Kakao'nun Sağlık İçin 10 Harika Faydası

kakao faydaları sağlık için çokturlar: depresyonu azaltır, stresle savaşır, dikkati ve hafızayı iyileştirir, beyin bozulmasını tersine çevirir, kan basıncını düşürür, yaşlanmayı geciktirir, kardiyovasküler hastalıkları ve daha sonra açıklayacağım diğerlerini önler.

Kakaoyu tatlılar ve şekerlemeler dünyasında büyük bir müttefik olarak bilmemize rağmen, tıbbi özellikleri ve sağlık için sağladığı güçlü yararlar hakkında daha fazla bilgi edinmeye artan bir ilgi var..

Ve besleyici olarak, kakaonun vücudumuz üzerinde olumlu etkileri olan ve halk arasında ün kazandıran temel besinler olan flavonoidler, temel besinler de dahil olmak üzere vücudumuz üzerinde olumlu etkileri olan ve bugün kakaonun faydaları ile ilgili bu makalede göz kamaştıracak olan birçok biyolojik olarak aktif madde içerdiğidir.. 

Kakaonun sağlığa faydaları

1- Depresyon riskini azaltır

Shun-Chiao Chang ve meslektaşları, 36-80 yaşları arasında 80 binden fazla kadını kapsayan çok yeni bir çalışmada (2016), flavonoidlerin yüksek alımının, özellikle de daha düşük bir depresyon riski ile ilişkili olabileceği sonucuna varmıştır. yaşlı kadınlar.

Yani, dergide yayınlanan bir 2007 çalışmasına göre iştah, çikolata beynindeki serotonin ve endorfin seviyelerini yükselttiği için kötü havayı hafifletir, bu da birkaç dakika sürebilen öfori momentini verir ve bize bu hoş hissi verir..

2- Stresle mücadele

Çikolatanın, tüketildikten 1-2 saat sonra doğal bir sakinleştirici etkisi olduğunu gösteren kanıtlar var. Yani o yayınladı Proteome Araştırması 2009 yılında, iki hafta boyunca günde 40 gram bitter çikolata bitmesinin stres hormonu olan kortizol seviyelerini azalttığı sonucuna vardığı bir çalışmada.

Ayrıca, altmış kadın tıp öğrencisi ile yapılan bir başka çalışmada, Ahmed Al Sunita ve meslektaşı, iki haftalık bir süre boyunca günlük 40 gram bitter çikolata tüketiminin stres düzeylerini azalttığı sonucuna varmıştır..

3- Dikkat ve hafızayı geliştirin

Dergi Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, Çalışmanın sonuçlarını, 61 ve 85 yaşları arasında 90 sağlıklı insanı seçen, hafıza ve düşünme becerileri yaşlarına göre iyi formda olan İtalyan araştırmacılar tarafından yayımlandı..

Katılımcılar gruplara ayrıldı ve üst üste sekiz hafta boyunca kakaodan elde edilen antioksidan flavonoitleri içeren özel bir içecek içti..

İlk grup az miktarda (48 mg), ikinci grup orta miktarda (520 mg) ve üçüncü grup yüksek miktarda (993 mg) tüketti.. 

Bu sekiz haftadan sonra, orta ve yüksek miktarlarda antioksidan flavonoidleri tüketen insanlar, dikkat, yürütücü işlev ve hafızayı ölçen testlerde önemli gelişmeler gösterdiler.. 

Benzer bir çalışma, 2012 yılında, flavonoidlerin günlük tüketiminin, hafif bilişsel bozukluğu olan yaşlı erişkinlerde daha iyi düşünme becerileri ile ilişkili olduğunu gösterdiği gösterilmiş ve yayınlanmıştır..

4- Beyindeki bozulmayı tersine çevirir

Dergi tarafından yayınlanan bir çalışmada nöroloji, Beyninin kan akışında kötüleşen 60 yaşlı insanın% 88'i, günde iki fincan kakao içtikten sonra iyileşmiştir..

Harvard Tıp Fakültesinde bir nörolog olan çalışma yazarı Dr. Farzaneh Sorond, “Beyindeki kan akışı ve düşünme becerileri üzerindeki etkisi hakkında daha fazla şey öğreniyoruz” dedi. Kakao muhtemelen çok popüler olurdu, ancak kesin sonuçlar çıkarmak için çok erken ".

5- Çay ve kırmızı şaraptan daha faydalı

Chang Yong Lee ve New York'taki Cornell Üniversitesi'nde 8.000'den fazla Amerikalı'nın katıldığı bir çalışma, kakaonun üç kata kadar bir kadeh kırmızı şarap kadar antioksidan açısından iki kat daha zengin olduğunu buldu. bazen bir bardak yeşil çaydan zengin, siyah çaydan beş kat zengin.

Kakao, çikolata gibi pek çok üründe bulunmasına rağmen, araştırmacılar, bir içecek olarak içmenin faydalarından yararlanmanın en iyi yolu olduğunu belirtti..

6- kan basıncını düşürür

2012 yılında iki haftanın üzerinde bir çalışmada, araştırmacılar flavonoid bakımından zengin çikolata ve kakao ürünlerinin kan basıncını azaltmada küçük fakat istatistiksel olarak anlamlı bir etkiye sahip olabileceği sonucuna varmışlardır..

Öte yandan, Cochrane Group tarafından hazırlanan 2012 tarihli bir raporda, günde birkaç çift koyu çikolata karesinin (yaklaşık 100 gram) kan basıncında küçük bir düşüşe yol açabileceği bulundu.

Rapora göre, kakao flavanoller kan damarlarını "rahatlatan" ve kanın içinden geçmesini kolaylaştıran ve böylece kan basıncını azaltan nitrik oksit üretmektedir..

7- Antienflamatuardır ve iştahı azaltır

Louisiana Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, koyu çikolata yediğimizde, insan bağırsağında bulunan bakteriler çoğalarak, fermente olur, bu da antienflamatuar bileşikler üretir.

Ayrıca, LSU ekibi, bağırsak mikroplarının, kakaoyu sindirdikten sonra kişinin açlık hissini azaltmaya yardımcı olacağına dair güvence verdi..

8- Venöz ülserlerin tedavisinde kullanılır

Scallon C ve arkadaşları tarafından 2013 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, flavonoidlerin, iyileşmelerini teşvik ederek venöz bacak ülserlerinin iyileşmesine yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar var..

Bu sonuç, klinik çalışmaların kapsamlı bir incelemesinden sonra yapıldı. Bununla birlikte, kanıtların bile o kadar sağlam olmadığını belirttiler, bu yüzden bu tanı alan kişiler için flavonoidlerin rutin kullanımı konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var..

9- Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır

34.000'den fazla postmenopozal kadını kardiyovasküler hastalık içermeyen 16 yıllık bir gelişme olan Iowa Kadın Sağlığı Çalışması'nın ileriye dönük bir çalışmasında, flavonoidler açısından zengin gıdaların düşük ölüm riski ile ilişkili olduğu sonucuna varılmıştır. koroner kalp hastalığı.

Ek olarak, çikolata tüketimi ile kardiyovasküler mortalite arasında anlamlı bir ters ilişki gözlendi..

Öte yandan, Hollanda Zutphen Çalışması Önemli ek veriler sağladı. Prospektif bir analizde, kakao alımını kardiyovasküler mortalitede bir azalma ile ilişkilendirmeyi başardı..

Aslında, bu kronik hastalığı olan 470 yaşlı erkeği içeren araştırma, kakao tüketiminin koruyucu etkilerini, kardiyovasküler mortalitede% 50 azalma olduğunu göstermiştir..

10- Yaşlanmayı geciktirir 

Ocak 2016'da Yoon SA ve meslektaşları tarafından yayınlanan bir araştırma, orta derecede "foto-yaşlı" bir kadın grubunun 24 hafta boyunca 320 mg kakao flavonoid içeren bir içecek tükettiğini ve bundan sonra olumlu etkilerin ortaya çıktığını ortaya koydu. yüz kırışıklıkları ve elastikiyetinde.

5 ilginç gerçekler

1. İnkalar çikolatayı tanrıların içeceği olarak görüyordu ve bu dernek, kakao ağacının bilimsel ismini, Theobroma kakaosunu Yunanca theo (tanrı) ve şaka (içki) sözcüklerinden ortaya çıkardı.
2. Dergide yayınlanan bir rapor New England Tıp Dergisi 2012 yılında, kişi başına düşen çikolata tüketimi ile çeşitli ülkelerdeki Nobel ödülleri arasında "şaşırtıcı derecede güçlü" olan bir ilişki buldu.?
3. 2001'de Nobel Fizik Ödülü'nü kazanan Eric Cornell, Reuters'e şunları söyledi: “Tüm başarımı, yediğim büyük miktarda çikolataya bağlıyorum. Şahsen sütlü çikolata sizi aptallaştırıyor ve koyu çikolata sizi doğru yola götürüyor. Bunun nedeni siyah çikolatanın sütlü çikolatanınkinden çok daha fazla kakao ve daha fazla flavanol olmasıdır..
4. Genel nüfus için, dengeli bir diyet içindeki hedefin günde 200 mg kakao tüketmek olduğu görülmektedir. Bununla birlikte, çikolata kalorisi yüksek olduğu için özen gösterilmelidir, bu nedenle fikir kakao tozu gibi düşük kalorili kaynaklardan tüketmektir..
5. Bağımsız bir uzman olan Dr. Tim Chico, hastalarına ılımlı bir şekilde çikolata tüketmelerini ve sağlıklı bir kiloya sahip olmaları konusunda tavsiyede bulunur. Yani mesaj şudur: Çikolatayı yiyorsanız, en az% 70 kakao içeren koyu renkli bir tane seçin, çünkü sütlü çikolatadan daha az yağ ve daha az şeker vardır..

Kakao yönünden zengin tarifler

Sıcak Çikolata

maddeler:

250 g bitter çikolata
750 ml süt
250 g sıvı krem

Sütü ve kremayı karıştırmak için 2 veya 3 dakika hafifçe kaynatıldığı bir tencere kullanıyoruz. Daha sonra sıcaktan çıkarılır ve çikolata karelere bölünür. Ateşin dışına süt ve kaynar kremayı ekleyin. Karışım homojen olana kadar her şeyi çırpın. Çikolatada veya kahve fincanında servis edilebilir.

Fındıklı çikolatalı kek

maddeler:
200 g çikolata
180 g yumuşak tereyağı
150 g şeker
3 yumurta
60 g un
100 gr kıyılmış ceviz
30 gr dilimlenmiş badem
Pudra şekeri

Fırını 180ºC'ye ısıtıyoruz. Daha sonra tereyağlı bir kare kalıp ya da tereyağlı tereyağı kullanarak balmumu kağıtla kaplayın. Sonunda çikolatayı bir su banyosunda erittik, bir kaşık su ile.

Homojen bir karışım elde etmek için daha önce çıkartılmış olan yağı ekleyin. Şeker, yumurta, un ve nihayet fındık eklenir.

Hazırlık kalıba dökülür ve yaklaşık 20 dakika pişirilir. Hazır olduğunda soğumasını bekleyin ve pastayı karelere bölün. Nihai dokunuş dilimlenmiş badem ve bütün fındık eklenmesi ve pudra şekeri serpme işlemine dayanıyor.

Çikolata Markizleri

maddeler:

450 g bitter çikolata
450 g tereyağı
250 ml süt
6 yumurta sarısı
½ fincan şeker

Su banyosunda çikolatayı erittik. Sonra sütü şekerli kaynatıyoruz. Hazır olduğunda, eritilmiş çikolatanın üzerine dökün ve hızlı ve kuvvetlice karıştırarak, sarıları ekleyin. Tereyağı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Hazır olduğunuzda her şeyi bir charlotte kalıbına dökün (bir büyük veya çok küçük). Buzdolabına 2-3 saat arasında koyarız.. 

Çözülebilmesi için kalıbın tabanını sıcak su ile geçiririz. Şık bir dokunuş vermek için, çırpılmış krema ve kurutulmuş kekler eşlik edebilir..

Kakaonun diğer yararları veya tıbbi özellikleri nelerdir??