Sağlık için Vanilya'nın 11 İnanılmaz Özellikleri



vanilya özellikleri sağlık için çoktur: antioksidan, antidepresan, antienflamatuar, doğal ve uykuya neden olan gevşetici, afrodizyak, kanseri ve aşağıda okuyabileceğiniz diğerlerini önler.

Vanilya, ilaç şirketleri ile gittikçe daha fazla rekabet eden doğal ürünlerden biri çünkü bilim adamları sürekli olarak inanılmaz özelliklerini ve avantajlarını keşfediyorlar. Bu yemek yüzyıllardır tıbbi olarak kullanılmıştır..

Vanilya sağlığını iyileştirmek için en iyi 11 neden

1- Antioksidan etkisi

Antioksidanlar, bizi oksidatif hasarın neden olduğu çeşitli dejeneratif hastalıklara karşı koruma potansiyeline sahiptir.

vanilin Bir süredir iyi bir antioksidan olarak bilinir ve bir çalışma vanilya ekstraktının serbest radikallerin etkin bir gidericisi olduğunu ve onu doğal antioksidanların kaynağı yaptığını tespit eder..

2- Antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Romanya'daki Bükreş Üniversitesi Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, vanilya esansiyel yağları, antibakteriyel özelliklere sahip oldukları için, biyomedikal alanında vanilya esansiyel yağları büyük ilgi çekebilir..

Başka bir çalışma, tarçınla birlikte vanilyanın, kontamine gıdalarda bulunan ve sindirim hasarı, yorgunluk, kas ağrıları ve daha şiddetli semptomlara neden olan L. monocystogenes ve E. coli gibi bakterileri inhibe eden sinerjistik bir etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır. nöbetler ve hatta ölüm.

3- Bu antidepresan

vanilin 17. yüzyıldan beri kaygı ve depresyonu tedavi etmek için bir ev çare olarak kullanılmaktadır..

Fareler ile yapılan bir çalışmada, bilim adamları bu doğal bileşiğin antidepresan özellikleri sağlayıp sağlayamayacağını görmek istedi. Sonunda, günlük 100 mg vanilya dozunun, fluoksetine benzer bir antidepresan aktivitesi gösterdiği sonucuna varmışlardır..

4- Antienflamatuar bileşiklere sahiptir.

Tunus'taki Sidi Bouzid gıda işleme bölümünden araştırmacılar, farelerle yapılan klinik bir çalışma yaptı ve bulguları vanilyanın sadece antioksidan değil, aynı zamanda antienflamatuar etkileri olduğunu da ortaya koydu..

Ayrıca 2011 baskısında yayınlanan bir hayvan çalışması Avrupa Farmakoloji Dergisi Vanilya özütünün iltihap önleyici yetenekleri olduğunu buldu. Araştırmacılar bu tedaviyi buldu. vanilin Genel olarak iltihabı azaltmaya neden oldu. Ancak, daha fazla çalışmaya hala ihtiyaç var.

5- Ateşi düşür

Amerika Birleşik Devletleri WebMd Dergisi'ne göre, insanlar ateş tedavisi için vanilya kullanıyorlar ve bunun nedeni uçucu yağda öjenol ve vanilin hidroksibenzaldehit gibi bileşenler içerdiği için enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olabileceğidir..

6- Trigliseritleri ve kolesterolü uzak tutar

Kolesterolü doğal bir şekilde azaltması gerekenler için, vanilya özütünün gıdaya katılması faydalı seçeneklerden biri olabilir.

Bu, 200 ila 400 mg vanilya dozunun trigliserit ve total kolesterol seviyelerini düşürdüğü bir ön çalışma ile sonuçlanmıştır..

7- Gevşetici gibi davranır

Vanilya yağı genellikle, beynimiz ve sinirlerimiz üzerinde kaygı, öfke ve huzursuzluktan kurtulma sağlayan rahatlatıcı ve sakinleştirici bir etki oluşturmak için kullanılır..

Manyetik rezonans görüntüleme uygulanan (stresli olduğu bilinen bir tanı prosedürü) kanser hastalarıyla yapılan tıbbi deneylerde, test sırasında uygulanan vanilya kokusunu kokladıklarında% 63 daha az kaygı rapor ettiler..

Almanya'daki Tübingen Üniversitesi'nde yapılan bir başka çalışmada, vanilya kokusu hem insanlarda hem de hayvanlarda üreme durumunu azaltmıştır..

8- uykuya neden olur

Jeanne Rose'un Aromaterapi Kitabına göre, vanilya aromasının anksiyeteyi azaltarak ve uykuyu daha iyi bir şekilde uzatarak insan canlılığına fayda sağladığı gösterilmiştir. Buna ek olarak, vanilya, haz ve genel huzur duygusunu harekete geçirir..

Bu yatıştırıcı ve rahatlatıcı özelliklerden kaynaklanmaktadır. Kan basıncını düşürür ve göz kapakları açık kalmasını zorlaştıran beyinde sakinleştirici bir etkisi vardır..

9- Kanseri önler

Araştırmacılar, vanilyanın kanser hücrelerini yayan önemli bir enzimi bastırabildiğini öğrendiler..

Bir araştırma, vanilyanın DNA mutasyonlarına neden olan ajanların etkisini azaltan veya engelleyen bir madde olarak hareket edebileceğini göstermiştir..

vanilin Görünüşe göre, tümör hücrelerinde nitrik oksit üretimini inhibe eder. Sonuç olarak, oksijen tedariki eksikliği nedeniyle tümörler büyümez.

Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

10- Afrodizyak

Vanilya sadece libido için değil, aynı zamanda vücudun oksitosin ve dopamin gibi sevgi ve mutlulukla ilgili hormonları için de iyidir..

Chicago'daki Araştırma ve Tedavi Vakfı'na göre, vanilya, erkek üreme elemanının kan akışını arttırmada en etkili kokulardan biridir..

11- Kilo vermeye yarar

Kontrollü çalışmalarda, vanilya aromalı yiyeceklerin besleyici olarak aynı fakat tatsız öğünlere göre daha yüksek doygunluk derecesi sağladığı öne sürülmüştür, bu nedenle teoride vanilya sizi daha az yemeye ve kilo vermenize neden olacaktır..

Muhtemel yan etkiler

Vanilya genellikle yan etkileri veya ortak ilaçlarla etkileşimi yoktur, bununla birlikte cilt tahrişi, uyku problemleri ve / veya baş ağrısı gibi hafif alerjik reaksiyonlara neden olabileceği bazı nadir durumlar vardır; Bu belirtileri yaşarsanız, onları kullanmayı bırakmak en iyisi olacaktır..

Beslenme bilgileril

Bir porsiyon (100 gram) vanilya içerir:

  • 288 kalori (yüzde 10 DV)
  • 0,1 gram toplam yağ (yüzde 0 DV)
  • 9 miligram sodyum (yüzde 0 DV)
  • 148 miligram potasyum (yüzde 4 DV)
  • 13 gram karbonhidrat (yüzde 4 DV)
  • 13 gram şeker (yüzde 4 DV)
  • 0,1 gram kalsiyum (yüzde 1 DV)
  • 0,1 gram magnezyum (yüzde 3 DV)
  • 0,1 gram A vitamini (yüzde 0 DV)
  • 0,1 gram D vitamini (yüzde 0 DV)
  • 0,1 gram B-12 vitamini (yüzde 0 DV)
  • 0,1 gram C vitamini (yüzde 0 DV)
  • 0,1 gram demir (yüzde 0 DV)

Kendi vanilya yağını kendin yap

Vanilya baklalarını keserek, tohumları çıkardıktan sonra ve sadece yağı ve aromayı ekleyerek, tüm malzemeleri birleştirerek ve hava geçirmez bir kapta biriktirerek vanilya infüzyon yağı yapabilirsiniz. En az bir hafta boyunca periyodik olarak sallayarak saklayabilirsiniz.

İlginç gerçekler 

  1. Vanilyayı üreten çiçek sadece bir gün sürer, bu yüzden ekstraksiyon işlemi hemen gerçekleşmelidir..
  2. Cinsel bir uyarıcı olarak ve ayrıca bir sinir inhibitörü olarak kullanılır..
  3. Vanilyayı dölleyen sadece bir tür arı (melipona) vardır. Dünyanın geri kalanında, işlem ahşap bir iğne vasıtasıyla gerçekleştirilir..
  4. Vanilya sadece sıcak iklimlerde oluşur, sıcaklıkları 24 ila 29º C (75 ila 85 temperaturesF)..
  5. Vanilya tadı 1519'dan başlayarak Hernán Cortés ile dünyanın en eskilerinden biri..
  6. Vanilya fasulyesi toplandığında, her gün haftalarca veya aylarca, orijinal boylarının% 20'sini azaltıncaya kadar yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmalıdır..
  7. Başkan Thomas Jefferson, Fransa'ya büyükelçi olarak görüştükten sonra 1789'da Amerika Birleşik Devletleri'ne vanilya getiren ilk Amerikalı oldu.
  8. Aztekler, siyah çiçek anlamına gelen vanilya adını verdi, çünkü kendi çiçeğinden daha fazla ayıklayabilecekleri tahıl severdi..
  9. Amerika Birleşik Devletleri dünyada ilk vanilya tüketicisidir, ardından Fransa.
  10. Vanilya Meksika kökenli, ancak şu anda en yüksek üretimi yapan ülkeler Madagaskar ve Endonezya..
  11. New York'ta vanilya aromasının müdahaleye ya da MRG'ye maruz kalan hastaları rahatlattığı tespit edilen çeşitli çalışmalar yapıldı..
  12. Kağıt endüstrisinden sentetik ürünlerle üretilen bir vanilya taklidi var. Saf vanilyadan daha ucuz olmak.
  13. Vanilya, serin ve karanlık bir yerde kaldığı sürece 1 yıl saklanabilir.
  14. Gastrik problemlerde ve kas gevşetici olarak kullanılır.
  15. Aroması örümcekleri kovuyor.

yemek tarifleri 

Vanilyalı kek

Ağzınızda eriyen farklı lezzetleri birleştiren bir reçetedir. Biraz çaba ve özveri gerektirir, ancak sonucu aldığınızda buna değer.

malzemeler:

⅔ tüm kullanım unu su bardağı

Baking kabartma tozu çay kaşığı

¼ çay kaşığı kabartma tozu

½ tuz çay kaşığı

1 bardak şeker

½ fincan tuzsuz tereyağı, erimiş

¼ fincan yoğurt

¾ fincan tereyağı

1 yumurta akı

1 çay kaşığı vanilya özü

1 çay kaşığı badem özü

dekorasyon:

6 bar çikolata, erimiş ve hafifçe soğutulmuş

1 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış

2 bardak şeker

¼ fincan süt kreması

1 çay kaşığı vanilya özü

¼ tuz çay kaşığı

hazırlık:

Fırını önceden 180º C (350ºF) ısıtın. Kağıt ile bir tepsi yerleştirin.

Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışımı yenmek için ilerleyin.

Bir tencerede tereyağını eritin, daha sonra bir kaba aktarın ve şeker ekleyin ve ekleyin. O sırada yoğurt, süt, vanilya ve badem özü ekleyin. Tüm malzemeleri çıkarın.

Kuru ve nemli bileşenleri, çok fazla karışmadan, bazı topaklar kalana kadar yavaşça ekleyin..

Blender'i yumurta beyazlarında kullanın, kurumasını önleyin, karışıma ekleyin. Bu yapıldıktan sonra, hamuru kağıtla hazırlanan tepsiye yerleştirin. Ve 20 dakika fırında bırakın..

Dekorasyon için tereyağını 1 dakika karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Hızı düşük hızda değiştirin ve birleşene kadar şekeri ekleyin. Beyaz çikolata, krema, vanilya ve tuz ekleyin.

Karışımı almaya devam ettikten sonra. Tadınızı dekore edin ve yemek için servis yapın.

Kremalı Vanilyalı Pudingi

Ellerinizle farklı şekillerde, soğuk, sıcak, çatal bıçak takımlarıyla yenebilecek sayısız tatlı vanilya tatlısı vardır. Ancak kısa sürede yapılan ve istediklerimizi mahvetmek için kullanılabilecek klasik tatlılar var..

malzemeler:

2 bardak süt

Bir tutam tuz

½ fincan şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya özü

1 yemek kaşığı tereyağı

hazırlık:

Büyük bir kapta iki bardak süt ve bir tutam tuz dökün. Şekeri ve sütün yarısını serpin ve karışana kadar çırpın. Tencereye düşük ateşte yerleştirin ve sık sık karıştırın. Sonra mısır nişastası ve kalan sütü ekleyin..

Yumurta sarısını ekleyin ve her şey karışana kadar karıştırın. Süt kaynama noktasındayken, tencereyi ocaktan alın ve karıştırın. Puding kalınlaşmaya başlayacak.

Sonunda vanilya ve tereyağını ekleyin. Her şeyi düşük ateşte 3 dakika bekletin. Her şeyin iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun ve konteynırlara götürün..

Bireysel yemeklerde sıcak olarak servis edilmesi önerilir..

Sadece pişirme değil

Vanilya özü, birçok unlu mamulde lezzetlidir; ancak, meyve smoothie'lerine, süt sallamalarına veya yoğurtlara ve hatta çay veya kahve içerisine de dahil edebilirsiniz..

referanslar

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com