Aguascalientes'in 5 tipik yemeği Platos Destacados



Aguascalientes tipik yemekleri San Marcos'un tavuğu, doldurulmuş gorditas, kavrulmuş emici domuz veya peynir ve guava börek gibi yemekler ve yemek tarifleri ile dikkat çekiyor..

Aguascalientes, ülkenin coğrafi merkezinde bulunan bir Meksika eyaletidir. Ek olarak, en küçüğü üçüncü ve en kalabalık nüfuslu bölgelerinden biri olan Meksika bölgeleri listesindeki son yerlerden birini işgal eder..

Bölge, kendisine gelen ilk kaşifler tarafından bölgede keşfedilen kaplıca rezervlerine borçludur..

Bunlar, müzeler, mimari ve San Marcos Ulusal Fuarı ile birlikte, Nisan ayında başlıca turistik yerlerdir..

Aguascalientes'in gastronomi zirai üretimi gibi çok çeşitlidir. Geleneksel Meksika unsurlarını bölgedeki diğer yerli ya da tipiklerle birleştirir..

Diğer durumlarda, zaman içinde ve modern mutfağa adapte olmuş, diğer halkların ve kültürlerin mirasına bağlı yemekler buluyoruz..

Ek olarak, farklı belediyelerde bütünü zenginleştiren bölgesel altı çeşitler vardır..

Aguascalientes'in geleneksel yemekleri

Pollo de Aguascalientes

Ayrıca San Marcos'un tavuğu olarak bilinen bu fuarın tipik bir yemeği. Bütün bir tavuğun farklı kısımları sote edildikten sonra tatlı bir meyve sosunda pişirilir..

Şeker, tarçın, armut, şeftali, kayısı ve domates, etin pişirildiği et suyunu oluşturur. Belki de bölgenin en karakteristik ve tanınmış yemeğidir..

İspanyol Chambarete

Xoconostles'ın eklendiği Galiçya çorbasının bir versiyonu, kaktüsün meyvesi. İspanya'nın orijinali gibi, kemik ve baklagillerle dana eti pişirmeye dayanmaktadır..

Nohut, Galiçya'daki gibi, bu tarifte vazgeçilmezdir. Kullanılan diğer malzemeler, kış için ideal bir yemek elde etmek için havuç, patates, kabak veya lahanadır..

Dolma yağlar

Sokak yemeklerine özgü basit ve çok yönlü bir yemek, fast food konseptinin gurme kategorisine yükseltilmesi.

Bronzlaşma eşliğinde herhangi bir et, domuz, sığır eti veya tavukla doldurulmuş çıtır mısır ekmeğinden oluşur..

Bronzlaşma bir lâhana salatası - İngiliz lâhana salatası hatırlayın - soğan, havuç ve sirke ile. Mükemmel gordita oluşturmak için, ete ve tabaklanmış sosa, yemeğin tadına tatlı veya baharatlı ilave edilir..

Kavrulmuş emzirme domuz

Fırında kızartılan domuz eti, hemen hemen her zaman bir taco veya Aguascalientes’ten geleneksel bir rulo halinde yıpranmış et şeklinde servis edilir..

Guacamole'u bir baharat olarak, genç domuzun sulu etiyle karıştırılmış olarak kaçıramazsınız. Uyuma vakti geldiğinde, gecenin tipik bir atıştırmasıdır..

Turta peyniri ve guava

Tatlılar ayrıca Aguascalientes tarif kitabının bir parçasıdır. Burada bölgedeki diğer kültürlerin tarihsel etkisine dair yeni bir örneğimiz var..

Aguascalientes'in en karakteristik ve bol meyvelerinden birinin eklenmesiyle yeniden keşfedilen İspanya'dan gelen çok tipik bir tatlıdır: guava.

Bu, karakteristik meyveli bir lezzet sağlamak için yumurtalara, karamelli, yoğunlaştırılmış süt ve krem ​​peynirlere eklenir..

referanslar

  1. Aguascalientes (Meksika), Tarih Kanalı belgeseli.
  2. "Turistler, ülkenin en önemli kültürel etkinliklerinden biri olan inanılmaz San Marcos Fuarı'nı görmek için her köşeden şehre akın ediyorlar". BestDay.com.
  3. Karen Hursh Graber. Meksika İspanyol usulü sığır eti ve sebze güveç: Spanish Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
  4. Lauren Rothman. Masa ile gorditas yapmak nasıl. Seriouseats.com.tr, 2014.
  5. Domuzcuk. Vivaaguascalientes.com.