Zerdeçal, sağlık için 10 şaşırtıcı özellikleri

zerdeçalın faydaları ve özellikleri sağlık için sayısızdır: anti-enflamatuar, antioksidandır, beyin hastalıklarına maruz kalma riskini azaltır, kalbe bağlı hastalık riskini azaltır, kanseri ve Alzheimer'i önler ...

Zerdeçal, köri tozu tipik sarımsı renk veren sorumludur. Ek olarak, Doğu'da binlerce yıldır, özellikle Hindistan'da, birçok tipik yemeğin tadına bakmak için kullanılmıştır..

Son zamanlarda bilim, Hintlilerin uzun süredir bildiklerini, aslında tıbbi etkisi olan maddeleri içerdiğini desteklemeye başladı..

Zerdeçal sağlığı için özellikleri

1- Tıbbi etkisi olan biyoaktif moleküller bakımından zengindir

Bu bileşenlere curcuminoids denir, kurkumin etkileri için en belirgin olanıdır.

Kurkumin, zerdeçalın ana etken maddesidir. Güçlü bir anti-enflamatuar etkisi vardır ve çok güçlü bir antioksidandır..

Her durumda, zerdeçal kurkumin katkısı düşüktür, çünkü ağırlığının% 3'üne ulaşmaz.

Esas olarak kurkumin içeren zerdeçal ekstreleri, bu baharat üzerine yapılan araştırmaların çoğunda, genellikle günde 1 gramı aşan dozlarda kullanılmaktadır. Yemeklere zerdeçal baharatı kullanarak bu seviyelere ulaşmak çok zor olurdu..

Bu nedenle, tam etkiyi yaşamak istiyorsanız, önemli miktarda kurkumin içeren bir ekstrakt almanız gerekir..

Ne yazık ki, kurkumin zayıf bir şekilde emilir ve daha sonra kan dolaşımına geçer. Karabiber, kurkumin emilimini% 2.000 artıran doğal bir madde olan piperin içerir..

Absorpsiyonu arttırmak için kurkumin takviyesi ile birlikte bütün biber tanelerinin tüketilmesi tercih edilir..

Zerdeçal da yağda çözünür, bu yüzden yüksek yağlı bir yemek ile takviyesi almak iyi bir fikir olabilir.

Bu, gıdanın bu makro besin maddesinin büyük bir kısmını sağlaması gerektiği anlamına gelmez, ancak kurkumin emilimini kolaylaştırmak için bir tür yağ, tereyağı veya avokado ilave edilmesi gerekir..

Aynısı, yağda çözünen başka bitkisel bileşikler için de geçerlidir. Bu özellikle düşük yağlı pansuman kullanılan veya kalorileri azaltmak için doğrudan ihmal edilen salatalarda önemlidir..

Bu önerilmez, çünkü metabolik olarak yeterli değildir ve sağlık yararlarından daha fazla önyargı getirebilir.

2- Doğal antienflamatuvar bir bileşiktir.

İnflamasyon süreci organizmamız için inanılmaz derecede önemlidir..

Vücudun dış istilacılara karşı savaşmasına yardımcı olur ve ayrıca hasarı onarmada rolü vardır..

Enflamasyon olmadan bakteri gibi patojenler vücudumuzu kolayca ele geçirip bizi öldürebilir.

Her ne kadar akut (kısa süreli) inflamasyon faydalı olsa da, kronik (uzun süreli) olması ve vücudun kendi dokularına karşı uygunsuz bir şekilde yürütülmesi durumunda büyük bir problem haline gelebilir..

Şimdi, kronik, düşük seviyeli inflamasyonun, Batı'nın hemen hemen tüm kronik hastalıklarında önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır. Bu kalp hastalığı, kanser, metabolik sendrom, çeşitli dejeneratif koşullar ve Alzheimer'ı içerir.

Bu nedenle, kronik inflamasyonla mücadelede yardımcı olabilecek herhangi bir besin veya bileşik, bu hastalıkların önlenmesinde ve hatta tedavisinde potansiyel olarak önemlidir..

Curcumin güçlü bir şekilde antienflamatuardır ve o kadar güçlüdür ki, bazı antienflamatuar ilaçların etkinliği ile eşleşir..

Kurkumin, aslında, enflamatuar yolun birçok aşamasında moleküler seviyede etki eder..

Kurkumin, hücre çekirdeğinde hareket eden ve enflamasyonla ilişkili genler haline gelen NF-kB moleküllerini bloke eder. NF-kB'nin birçok kronik hastalığın gelişiminde önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır.

Anahtar nokta, kurkumin, moleküler seviyede iltihapla savaşan biyoaktif bir maddedir..

Çeşitli çalışmalarda, potansiyeli, anti-enflamatuar ilaçlarla karşılaştırıldığında olumlu bir şekilde, ancak bunlarla genel olarak ilişkili yan etkiler olmadan olumlu yönde olmuştur..

3- Vücudun antioksidan kapasitesini önemli ölçüde arttırır

Oksidatif hasarın yaşlanmayı ve birçok hastalığı etkileyen mekanizmalardan biri olduğuna inanılmaktadır.

Serbest radikallerle ve çok reaktif moleküllerle ilgili. Bunlar yağ asitleri, proteinler vb. Gibi organik moleküllerle reaksiyona girer..

Antioksidanların bu kadar faydalı olmasının ana nedeni, vücudu serbest radikallere karşı korumaktır..

Kurkumin, kimyasal yapısı nedeniyle serbest radikallerin etkisinin etkisiz hale getirilebildiği güçlü bir antioksidan haline gelir.

Bununla birlikte, kurkumin, vücudumuzda bulunan antioksidan etkiye sahip enzimlerin işlevini arttırmaktan da sorumludur..

Bu şekilde kurkumin doğrudan serbest radikallerle savaşır. Onları engeller ve vücudun kendi antioksidan mekanizmalarını uyarır..

4- Serebral hastalıkların acısını azaltır

Kurkumin, gelişmiş beyin fonksiyonu ve düşük beyin hastalığı riskine bağlı beyin kaynaklı nörotrofik faktörü arttırır.

Önceleri, nöronların erken çocukluk döneminden sonra bölünme ve çoğalma kabiliyetine sahip olmadıklarına inanılıyordu. Ancak, şimdi bunun gerçekleştiği bilinmektedir.

Nöronlar sadece beynin belirli bölgelerinde değil, aynı zamanda çoğalabilir ve çoğalabilirler..

Bu sürecin ana itici güçlerinden biri, beyinde çalışan bir tür büyüme hormonu olan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (FNDC)..

Birçok yaygın beyin hastalığı, bu hormonun azalmış seviyelerine bağlanmıştır. Buna depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahildir..

İlginçtir ki, kurkumin, FNDC'nin beyin seviyesini artırabilir.

Bunu yaparak birçok beyin hastalığını geciktirmede veya hatta geri döndürmede etkili olabilir ve yaş ve beyin fonksiyonu ile ilgili olanları azaltabilir.

Ayrıca hafızayı geliştirmeye ve zekayı arttırmaya yardımcı olma olasılığı da vardır. FNDC seviyeleri üzerindeki etkilerinden dolayı anlamlıdır, ancak bunun kesinlikle insanlarda yapılan kontrollü çalışmalarda kanıtlanması gerekir..

5- Kalbe bağlı hastalık riskini azaltır

Curcumin, kalp hastalığı riskini azaltan çeşitli gelişmelere yol açar
Kalp hastalığı dünyada önde gelen ölüm nedenidir.

Onlarca yıldır çalışıldı ve araştırmacılar bunun neden olduğu hakkında çok şey öğrendiler..

Kalp hastalığının çok faktörlü kökenli bir varlık olduğu ortaya çıkmıştır, çünkü buna katkıda bulunan birkaç sebep vardır..

Kurkumin, kalp hastalığı sürecindeki birçok adımı tersine çevirebilir.

Belki de kalp hastalığına gelince kurkuminin en büyük yararı, kan damarlarının astarı olan endotel fonksiyonunun iyileştirilmesidir..

Endotel disfonksiyonunun kalp hastalığının önemli bir modülatörü olduğu ve endotelin kan basıncını ve pıhtılaşmasını düzenleyememesi ve diğer birçok faktörden oluştuğu iyi bilinmektedir..

Çeşitli araştırmalar, kurkuminin endotel işleyişini iyileştirebildiğini göstermiştir. Bir çalışma, ilaç kadar atorvastatinin yanı sıra çalışan diğer bir örnek olarak egzersiz kadar etkili olduğunu göstermektedir.

Ancak kurkumin ayrıca kalp hastalıklarında da önemli olan inflamasyonu ve oksidasyonu azaltır (daha önce de belirtildiği gibi).

Bir çalışmada koroner arter bypass ameliyatı geçirmiş 121 hasta ameliyattan birkaç gün önce ve ameliyattan birkaç gün sonra plasebo veya günde 4 gram kurkumin olarak randomize edildi..

Kurkumin grubu hastanede kalp krizi geçirme riskinin% 65 daha düşüktü.

6- Kanserin önlenmesine (ve hatta tedavi edilmesine) yardımcı olabilir

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize bir hastalıktır.

Kanser farklı şekillerde gelişebilmesine rağmen, farklı türlerin ortak noktaları vardır ve bu, kurkumin takviyesinin öneminin ortaya çıktığı yerdir..

Araştırmacılar antikanser özelliklerine sahip doğal bir bileşik olarak kurkumin inceliyorlar. Bu bileşik moleküler seviyede kanser büyümesini, gelişmesini ve yayılmasını etkileyebilir.

Araştırmalar, kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunmasının yanı sıra anjiyogenezi (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesi), metastazı (kanserin yayılmasını) azaltabileceğini göstermiştir..

Yapılan birçok çalışma, kurkuminin laboratuarda kanser hücrelerinin büyümesini azaltabildiğini ve test hayvanlarında tümörlerin büyümesini engellediğini göstermiştir..

Eğer yüksek dozlarda curcumin (tercihen biber gibi bir absorpsiyon arttırıcı ile) insanlarda kanseri tedavi etmeye yardımcı olabilirse, henüz yeterince test edilmemiştir.

Bununla birlikte, ilk başta gelişen kanserin, özellikle sindirim sistemi kanserlerinin (kolorektal kanser gibi) önlenmesine yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır..

Kolonda bazen kanserli hale gelen lezyonları olan 44 erkeğin bir çalışmasında, 30 gün boyunca günde 4 gram kurkumin, yaralanma sayısını% 40 azalttı.

Belki kurkumin bir gün geleneksel kanser tedavisi ile birlikte kullanılacaktır. Kesin olarak söylemek için çok erken, ancak umut verici görünüyor ve bu, şu anda yoğun bir şekilde çalışılıyor..

7- Alzheimer hastalığının önlenmesi ve tedavisinde faydalı olabilir

Alzheimer hastalığı, dünyadaki en yaygın nörodejeneratif hastalık ve bunamaya neden olan önde gelen bir hastalıktır.

Ne yazık ki, Alzheimer hastalığı için hala iyi bir tedavi mevcut değildir. Bu nedenle, ilk etapta önleme, son derece önemlidir..

Araştırmaya göre, iyi bir haber olabilir, çünkü kurkumin kan-beyin bariyerini geçtiğini göstermiştir..

Alzheimer hastalığında enflamasyon ve oksidatif hasarın rol oynadığı bilinmektedir. Bildiğimiz gibi, kurkumin her iki işlemde de faydalı etkilere sahiptir.

Ancak Alzheimer hastalığının en önemli özelliği, amiloid plakları adı verilen proteinlerin dolaşmalarının birikmesidir. Araştırmalar, köri rengini veren bileşiğin bu plakaları geri almaya yardımcı olabileceğini göstermektedir..

Curcumin'in Alzheimer hastalığının ilerlemesini gerçekten yavaşlatabildiği ya da tersine çevirip çeviremeyeceği hala düzgün bir şekilde araştırılmalıdır..

8- Artritli hastalar, kurkumin takviyesine çok iyi yanıt verir.

Artrit, Batı ülkelerinde yaygın bir sorundur.

Aynı sürecin parçası olan farklı çeşitler olsa da, hepsi bir tür eklem düzeyinde iltihap içerir..

Kurkumin güçlü bir antienflamatuar bileşik olduğu için, artritte de yardımcı olabileceği varsayılmıştır. Bazı çalışmalar bunun doğru olduğunu gösteriyor.

Romatoid artrit hastalarında yapılan bir çalışmada kurkumin, bir anti-enflamatuar ilaçtan daha etkiliydi.

Diğer birçok çalışma, artkisteki curcumin'in etkilerini analiz etmiş ve çeşitli semptomlardaki iyileşmeleri doğrulamıştır..

9- Depresyona karşı inanılmaz faydalar

Curcumin'in depresyon tedavisinde vaat ettiği gösterilmiştir. Kontrollü bir çalışmada 60 hasta üç gruba randomize edildi. Bir grup fluoksetin aldı, diğer grup bir gram kurkumin aldı ve üçüncü grup hem fluoksetin hem de kurkumin aldı..

6 hafta sonra kurkumin, antidepresan ilaca benzer gelişmeler gösterdi. Hem fluoksetin hem de kurkumin alanlarda daha da büyük gelişmeler oldu..

Bu küçük çalışmaya göre kurkumin, bir antidepresan kadar etkilidir. Depresyon ayrıca, beyinden elde edilen düşük beyin düzeyindeki nörotrofik faktörle ve öğrenme ve hafızada önemli bir rolü olan beynin bir bölgesi olan hipokampüsün azalmasıyla da bağlantılı.

10- Yaşlanmayı geciktirmeye ve yaşla ilgili kronik hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir

Kurkumin gerçekten kalp hastalığını, kanseri ve Alzheimer'ı önleme yeteneğine sahipse, bunun uzun ömür için belirgin yararları olacaktır..

Bu nedenle kurkumin, yaşlanma karşıtı bir takviye olarak çok popüler hale gelmiştir..

Ancak oksidasyon ve enflamasyon yaşlanmada kritik bir rol oynadığından kurkumin, hastalığın önlenmesinin çok ötesine geçen etkilere sahip olabilir..