En Çok Tüketilen 5 Tekila Çeşitleri

tekila türleri Başlıca olanlar beyaz, genç, reposado, añejo ve ekstra añejo'dur. Tekila, yalnızca Meksika'da değil, dünyanın her yerinde en popüler likörlerden biridir..

Orijini Tekila belediyesinde, Meksika'nın Jalisco eyaletinde bulunan bir damıtma tesisidir. Bu alkollü içecek, agavdan, özellikle mavi agavdan çıkarılan meyve suyunun fermantasyonundan ve damıtılmasından yapılır..

Agave, Meksika'nın kalın, etli ve keskin yaprakları olan bir bitki özelliğidir. Kaktüs gibi, bu bitki içeride su biriktirir. Öyle çok yönlü ki, tarih boyunca kâğıt, lif, şeker, sirke, bal ve şeker elde etmek için kullanılmış..

Sadece tekila agavdan değil iki tür likörden de elde edilir: mezcal ve pulque. Boyut, şekil ve renk gibi spesifik özelliklerle farklılaştırılmış 200'den fazla agav bitkisi türü vardır..

Tekila yasal olarak korunmaktadır, bu yüzden 1974'ten beri Menşe İsmi olarak bilinir. Sadece Meksika'nın beş eyaletinde toplanan damıtmanın "tekila" olarak adlandırılabileceğini belirten bir düzenlemedir. Michoacán'da (30 belediye), Guanajuato (yedi belediye), Nayarit (sekiz belediye) ve Tamaulipas (on bir belediye). Ancak asıl devlet Jalisco'dur, çünkü orada 125 belediyesinde üretilebilir..

indeks

• 1 Tekila kategorisi
• 2 tür tequilas
  • 2.1 Beyaz
  • 2.2 Genç
  • 2.3 Depo
  • 2.4 Yaşlı
  • 2.5 Ekstra diller
• 3 Kullanım
  • 3.1 Beyaz
  • 3.2 Reposado

Tekila kategorileri

Tekila Resmi Meksika Standartlarına göre iki kategoriye sahiptir. Birincisi% 100 agav tekila. Bu tamamen agav, yani bitkinin ananaslarının damıtılması ile yapılan likördür. Bu, elde edilen ürünün Agave tequilana Weber adlı mavi çeşitlilikten elde edilenlerden başka şekerler ile karıştırılmadığı anlamına gelir..

Bu Menşe Anlaşması olan bölgelerde yetiştirilmeli ve likörün "% 100 agav tekila" ismine güvenebilmesi için yetkili üretici tarafından kontrol edilen bir tesiste paketlenmiş olması gerekir..

İkinci kategoriye sadece tekila denir. Bir süre öncesine kadar, standart, tekilaların en az% 51 oranında agav ve% 49'unda en fazla elde edilen diğer şekerlere sahip olmasını sağladı. Ancak, şimdi agave oranının% 60'tan az olmaması gerekir..

Bu kategorideki tequilas, aynı zamanda karışık olarak da bilinir, çünkü bu durumlarda ürün (agave) şeker kamışı veya mısır şurubu gibi diğer şekerlerle karıştırılır..

% 100 agave tekilasından farklı olarak, bu kategoriye giren likör, yetkili bir üreticiye ait olmayan tesislerde paketlenebilir. Her ne kadar paketleyiciler belirlenen koşullara uymak zorunda olsalar da.

Tekila Çeşitleri

Tekila, şarap gibi diğer likörlerin aksine, çok fazla çeşidi yoktur. Bununla birlikte, bu yine de farklı şekillerde ortaya çıkar ve bu damıtma işlemi sırasında ve özellikle yaşlanma süresinde edinilen özelliklere bağlıdır. Bu detaylar bir lezzet ve hatta farklı bir doku verir.

Standardın, tekilanın en az 35 alkol seviyesine sahip olması gerektiğini belirtmesi önemlidir. Bu nedenle üretim için çift damıtma gereklidir. İlk işlemde 28 derece, ikinci sırada 55 derece elde edilir..

Bunlar var olan beş tekila türü:

beyaz

Bu tekilada bulunan en saf çeşittir. Temel olarak diğer likör çeşitlerinin detaylandırılması için başlangıç ​​noktasıdır. Bu tekila türü yaşlanma gerektirmez, bu nedenle sadece birkaç saat veya en fazla birkaç ay meşe fıçılarda bulunur. Damıtıldıktan sonra paketlenir.

Beyaz tekila saydam ve açıktır, ancak renksiz olması gerekmez. İkinci damıtma işleminden sonra, ürün gerekli alkol içeriğini elde etmek için su moleküllerinin eklenmesi için tanklardan geçirilir. Bu minimum 38ºGL ve maksimum 46ºGL olmalıdır.

Bu çeşitlilik, tatlı bal içerdiğinden pişmiş agavın elde ettiği bir özellik olan tatlı bir tada sahiptir. Beyaz tekila, agavanın doğal özelliklerini en iyi koruyandır..

genç

Bu tekila türü de olgunlaşma gerektirmez ve tahta fıçılarda sadece birkaç hafta veya ay dinlendirilir. Beyaz tekiladan farklı olarak, bu altın veya kehribar rengi ile karakterize edilir..

Bu çeşit karamel, meşe özü, şeker ve gliserin gibi tatlar ve renklendiricilerle yumuşatılır. Ancak bu içerik maddeler doğal olarak hammadde içermediğinden, içeceğin yapay bir tadı hissedilebilir.

Bu çeşitlilik, şişelenmeden önce lezzetlerin eklendiği beyaz tekila ve yaşlı ve / veya yaşlı tekila karışımıdır. Daha uygun fiyatlara sahip olma eğilimindedirler, ancak bu koşullara rağmen hala% 100 agav değerine sahip olabilirler..

Bu likör ayrıca hafif bir meşe aromasına ek olarak tatlı tonlara sahiptir. Bu durumda mezuniyet 38ºGL’de başlar ve 40ºGL’ye ulaşabilir..

dinlendirici

Meşe fıçılarda 6-9 ay arası beyaz bir tekiladır. Ancak bu sürenin 12 ayı geçmemesi gerektiğini belirtmekte fayda var.

Bu depo, mavi agavın orijinal tadının korunmasına yardımcı olur ve ahşap fıçılar, hafif altın rengine ve lezzetli bir aromaya ek olarak, hafif bir tadıyla liköre hafif bir lezzet verir, bu yüzden tadı beyazdan daha güçlü ve baharatlı.

Meksika pazarının neredeyse% 70'ini kaplayan çeşittir. Üretim süreci beyaza çok benzer. Bununla birlikte, bu durumda, fark olgunlaşma zamanındadır..

Yaşlanma süresi geçtikten sonra süzülür ve paketlenir. Bu tekilanın ticari alkollü içeriği seyreltme suyu ile ayarlanır ve derecesi 38ºGL'dir..

eski

Bu ürünü karakterize eden şey olgunlaşma sürecidir. Bir tekilanın yaşlanması için en az 12 ay boyunca varillerde yaşlandırılması gerekir. Bu variller genellikle beyaz meşe veya meşedir. Maksimum 600 litre kapasiteye sahipler..

Detaylandırma süreci öncekilere göre çok fazla değişmiyor. Ancak, fark yaratan yaşlanma zamanıdır. O zaman likör odun ve vanilya notaları alır, bu lezzet genellikle depodan daha yoğundur..

Bu tekilanın rengi güçlü altın veya koyu amber olabilir. Ve tahta fıçılarda kalan süre sayesinde, bunun tadı likörde emdirilir. Bu çeşitlilik 10 yıla kadar sürebilir. Alkol içeriği, 40ºGL'ye ulaşana kadar 38ºGL'de başlar..

Ekstra bayat

Bu, en şık ve ince versiyonlardan biridir. Aynı zamanda kurulan en yeni versiyonlardan biridir (2005). Bu tekila meşe fıçılarda harcanan zaman nedeniyle eskisinden farklıdır.

Bu çeşitlilik en az üç yıl yaşlanmalıdır. Ve bu lezzetini daha güçlü kılan şey. Bu fazladan zaman daha fazla tatlılık, daha baharatlı tonlar ve dolayısıyla daha fazla ahşap lezzet verir..

uygulamaları

Rom veya votka gibi, tekila da tek başına veya kokteyllerde tüketilebilecek bir içecektir. Genellikle diğer ürünlerle birlikte kullanılanlar beyaz tekila ve genç.

beyaz

Beyaz genellikle daha fazla vücut vermek için Bloody Mary, Cosmopolitan ve Margaritas gibi kokteyllerde kullanılır. Öte yandan genç adam genellikle gazlı içecekler veya meyve suları ile birlikte kullanılır..

dinlendirici

Tekila reposado en yaygın ve bu nedenle en çok tüketilen. Bu genellikle tuzlu buzlu ve limon eşliğinde yapılan çekimlerde servis edilen likördür. Ve yaşlı tekila ve ekstra añejo durumunda, genellikle tekila camlarında, buzsuz ve hiçbir şey ile karıştırılmadan alınır, böylece tadı değişmez ve onu oluşturan her element algılanabilir.

Tekila, var olan en güçlü likörlerden biridir. Ancak, bir veya başka bir çeşidin alınması, kişinin olgun damıtılmış alkollü içki almak için kaç yaşında olduğuna bağlı olabilir..

Genellikle bu tür içecekler alanların önerisi bir tekila deposunu seçmektir. Ayrıca, bu tür bir likörle hiç temas etmeyenler için de en çok önerilen çeşittir..

Bunu denedikten sonra, beyaz bir tane seçebilirsiniz. Bu ilk temasta tavsiye edilmez, çünkü bu çeşitlilik tekilanın gücünü en iyi şekilde gösterir.

Diğer yandan, bu distilat yemek sırasında tüketilmek için önerilmese de, bir tür sindirim olarak, bunun için idealdir. Bu durumda en iyi seçenek bir depo veya añejo olacaktır. Ayrıca, en çok önerilenler% 100 agav olarak etiketlenenlerdir..