15 Millet'in Sağlık İçin Mükemmel Faydaları



darı yararları Alerjisi olan veya yeme bozukluğu olan kişilerde belirgin şekilde göze çarpıyorlar. Ancak, sağlıklı özellikleri çok daha fazlasını içerir. 

Darı, Afrika ve Asya ülkelerinin beslenmesinde vazgeçilmez bir unsur olan organizma için faydalı bir dizi özelliğe sahip bir tahıldır. Besin ve enerji sağlamanın yanı sıra aşağıda ayrıntılı olarak anlatılacak diğer sağlık yararlarını göze alır..

Darı, dikenli saplı küçük bir tohum gevektir ve dokuz farklı çeşide sahiptir. Yetiştiriciliği çok az su ile büyüyebildiği için herhangi bir sorun yaratmaz ve zararlılara ve kötü hava koşullarına karşı koyabilir.. 

15 Faydaları darı sağlığa sağlar

1- Kilo vermeye yardımcı olan bir besindir.

Tahılların tipik bir özelliği, doldurma hissine neden olmaları ve dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olmalarıdır. Ana sebep, uzun bir çiğneme sürecinin alımı için gerekli olmasıdır. Ayrıca, midede çok fazla yer kaplarlar, bu yüzden kahvaltı ve akşam yemeği için tavsiye edilir..

2- Kabızlığa karşı bir müttefiktir.

Bu tahıl yüksek lif içeriği ile karakterizedir. Bunun nedeni, bu bileşenin bağırsağı nemlendirmesi ve bağırsağın daha fazla hareketliliğe sahip olmasına yardımcı olmasıdır. Bu transla daha etkin bir şekilde mücadele etmek için günlük darı tüketmeniz önerilir..

İşte kabızlık için diğer iyi gıdalar.

3- Çölyak hastalığı olan insanlar için tüketimi çok olumlu

Yaşadıkları glütene karşı hoşgörüsüzlük, çeşitli yiyecekleri tüketememelerine neden olur. Bunun sonucunda vücudunuz gerekli besinleri almayı keser.

Normalde çölyak hastalığı olan insanlar tahıl tüketmemelidir, ancak darı taneleri glütensizdir ve vücuda B vitamini, demir, magnezyum ve fosfor sağlar..

4- Kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur

Darı taneleri, kolesterol miktarını azaltmaya ve diyabet gibi kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olan bir dizi besin bileşeni içerir. Bunlar folik asit, selenyum ve B vitamini.

İşte kolesterol için diğer iyi besinler.

5- Vejetaryenlerin diyetinde vazgeçilmez bir unsurdur.

Bu tarz yemeğe uyan insanlar, etlerini veya balıklarını diyetlerinden uzaklaştırarak alamadıkları proteinleri ve besinleri edinmelidir. Darı gibi rafine edilmemiş tahıllar vücuda vücudun düzgün çalışması için gerekli olan bu unsurlara katkıda bulunur..

6- Vücudun aktif kalmasına yardımcı olun

Darı taneleri içerisinde bulunan bir diğer bileşen karbonhidratlardır, bunlar sindirim sırasında şekere dönüştürülerek vücudun glikoz seviyelerini dengeler ve vücudun uyanık kalmasına yardımcı olur..

Öyle olsa bile, bu bileşen bu tahılda en bol miktarda bulunmaz, güçlü bir fiziksel ya da zihinsel faaliyet yürütmek için enerji elde etmek isteniyorsa, pirinç ya da makarna gibi diğer yiyeceklerin tüketilmesi önerilir..

7- Dejeneratif hastalıkları önler

Filitler, fenolikler ve tanenler gibi darı bileşikleri darının bir parçasıdır. Bunlar vücudu oksidatif strese karşı koruyan antioksidanların çalışmasını sağlar, böylece kemik yapısının bozulmasını geciktirir ve kardiyovasküler hastalıkları önler.

8- Sinir sistemi için faydalıdır.

Yukarıda belirtilen fenolikler, fitatlar ve tatinler gibi lesitin ile birlikte gerekli olan yağ asitlerinin varlığı, beyin nörotransmiterlerinde de mevcut olan bileşenlerdir, bu nedenle darı, sinir sisteminin düzgün çalışması için de faydalıdır..

Ek olarak, bu mısır gevreği de B12 vitamini ve demir sağlayarak beynin doğru çalışmasına yardımcı oluyor.

9- Antienflamatuar özelliklere sahiptir.

Darıda bulunan liflerin, antioksidanların, vitaminlerin ve minerallerin seviyeleri, vücutta bulunan ve iltihap ve döküntüleri üreten bileşiklerin etkisini azaltır.

Darı tanelerinin glüten içermemesi ve kilo vermeye yardımcı olması, özellikle romatoid artrit gibi hastalıklardan muzdarip yaşlıları desteklemektedir. Bu tahıl, bu rahatsızlıktan dolayı vücudun farklı bölgelerinde oluşan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

10- Hücresel aktivitenin düzgün çalışmasına katkıda bulunur

Fosfor darı bileşiminde çok fazla bulunan bir başka bileşiktir. Bu element insan vücudunda bol miktarda bulunur ve kemiklerin, kasların veya kanın bir parçasıdır.

Fosfor, DNA ve RNA ile yapılması gereken genetik süreçlerle bağlantılıdır, ayrıca hücre zarının yapısının bir parçasıdır ve hücre çoğalmasını ve bölünmesini destekler. Aynı zamanda sinir uçlarında bulunur ve beynin uygun şekilde çalışması ile ilgili.

11- Zihinsel aktivitenin işleyişini teşvik eder

Fosforun varlığı ayrıca organizmamızın psişik aktivitesinin çalışmasına, asteni veya depresyon gibi hastalıkları ezberleme ve engelleme yeteneğini geliştirmeye katkıda bulunur..

12- Büyüme ve gelişmeyi teşvik eder

Darıdaki en bol bulunan bileşenlerden biri B vitaminidir, riboflavin ve folik asit gibi bileşikler bu vitamin grubunun bir parçasıdır. Birincisi, kırmızı kan hücrelerinin büyümesi ve üretimi için önemlidir; folik asit ise vücuda hücre oluşturma süreçlerinde yardımcı olur..

Tüm bunlar için, darı tüketimi, hamile kadınlarda, anne sütünün kalitesini arttırdığı için ve folik asit, bebeğin beyninin veya omurgasının gelişiminde doğuştan gelen kusurları önlediği için olumludur. Ayrıca, yaşlanmakta olan kişilerin bunu diyetlerine dahil etmeleri önerilir..

13- Sporcu diyetinde çok önemli bir besindir.

Darı organizmaya katkıda bulunduğu magnezyum ve çinko miktarları fiziksel performansı iyileştirmeye, direnci arttırmaya ve enerji rezervlerinin sabit seviyelerde olmasına katkıda bulunmaya yardımcı olur.

Magnezyum ayrıca enerji takviyeleri yoluyla da alınabilir, ancak tüketimi genellikle doğal ürünlerden önerilir..

14- Bağışıklık sistemini korumaya ve güçlendirmeye katkıda bulunur

Darıda bulunan diğer B vitamini tipleri pantotenik asit ve piridoksindir. Bu elementler, vücudun savunmasını güçlendirmenin yanı sıra kasların ve tendonların yenilenmesini de destekler..

15- Alkolizm sorunlarının tedavisi için yardım

Darı içerisinde bulunan B vitamininin bir türü tiamindir, temel işlevi karbonhidratları kemik, kas, beyin ve sinir sistemine besleyerek enerjiye dönüştürmektir..

Normalde bu vitamin alkolizm sorunu olan insanlara verilir, genellikle bu kullanım Amerika Birleşik Devletleri'nde verilir, nedeni alkolün bazı gıdaların sağladığı tiamini emmesi, hastada yorgunluk ve halsizlik hissine neden olmasıdır. Bu vitamin sıkıntısı beriberi denilen bir hastalığa yol açabilir.

Darı'nın ana bileşenleri

Bu mısır gevreğinin birçok çeşidi vardır, ancak genel olarak bileşimi aşağıdaki gibidir:% 2.7 protein,% 0.5 yağ, ayrıca% 3.2 lif,% 2.1 kül, Bileşiminin% 0.100'ü kalsiyum ve% 0.048 fosfordur. En çok miktarda bulunan bileşen karbonhidratlardır ve toplam bileşiminin% 6.8'ine ulaşmaktadır.

Darı bileşiminin bir parçası olan, ancak daha az bir ölçüde olan diğer bileşikler şunlardır: demir, magnezyum, çinko, manganez, bakır veya selenyum. B1, B2, B3, B5, B6 B9 veya E vitamini gibi farklı B vitamini grupları gibi.

Darı, çok çeşitli türlere sahip bir tahıl

Bu gevreklerin farklı kıtalarda yetişen çok çeşitli türleri vardır. Yaklaşık dokuzu bilinmesine rağmen, yalnızca beşi ekonomide ve içinde büyüdükleri ve pazarlandıkları ülkelerin beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır..

En iyi bilinen çeşitlerden biri inci darı, bu tür Çin gibi farklı ülkelerde üretiliyor. Kore, Japonya, Hindistan, Rusya ve Afrika kıtası. Sebep, kurak ve yarı kurak koşullarda az su mevcudiyeti ve yağış seviyesi yılda 250 ila 800 mm arasında gelişebilmesidir..

Ek olarak, yüksek sıcaklıklar bitkinin daha hızlı büyümesine neden olur, özellikle de 10º ile 45 temperatures derece arasındaki topraklarda.

Asya'daki en ekili tahıllardan biri, daha iyi moha olarak bilinen küçük darıdır. Bu çeşitlilik genellikle yılda bir kez ekilir ve normalde üretimi yaz aylarında yapılır..

Bu hububatın ekimi, kuzey İtalya, Almanya veya Macaristan'ın bazı bölgelerine yayılmıştır. Bu tahıl ekiminin Avrupa kıtasının bazı bölgelerine yayılması, moha'nın büyümesinin bazı ülkelerde yaz aylarında meydana gelen iklim koşullarına uyum sağlaması nedeniyledir. Genellikle sığırlar için bir mera olarak kullanılır..

Bir sonraki çeşitlilik ortak darıdır. Şu anda kökeni hakkında uzun bir tartışma var, ancak buğday ve arpadan sonra insanlar tarafından yetiştirilen ilk tahıl olduğuna inanılıyor. Şu anda Brezilya'nın bazı eyaletlerinde yetişen ve çoğunlukla kuşlar için yiyecek olarak kullanılır.

Afrika'da, çok yıllık darı mahsulü, özellikle yapraklarının yoğunluğu ve aynı yeşilimsi rengi ile karakterize olan göze çarpıyor. Bu çeşitliliğin karakteristik bir özelliği, bazı donların büyümesini yavaşlatması durumunda, sonbaharın veya kışın sonu hariç, yılın tüm mevsimlerinde gelişmesidir..

Yemlik darı olan başka bir türde olduğu gibi, bu çeşitlilik esas olarak Afrika savanasında da yetişir, bununla birlikte çok yıllık darı Amerika Birleşik Devletleri veya Avustralya'nın bazı bölgelerinde de bulunabilir..

Makrobiyotik diyet, kahramanı olarak darı

Her ne kadar iyi bilinmese de, azar azar makrobiyotik diyet olarak adlandırılan bir diyeti genişletmeye başlar. Bu rutin esas olarak tahıllar üzerinde beslenmekten ve bunları sebze gibi bazı doğal ürünlerle tamamlamadan oluşur. İşlenmiş ve rafine edilmiş yiyecekler için bu diyette yer yok.

Makrobiyotik diyet, Çin'e ve yükselen güneş adasına yakın bölgelerde yayılıyor olmasına rağmen, Japonya'ya özgüdür. Darı taneleri tüketimi, özellikle çocuklar tarafından takip edilirse, demir, çinko, protein ve B vitamini gibi mineraller sağladığından, bu rutinde esastır..

Aşırı darı tüketimine neden olabilecek sorunlar

Bu gevreklerin büyük miktarlarda tüketilmesine neden olabilecek dezavantajlar, esas olarak vücutta zararlı hastalıklara bile neden olabilen sodyum, magnezyum veya potasyum gibi bir parçası olan bileşikler tarafından üretilir..

Bu şekilde, eğer büyük miktarlarda darı tüketilirse, vücutta hemokromatoz denilen bir hastalığa yol açan fazla demir bulunması riski vardır..

Bu durum demir, karaciğer, bağırsak veya pankreas gibi organlarda birikir ve karın ve eklem ağrısına, saç ve kilo kaybına, yorgunluk veya etkilenen kişide enerji eksikliğine neden olduğunda oluşur..

Darıdaki bir diğer önemli bileşen potasyumdur, vücuttaki bu mineralin fazlalığı hiperkalemiye neden olabilir, ancak yalnızca sıvıların yok edilmesinde sorun yaşayan insanlarda veya böbreklerinin düzgün çalışmamasına rağmen.

Asıl sonuç, aşırı potasyumları idrarla ortadan kaldıramaması, bulantı, yavaş nabız ve hatta ani bayılma gibi sorunlara neden olmalarıdır..

Öte yandan, darı içerisinde bulunan başka bir element olan fazla miktarda çinko, bakır veya demir gibi diğer minerallerin eksikliğine neden olmasının yanı sıra, kusma, ishal ve karın kramplarına da neden olabilir..

Son olarak, darı ile ilgili diğer bir problem, büyük miktarda enerjiye katkıda bulunduğuna dair yanlış bir inançtır. Tahılın bu özelliği hakkında bir tartışma var, bu yüzden büyük bir çaba göstermeden önce darı veya diğer enerji yiyecekleri almanız durumunda bir doktora danışmanız önerilir..

referanslar

  1. Beslenme ve diyetetik akademisi 
  2. Hegde, PS, Rajasekaran, NS ve Chandra, TS (2005). Alloksan kaynaklı sıçanlarda darı türlerinin antioksidan özelliklerinin oksidatif stres ve glisemik durum üzerine etkileri. 
  3. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, Gıdalarla Mücadele Eden 10 İnanılmaz Hastalık.
  4. Leon, M.C., Hardisson, A., Sierra, A., ve Diaz, C. (1994). Magnezyum, bakır ve çinkonun spordaki rolü. gıda.
  5. Makrobiyotik diyet, Analog sözlük.
  6. Olivares Mireles, H.S. (1994). İki çeşit darı (Pennisetum americanum (L) Leeke) çeşidinin iki çeşit döllenme ve sulama şartlarında gelişiminin üç aşamasında kimyasal ve anatomik olarak incelenmesi.
  7. Karbonhidrat (CHO) Gıda Seçenekleri (CHO) Gıda Seçenekleri, Kaliforniya Pasifik Tıp Merkezi, 2004
  8. Urdániz, J. M. M. (2015). Moha'nın Olanakları ("Setaria italica"): Atlantik bölgesi için bir yaz yemi. Navarra agraria.
  9. da Silva, A.F., Lazarini, E., Caione, G. ve Gonzalez, L.C. (2014). Makro besinlerin tenörü ve potasyum dozlarına göre örtü bitkilerinin kuru madde verimi. Tarım Merkezi, 41 (1), 13-18.