
5- Peynirli Çikolata
Peynirli çikolata, özellikle soğuk aylarda, kahvaltıda geleneksel olarak servis edilen başka bir yemektir. Bu sırada, bu tarif kahve ile popülerlikle rekabet ediyor.
Yemeğin bir dilim Kolombiyalı beyaz peynir ile servis sıcak bir çikolatadan oluşur.
Lokanta içeceği ıslatabilir veya tamamen eriyene kadar içine koyabilir. Genellikle bir arepa veya bir almojábana, mısır unu ve manyoktan yapılan bir çeşit ekmek eşlik eder..
referanslar
- Pabon, Gabriel. Hepimiz hayatta denememiz gereken 12 tabak Bogota. Civico.com'dan alındı
- Jenison, David. Bogota, Foodies İçin Bir Sonraki Lima mı? (15 Haziran 2015). Pastemagazine.com sitesinden alındı
- Vanille Verte. Geleneksel Kolombiya Çorbası: Ajiaco. Vanilleverte.com sitesinden alındı.
- Expat Chronicles. Bogota'da Yemek Yenilebilecek 10 Şey. Expat-chronicles.com adresinden alındı
- Caracol Radyo. Bogota'nın en geleneksel beş yemeği. Caracol.com.co sitesinden alındı