Nuevo León'un 10 Gelenek ve Görevi



Biri gelenekler ve gelenekler en bilinen Nuevo León çıkışlı Yumurtalı machaca. Kurutulmuş ve tuzlanmış etle yapılan tipik bir yemektir..

Bu yemeğin hazırlanması Nuevo Leon eyaleti için o kadar önemli ki onurunda bir fuar bile var: Ezilmiş Fuar. Bu fuar eylül ayında Ciénaga de Flores şehrinde düzenleniyor..

Nuevo León'da, söz konusu Ezilmiş Fuar gibi gastronomik, kültürel ve ticari fuarlar yaygındır..

Bu eyaletin diğer geleneksel fuarları elma fuarı, ceviz fuarı, tarım fuarı ve Villaseca fuarı..

Öte yandan, Guadalupe'nin bakiresi kutlaması gibi dini nitelikte festivaller sunulmaktadır. Diğer gelenekler ölülerin ve hanların günüdür..

Nuevo León'un gelenek ve görenekleri

1- Gastronomi

Nuevo León'un gastronomi sığır ve süt ürünleri kullanımı ile karakterizedir.

Bunun nedeni, o eyalette hayvancılık uygulanıyor olmasıdır. Ayrıca, buğday unu kullanımı mısır unu yerine tercih edilir.

Nuevo León'un geleneksel yemeklerinden bazıları:

  • Domuz rostosu.
  • Cabrito. Bu yemek, farklı şekillerde hazırlanabilir çocuk et filetolarından yapılır: kavrulmuş, haşlanmış, kızartılmış.
  • Yumurta ile ezin. Bu yemek tuzlu ve susuz etle hazırlanır. Et filetoları suda bekletilir, böylece tekrar hidratlanır ve biraz tuz kaybederler..

Daha sonra, su kaybedecekleri ("ezilmiş") ve kızartılacak şekilde preslenirler. Domates sosu, soğan, şili, kekik ve yumurta ile servis edilir.

Bölgenin tipik tatlıları:

  • Ayva cajeta.
  • Zafer (fındık ile yapılan tatlı).
  • Balkabağı empanadas (tatlı balkabağı ile doldurulmuş buğday unu ekmeği).
  • Konserve portakal (bu meyvenin derisi ile hazırlanmış).

Nuevo León'da en iyi bilinen içki mescal. Bu içecek maguey agav ile yapılır ve alkol içeriği yüksektir.

2- Ezilmiş Fuar

Machacado fuarı, kahramanın machaca (önceki bölümde belirtilen yemek) olduğu gastronomik bir fuar..

Bu fuarda, bu yemeğin hazırlanmasının farklı yöntemlerini öğrenebilirsiniz: sahanda yumurtalı, domatesli güveçte, acı soslu, diğerleri. Ayrıca bölgedeki diğer tipik yemeklerin de tadını çıkarabilirsiniz..

3- kutsal hafta

Kutsal Hafta Mart ve Nisan ayları arasında kitleler ve alaylarla kutlanır. Bu hafta Mesih'in tutkusu hatırlanıyor.

4- Elma Fuarı

Apple Fuarı, Santiago, Nuevo León'da düzenleniyor. Bu meyve ile yapılan ürünler satılmaktadır.

5- Fındık Fuarı

Ceviz fuarı ekim ayının ortalarında Nuevo León, Rayones'de gerçekleşecek. Bu fuarda, bu somunu temel alan çok çeşitli ürün çeşitlerini bulabilirsiniz..

6- Tarım Fuarı

Monterrey'de, Tarım ve Hayvancılık Tarım Fuarı düzenlenmektedir. Bu, her yıl Mayıs ayında gerçekleşir.

Bu fuar sırasında rodeolar, charreadas, ata binme, boğa güreşi ve kültürel etkinlikler (konserler, danslar, diğerleri arasında) yapılır..

7- Villaseca Fuarı

Villaseca fuarı, Monterrey yakınlarındaki Linares belediyesinde gerçekleşiyor. Bu fuar Temmuz ayında başlıyor ve Ağustos ayında bitiyor.

Fuarın merkezi charros (ayrıca mariachis de denir). Kutlamalar arasında mariachi yarışmaları, charreadas (popüler rodeolar), at yarışları, at arabası gezileri ve ata binme sayılabilir..

Ayrıca, kabak empanadas ve ayva jöle gibi bölgedeki tipik yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz gastronomik fuarlar kuruldu..

El sanatları da satılmaktadır: sepetler, saksılar, dokuma çantalar, diğer şapkaların yanı sıra.

8- Hanlar

"Las Posadas", 16 Aralık'ta başlayan ve iyi bir gecede sona eren bir Noel kutlamasıdır..

Bu, insanların İsa'nın doğduğu zamanda kullanılacakları gibi kostümler giymiş bir alaydan ibarettir..

"Hancılar" evden eve gitmek istiyorlar, tıpkı Mary ve Joseph'in İsa doğmadan önce yaptığı gibi.

Her evde, hancılara tatlılar ve içecekler verilir. Sonunda, iyi bir gecede, topluluktan bir kişi birlikte konaklama ve akşam yemeği verir..

Nuevo León'un bazı bölgelerinde, bir piñata'yı Bethlehem'in yıldızını simgeleyen bir yıldız şekline bölmek gelenekseldir..

9- Ölülerin günü

Ölülerin günü, İspanyol öncesi inançları Katolikliğin unsurlarıyla birleştiriyor. 2500 ile 3000 yaş arası ölülerin gününe benzer kutlama örneklerini bulabilirsiniz. Hispanik öncesi festivaller, ölüm tanrıçası kültü ile ilgiliydi..

Şu anda, ölülerin günü 2 Kasım'da Katolik bayramına denk gelen kutlanır: ölenlerin günü.

Ölüm tanrıçası, bu partinin simgesi olan kafatası yüzüne sahip bir kadın olan Catrina ile değiştirildi..

Ölülerin günü boyunca insanlar, ölenlerin en sevdiği yemekleri ve içecekleri içeren sunaklar yaparlar. Bu sunaklar çiçek aranjmanları ve ölenlerin fotoğraflarını içerir.

Bir diğer gelenek de ölenlerin ruhlarıyla iletişim kurmak için mezarlıkları ziyaret etmek ve yiyecekleri onlarla paylaşmak..

10- Guadalupe Bakire Günü

12 Aralık'ta Guadalupe Bakire günü Nuevo León'da ve Meksika topraklarında kutlandı. Bu tarihlerde Bakire Meryem'in Tepeyac Dağı'ndaki görüntüsü hatırlanmaktadır..

Bu gün kitle, Meksika'nın koruyucu azizi olan Guadalupe Bakire'nin anısına kutlanır. Aynı şekilde geçit törenleri düzenleniyor. İnsanlar bu alayı için Kızılderililer gibi giyinir ve güller ve diğer çiçekler taşır.

referanslar

  1. Nuevo León. History.com sitesinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  2. Nuevo León Eyaleti. Visitmexico.com adresinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  3. Bölge: Nuevo León Eyaleti, Meksika. Oecd.org sitesinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  4. Nuevo León. Wikipedia.org adresinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  5. Monterrey Mutfağı. Bestday.com sitesinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  6. Nuevo León'un Geleneksel Yiyecekleri. Backyardnature.net adresinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı
  7. Meksika'nın gelenekleri. Houstonculture.org sitesinden 1 Eylül 2017 tarihinde alındı.