Yaca Neler Sunar, Özellikleri, Yan Etkileri

yaca (Artocarpus heterophyllus) ayrıca, nefis ağacı, kriko, jak, kriko, fenne veya kriko olarak da bilinen, Güneybatı Hindistan'da bulunan ve muhtemelen Malezya yarımadasının doğusundaki Moraceae ailesinin bir ağacı türüdür. Halen Antiller ve Amerika'da ekili.

Meyve, olgunluk derecesine bakılmaksızın, Güney ve Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kabuğun dokusu ve rengi için çok egzotik bir meyvedir. Meyve hala açılmadığında, ananas, muz, mango, portakal, kavun ve papaya aromaları yayar..

Yaca tohumları da mutfak kullanımına sahiptir, karbonhidratlar, lipitler ve proteinler bakımından zengindir. Birçok mineral, lignans, izoflavon, saponin ve bitki besinleri içerir..

Tohumlar kızartıldığında çikolata aromasına alternatif olarak kullanılırlar. Ağacın ahşabı müzik aletleri yapmak ve ayrıca mobilya yapmak için kullanılır..

indeks

• 1 Ne için kullanılır??
• 2 Beslenme özellikleri
• 3 yan etkileri
• 4 Nasıl hazırlanır??
  • 4.1 Antiastmatik
  • 4.2 Konjonktivit
  • 4.3 Diyabet
  • 4.4 İshal
  • 4.5 Siğiller
• 5 Kaynakça

Bu ne için??

- Yaca, geleneksel tıpta antiasthma, antidiarreal, anthelmintik, konjonktivit ve otitis tedavisinde ve siğillerin giderilmesinde bilinir..

- Bileşiminde basit şekerlerin bulunması nedeniyle hızla enerji sağlar.

- A ve C vitaminleri nedeniyle dejeneratif hastalıkların önlenmesine yardımcı olur, besin maddelerinin yanı sıra fitokimyasallar içerir. Bunlar, vücudun erken hücre yaşlanmasına neden olan serbest radikalleri yok etmesini sağlayan antioksidanlar olarak işlev görür..

- Lif bileşimi bağırsak geçişine katkıda bulunur ve bu nedenle kabızlığı ve kolorektal kanseri önleyebilir. Bağırsak hareketini iyileştirerek, besin maddelerinin daha iyi emilmesini de sağlar..

- Yüksek A vitamini içeriği, görüşün korunmasına ve iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu vitamin aynı zamanda gece körlüğünü de önler. Genç ve sıkı bir cildin bakımını kolaylaştırır..

- Jaka, C vitamini içeriği nedeniyle kollajen üretimini destekleyebilir Kollajen, cildin yapısı için temel bir proteindir. C vitamini ve nefesi içindeki protein kombinasyonu cilt yaralarını hafifletmek için mükemmel.

- Jakandaki C vitamini bağışıklık sistemini uyarabilir ve beyaz kan hücrelerinin vücudun enfeksiyonlara karşı doğal savunmasını arttırma işlevini artırabilir. Güçlü bir bağışıklık sistemi, virüs, bakteri ve mantar saldırılarına karşı en iyi önlemedir.

- Potasyum varlığı, yacaya kan basıncını stabilize etmek için mükemmel bir besin yapar. Tüketimi, yüksek tansiyonla karşı karşıya kalan insanlar için çok faydalıdır.

- Yaça'nın kalsiyumu kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur ve kırılmaları önler. Özellikle yaşlı ve menopoz sonrası kadınlar için önerilir..

- Nefesi, kansızlığı önleyen demir içerir. Kırmızı kan hücresi anemisi, zayıflık ve halsizlik nedenidir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin bir bileşenidir ve oksijenin vücudun tüm hücrelerine taşınmasını sağlar.

- Jackfruit normal kalp fonksiyonlarının korunmasını sağlar. Bu, hem homosistein seviyesini kontrol ederek kalbi koruyan hem potasyum içeriği hem de B6 vitamini için mümkündür..

- Yaca'nın tohumu ile biri Hindistan'ın güneyinde yaptıkları gibi glutensiz un yapabilir. Çaca tohumu unu Çölyak hastaları için tavsiye edilir..

- Yüksek kan şekeri seviyesi manganez eksikliğinden kaynaklanabilir. Meyveler bu besleyiciyi sağlar ve bu nedenle kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olur.

Beslenme özellikleri

Yaca'nın meyvesi, kakao gibi ağacın gövdesinde yetişir. Ekmek ağacının meyveleri (Artocarpus altilis) çok benzer ancak dallarda yetişir. Her iki meyveyi karıştırmayın, aynı aileye ait olsalar bile.

Yaca tohumu meyvenin% 42'sini temsil eder. Esas olarak yenilebilir bir somundan (% 80) oluşur ve kalan% 20 odunsu bir kabuktur..

Meyvenin yenilebilir kısmının 100 gramı 95 Kcal, 1.72 gram protein, 0.64 gram toplam lipit ve 23.25 gram karbonhidrat sağlar.

Tüm taze meyvelerde olduğu gibi, ana bileşeni sudur: yüzde 73,46 gram. Lipit fraksiyonu, 0.195 g doymuş yağ asitleri, 0.155 gram mono doymamış yağ asitleri ve 0.094 gram poliunsatüratlardan oluşur. Nefesi kolesterol içermez.

Karbonhidratlar arasında, toplam şekerler yüz gramda 19.08 ve diyet lifi 1.5 gramdır. Mineral içeriği 24 mg kalsiyum, 0.23 mg demir, 29 mg magnezyum, 21 mg fosfor, 448 mg potasyum, 2 mg sodyum ve 0.13 mg çinkodur..

Vitaminler için, taze meyvenin yenilebilir kısmının 100 gramı, 13.7 mg askorbik asit (C vitamini), 0.105 mg tiamin, 0.055 mg riboflavin, 0.920 mg niasin, 0.329 mg B6 vitamini sağlar. 0.34 mg E vitamini, 24 fog folat ve A vitamini 110 Uluslararası Birimi (IU).

Yan etkileri

Yaca hassas insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olmasına rağmen, bazı durumlarda dikkatli kullanılmalıdır. Örneğin, aşırı tüketilmesi halinde diyabetli hastalarda şeker seviyesini yükseltebilir.

Oral antikoagülan ilaçları kullanan kişiler tarafından veya kısa bir süre sonra doku nakli aldıktan sonra kullanılmamalıdır. Tüketiminin libidoyu azaltabileceği bildirildi.

Nasıl hazırlanır?

Yiyecek olarak yeşil veya olgun, taze veya tatlı veya tuzlu preparatlarda kullanılabilir. Birçok tropik bölgede yaygın olarak tüketilmektedir; yöresel ekmekler, dondurma ve reçeller yapılır. Kabuğunla tepache yapabilirsiniz (fermente Meksika içeceği).

Ana yemeğe eşlik eder ve pirinç, sebze, muz ve diğerlerinin yerini alabilir. Yaca kızartılır, fırınlanır, kızartılır veya haşlanır. Tedavi amaçlı yaca preparasyonları çoğunlukla yaprak kullanır.

antiasmático

Bir antiastmatik olan ve yüksek tansiyonu tedavi etmek için, ağacın yaprakları ile bir infüzyon yapılır ve her gün bir fincan içilir..

konjonktivit

Konjonktivit için yapraklarla kaynatma yapılır ve her göze üç gün boyunca iki damla uygulanır.

diyabet

Diyabetli insanlar günde birkaç kez yaprakların infüzyonunu alabilir.

ishal

İshali tedavi etmek için, tuzla bir çorba kaşığı su içinde seyreltilmiş gövde tabanından elde edilen reçine kullanılır..

siğiller

Kök maserasyonunun ürünü siğiller için yerel olarak kullanılır.

referanslar

1. Akinmutini A.H. Çiğ ve işlenmiş Jack meyve tohumlarının besin değeri (Artocarpus heterophyllus): Kimyasal analiz. Tarım Dergisi 2006; 1 (4) 266-271
2. Jackfruits (s.f.) 'in sağlığa faydaları 9 Mayıs 2018 tarihinde drhealthbenefits.com sitesinde alındı
3. Herrera Canto E. E. yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Çok özel bir meyve ve geleneksel kullanımları (2015). Yucatan Bilimsel Araştırma Merkezi. 10 Mayıs 2018 tarihinde cicy.mx'den alındı
4. Jackfruit (2018). 9 Mayıs 2018'de Wikipedia'da alındı..
5. Nefesi çiğ (2018). 9 Mayıs 2018'de ndb.nal.usda.gov adresinde alındı.
6. Nefesi (s.f.) 9 Mayıs 2018’de, webmd.com adresinde alındı.
7. Seyahat için değer Dokuz Besleyici Egzotik Meyveler (s.f.). 10 Mayıs 2018'de healthline.com sitesinden alındı
8. Ocloo F.C.K., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Jackfruits'ten (A) üretilen unun fiziko-kimyasal, fonksiyonel ve yapıştırma özellikleriRtocarpus heterophyllus) tohumlar. Kuzey Amerika Tarım ve Biyoloji Dergisi. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Jackfruit'in Bazı Fizikokimyasal Özellikleri (Artocarpus heterophyllus Lam) Tohum Un ve Nişasta. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 Şaşırtıcı Faydaları ve Turşunun Kullanımı. (2014). 9 Mayıs 2018'de healthbeckon.com adresinde alındı. Yaca (s.f.) 9 Mayıs 2018 tarihinde tlahui.com sitesinde alındı.
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Artocarpus heterophyllus'dan Antiproliferatif Aktivite Bileşenlerinin Karakterizasyonu. Zirai ve Gıda Kimyası Dergisi. 2014.