Günlük Yaşamda 30 Karboksilik Asit Kullanımı



karboksilik asitlerin kullanımı o kadar geniştirler ki, eczacılık (C vitamini bazlı ilaç üretimi için aktif) veya yiyecek (meşrubat üretimi, katkı maddelerinin hazırlanması gibi) gibi çeşitli sektörlere ayrılabilirler..

Karboksilik asitler, esasen, bileşenleri arasında bir alkil veya aril grubuna bağlı olan bir karboksil grubuna sahip organik asitlerdir.. 

Bunlar, aşağıdaki gibi kimyasal bir formülde temsil edilir: COOH ve adı, karbonil (C = O) ve hidroksilin konjugasyonu veya kombinasyonundan kaynaklanmaktadır..

Karbon zincirinin tek bir karboksil grubu varsa, asitlere monokarboksilik asitler veya yağ asitleri, iki karboksil grubunuz varsa, asitlere dikarboksilik asitler denir..

Ayrıca, organik asitler olarak da adlandırılırlar ve genellikle "zayıf" asitlerdir, RCOOH moleküllerinin sadece% 1'i iyonlara ayrılır (oda sıcaklığında ve sulu bir çözeltide bulunduğunda).

Hidroklorik asit veya sülfürik asit gibi mineral asitlerden daha zayıf asitlerdir. Bununla birlikte, asitliği alkollerden daha fazladır..

Bunlar, kendi aralarında veya başka bir maddenin molekülleriyle hidrojen köprüleri oluşturan kutupsal maddelerdir..

Karboksilik asitlerin başlıca kullanım alanları nelerdir??

Karboksilik asitler doğal olarak yağlarda, asidik süt ürünlerinde ve turunçgillerde bulunur ve en önemli kullanımları arasında:

Gıda endüstrisi

1- Katkı maddeleri.

2- Koruyucular (Sorbik asit ve benzoik asit).

3- Birçok ürünün alkalilik düzenleyicisi.

4- Alkolsüz içecek üretimi.

5- Antioksidanların etkisine karşı antimikrobiyal ajanlar. Bu durumda, eğilim biyoyararlanıma izin veren sıvı antimikrobiyallerdir..

6- Yaygın sirkenin ana maddesi (Asetik asit).

7- Gazlı içecekler ve yiyeceklerde asit (sitrik asit ve laktik asit).

8- İsviçre peyniri olgunlaşmasında yardımcı (propiyonik asit).

9- Peynir, lahana turşusu, fermente lahana ve alkolsüz içecekler (laktik asit).

İlaç endüstrisi

10- Antipiretik ve analjezik (Asetilsalisilik asit).

11- Aromaların sentezlenmesi sürecinde, bazı ilaçlarda aktif (Butirik veya butanoik asit).

12- Antimicotic (Salisilik asit ile birlikte Benzoik asit).

13- C vitamini (askorbik asit) bazlı ilaçların imalatı için aktif.

14- Mantar ilacı (Kaprilik asit).

15- Bazı müshillerin imalatı (hidroksibütandioik asit).

Diğer endüstriler

16- Plastiklerin ve yağlayıcıların imalatı (Sorbik asit).

17- Vernik, elastik reçineler ve şeffaf yapıştırıcılar imalatı (Akrilik asit).

18- Boya ve vernik imalatı (linoleik asit).

19- Sabun, deterjan, şampuan, kozmetik ve metal temizlik ürünlerinin imalatı (oleik asit).

20- Diş macunu imalatı (salisilik asit).

21- Boyon asetat, fotoğraf filmi ve boya çözücüleri üretimi (Asetik asit).

22- Boya üretimi ve tabaklama (metanoik asit).

23- Yağlama yağları, su geçirmez malzemeler ve boya kurutucularının imalatı (Palmitik asit).

24- Kauçuk üretimi (Asetik asit).

25- Kauçuk işleme ve galvanik.

26- Çözücü.

27- Parfüm üretimi (Benzoik asit).

28- Plastifiyan ve reçinelerin imalatı (Ftalik asit).

29- Polyesterin (tereftalik asit) hazırlanması.

30- Parafin mumlarının hazırlanması (stearik asit).

Tarımda, meyve bitkilerinin kalitesini artırmak, bazı bitkilerde meyve miktarını ve ağırlığını arttırmak, görünümlerini ve hasat sonrası sürelerini artırmak için de kullanma eğilimindedirler..

Karboksilik asitler, deneysel kimya ve biyokimyanın ilerlemelerinde, özellikle ticari açıdan ilgi çeken birkaç ürünün (antibiyotikler, organik çözücüler ve vitaminler, diğerleri) üretimi için gerekli olan fermantasyon ile ilgili olanlarda çok mevcuttur..

Karboksilik asitlerin özellikleri

Bu kimyasalların bazı özellikleri şunlardır:

çözünürlük

İlk dört alifatik monokarboksilik asit sıvıdır ve suda çözünür.

Bu özellik, karbon atomlarının sayısı arttıkça azalır, böylece dodekanoik asitten başlayarak, suda çözünmez olmaya başlar..

Kaynama noktası

Bu maddelerin kaynama noktaları, bileşenleri arasında çift hidrojen köprüsünün varlığı ile yükselir..

Erime noktası

Bu, moleküller arasındaki ilişkiyi etkilediğinden karbon miktarına göre değişen bir özelliktir..

6 karbondan erime noktasında düzensiz bir yükselme başlar.

referanslar

  1. Abreu Payrol, Juan, ve otros (2001). Bromelia pinguin L. (fare ananas) meyvesinin HPLC ile karboksilik asitleri. Küba Eczacılık Dergisi, 35 (2), 122-125. Alınan kaynak: scielo.sld.cu.
  2. Binod, Shrestha (2010). Karboksilik asit kullanımları. Şu kaynaktan alındı: chem-guide.blogspot.com.
  3. Netto, Rita (2011). Günlük yaşamda bulunan organik asitler. Kurtarıldı: alimentacion.enfasis.com.
  4. Ana karboksilik asitler ve uygulamaları. Alınan: quiminet.com.
  5. Rank, J. (s / f). Karboksilik Asitler - Endüstriyel Önem - Yağ, Ester, Organik ve Çözünür. Science.jrank.org'dan alındı.
  6. Requena, L. (2001). Organik Kimya eğitimi göreceğiz. Héctor A. García Eğitim Vakfı. Alınan kaynak: salonhogar.net.
  7. Román Moreno, Luís F. (1998). Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1) 'da üç kavun türünün kalitesini, miktarını ve raf ömrünü artırmak için karboksilik asitlerin ve kalsiyum nitratın değerlendirilmesi. Alınan: redalyc.org.