Pay:
Amazonas'taki En Normal 5 Yemek (Peru)
Amazonas bölümünün tipik yemekleri Peru'da basit bir şekilde detaylandırılıyorlar. Temelleri muz, manyok ve paiche, tarpon, yayın balığı, palometa ve hatta piranha gibi nehir balıklarıdır..
Salyangoz, tavuk eti, dana eti, koyun eti de kullanılır., cuy ve hurma kalpleri (hurma ağacından veya hindistancevizi hurmasından elde edilir).
Amazon ormanlarında papaya, tutku meyvesi, tutku meyvesi gibi çok çeşitli meyveler bulunur., pençe pençesi, Cherimoya, mangolar. Hepsi nüfusun diyetinin bir parçası.
En çok tüketilen içecekler arasında Guarapo, tatlı bir fermente kamışı içeceği ve cuchuhuasi, brendi Perulu Doğu'da çok tüketilen.
Diğer içecekler; böğürtlen likörü, süt likörü ve saf saftır; şurup ve tohumlardan elde edilen bir brendi ve saf safın meyvesidir (Amazon yağmur ormanlarının nadir meyvesi).
Peru'daki Amazon gastronomi 5 yemekleri
1- Patarashca
Amazon masasında günlük olarak bulunan geleneksel bir yemektir. Her çeşit taze balık yemeğidir..
Balıklar temizlenir, enine kesilir ve muz yaprağına yerleştirilir. Sonra tuz, sarımsak, soğan, biber, domates ve biber ile terbiye edilir..
Tamale yapmak için başka bir muz yaprağı ile kaplanır ve fitil ile tutulur. Sonra fırında veya ızgarada pişirilirler. Tropikal bir meyve olan kömür veya kakao salatası ızgara yeşil plantain ile servis edilir.
2- Juane
Bu yemek özellikle San Juan festivalinde hazırlandı. Ana madde tavuk, av olarak kesilmiş. Bunlar kızartılır ve pirinç ayrıca hazırlanır.
Tavuğun kızartıldığı yağda yumurta ve pilav konur. Daha sonra muz yaprakları ısıyla yumuşatılır ve pirinç hazırlığı ortada bir tavuk av ile sarılır. Hazırlığa su girmemesine dikkat ederek iyi bağlanmış ve kaynatılmış.
Kızarmış muz, manyok kökü ve acı biber eşlik eder.
3- Baharatlı salyangoz
Denilen bir salyangoz ile yapılır churo. Özellikle orman için büyük ve yerlidir. Tatlı ve acı biber, domates, sarımsak, soğan, safran ile hazırlanmış, sarı veya beyaz patates ile kalın. Pilav ve muz eşliğinde.
4- Chonta salatası
Chonta veya palmito, hindistancevizi ağacından, jusará'dan elde edilir. açaí ve Pejibayo. Çiğ, kıyılmış ve baharatlı olarak yenir. Diğer taze malzemelerle karıştırılabilir.
5- Paiche
Paiche, 2 metreden fazla erişebilen bir Amazon balığıdır. Dünyanın en büyük tatlı su balıklarından biridir..
Ayrıca, en eski türlerden biridir, 5 milyon yıl önce Miyosen döneminden bu yana pek gelişmemiştir..
Bu balık sudan ayrılma ve akciğerlere benzer organları kullanarak nefes alabilme özelliğine sahiptir. Çeşitli yemeklerde kullanılır. Kavrulmuş, kavrulmuş, kavrulmuş veya buğulanmış.
Amazon ceviche, salatalarda veya kızarmış plantain, avize, pirinç veya fasulye eşliğinde yapmak için kullanılır. Paiche hash ayrıca hazırlanır, kurutulur ve soğan, domates ve biberle tuzlanır.
referanslar
- Editör (2017) Amazonas Gastronomi Bölümü. 2017/11/22. Peru’da. www.enperu.org
- Personel Yazarı (2017) Peru Yiyecek. Amazon. 2017/11/22. Peru'yu keşfedin. www.discover-peru.org
- Peru'dan sizi şaşırtacak şaşırtıcı Amazon yemekleri. 22.09.2017 www.authenticfoodrequest.com
- Adventor yiyenler için 17 garip yiyecekler denemek. (2017). 2017/11/22. www. newperuvian.com
- Inchicapi. 2017/11/22. www.peruvianfood.com