Maya yemekleri nasıldı?



Maya yemeği Esas olarak dört elementten oluşuyordu: tahıllar, mısır, kabak ve biber ya da acı biber. Mayalar avcı olduklarından, bu sebzeleri avladıkları kuşlar, geyikler ya da maymunlar ve ayrıca balıklarla takviye ederlerdi.

Yemekleri temel olarak tahıllı mısır ekmeği veya ellerinde eşlik edecekleri diğer tamamlayıcı maddelerden oluşuyordu..

Tahıllar, mısır ve kabak, birlikte yenildiğinde tüm gerekli besinleri sağladıkları için 'üç kardeş' olarak adlandırılır..

Maya kültürü sıklıkla kendi yemeğini toplar ve yetiştirirdi. Yaygın olarak avlanan bazı etler arasında maymun, geyik, iguana, armadillo, denizayısı, kaplumbağa, kobay, tapir, cirit ve çeşitli kuş türleri sayılabilir..

Ayrıca ıstakoz, karides, deniz kabuğu, yumuşakçalar ve çeşitli balık türleri gibi deniz ürünleri de tükettiler..

Mayalar, bugün düzenli olarak tüketilen birçok yemeği icat etti. Mısır ekmeği yapan ilk uygarlıktılar ve avokado mahsullerini eski bir guacamole formunda kullandılar.

Ayrıca tavuk, domuz ve sebze ile doldurulmuş mısır tüpleri olan tamaleleri icat ettiler..

Ek olarak, mayalarının, kakao tohumlarını çikolata yapmak için ilk kavrulmuş insanların olmasına rağmen, versiyonları tatlandırılmamış olmasına inanılıyor..

Belki de ilgileniyorsunuz En Önemli Mayaların 10 Kültürel Katkısı.

Mayaların Diyeti

Maya yemekleri büyük ölçüde büyüdü ve bazı yaygın mahsuller biber biber, avokado, domates, guava, ananas, papaya, balkabağı, tatlı patates ve siyah, kırmızı ve kırmızı fasulye idi..

Mayalar geleneksel olarak pişmiş yumurta, kara fasulye, muz ve kahve içeren kahvaltı yaparlardı.

Protein elde etmek için mısırları birçok farklı şekilde hazırladılar. Bu varyasyonlar dahil:

  • Biberle tüketilen öğütülmüş mısırdan yapılan bir püresi olan bir atol
  • Posol, alanın zorlu çalışmalarına dayanacak kadar su ve hamur mayası karışımı
  • Tamale, genellikle kırmızı biber, et ve ıspanaklı maya ile karıştırılır, doğal Guatemala proteini olan bir bitkidir..

Temel yemekler et ve kabak çekirdeği, kabak ve biber ile haşlanmış sebzelerden yapılmıştır. Ayrıca geyik, armadillo, tavşan, balık, sıçan, salyangoz ve eşekarısı larvaları tüketildi..

Son araştırmalar sayesinde, İspanyollar sığır, hindi, domuz ve tavukları piyasaya sürmeden önce etin Maya diyetine önemli bir katkı sağlamadığı bilinmektedir..

yuka

Cassava, MÖ 600'den beri ekilmiştir. Ayrıca manyok olarak da bilinir, karbonhidrat bakımından zengin büyük yumrular üretir. Bu öğretmen, Maya kadar büyük bir uygarlığın korunmasını kolaylaştırdı..

Klasik öncesi dönemden önce, Maya diyetinin mısır yerine, manyok ve manyok üzerine vurgu yaptığı düşünülmektedir..

mısır

Mısır, diyetlerinde merkezi bir bileşen olan Maya'nın ilk tarımlarından birinin parçasıydı..

Mısır çeşitli şekillerde kullanılmış ve tüketilmiş, ancak her zaman karıştırılmıştır. Bu, mısırın ıslatıldığı ve alkalin bir çözelti içinde pişirildiği anlamına gelir..

Mısır niktamalize edildikten sonra, tipik olarak bir metat içine öğütülmüş ve birçok yolla hazırlanmıştır..

Ekmeği bir köfte pişirilir ve et ya da fasulye gibi diğer yiyecekleri sarmak için kullanılır.

Ekmeği, yiyeceklerin yaratılması için birçok fırsata izin verdi ve tüm sosyal tabakalardaki insanların serbestçe yemelerine izin verdi..

ekmeği

Maya ekmeği, oldukça kalın olan yaklaşık üç veya dört inçlik bir kütleden oluşuyordu; bu da, içinde servis edilecek yemek için güçlü bir temel oluşturuyordu..

Bu yemekler genellikle bir tür et ile servis edilir ve ayrıca bir toplantı ya da ritüelde avokado ya da herhangi bir arkadaşı da içerir..

tamales

Tamaleler, sarılmış ve buharda pişirilecek mısır kabuğu içinde sık sık bir dolgu içeren mısır unu ile hazırlanmıştır. Taşınmaları kolay oldukları için yaratıldıklarına inanılmaktadır..

Maya kültüründeki diğer popüler yemekler gibi, tamal, yemeğin pişirme sürecini mayalamak ve güçlendirmek için mısır kabuğu veya muz kabuğunun kullanılmasını da içeriyordu..

Pişirme işleminden sonra, tamale açıldı ve bir miktar sos ile dolduruldu; tamales şenlikli Maya kutlamalarında servis edilebilir.

Bu yemekler olduğu gibi tüketilebilse de, daha fazla lezzet çeşitliliği elde etmek için diğer bileşenler eklenmiştir. Bu tatlandırıcılar arasında kırmızı biber, kakao, yabani soğan ve tuz bulunur.

çikolata

Kakao, meyve tohumlarını ilk alan ve sıcak çikolata yapmak için tost yapan Mayaların işgal ettiği topraklara endemiktir..

Modern uygarlıkların aksine, Maya çikolata yapmadı ya da kakaoya şeker ya da süt eklemedi. Mayalar çikolatayı tören iksiri olarak ve lezzet geliştirici olarak aldı.

Kakao tohumları ağırlıklı olarak, bir ruh hali uyarıcısı olarak kullanılan bir içecek yapmak için tohumları suda kızarttıkları sıcak bir çikolata versiyonu yapmak için kullanıldı..

Bu içki de törenlerde çekildi, çünkü bu kültür için kakao tanrılardan kutsal bir armağandı. Şeker ve süt eksikliğinden dolayı, Maya sıcak çikolatası acı ve köpüklüdür..

Kelimenin tam anlamıyla tanrıların yiyeceği anlamına gelen kakao bitkisine, Maya halkının bütün sosyal sınıfları katılmış. ç

Uyarıcı ve afrodizyak güçleri nedeniyle, bu kültürün çiftleri nişan ve evlilik törenlerinde bu sıcak içmeyi içmiştir..

Avokado ve guacamole

Güney Meksika ve Guatemala kökenli avokado, zengin tadı ve kremsi dokusuyla farklı kültürlerden hoşlanıyor; Mayaların ekili bir hazinesiydi..

Avokado ezildi ve biber ya da soğanla birleştirildi ve eski bir guacamole yapıldı..

referanslar

  1. Maya mutfağı Wikipedia.org sitesinden alındı.
  2. Maya diyeti (2015). Livestrong.com adresinden alındı.
  3. Maya dünyasının ilk 10 yemeği. Nationalgeographic.com sitesinden alındı.
  4. Maya ne yemişti? Reference.com sitesinden kurtarıldı.
  5. Mısır tortilla Wikipedia.org sitesinden alındı.