Lökonostok özellikleri, taksonomisi, morfolojisi, hastalıkları

Leuconostoc çoğunlukla bitkilerde ve süt ürünlerinde bulunan gram-pozitif bir bakteri cinsidir. Fermantasyon yapabilen, laktik asit ürünü olarak elde edilen bakteri grubundan oluşur..

Bu cins ilk olarak 1878 yılında Fransız Mikolog Philippe Van Thieghem tarafından tanımlanmıştır. Şu anda, sıralama, en iyi bilinen ve en çok çalışılan Leuconostoc mesenteroides.

Bu cinsin bakterileri insanlar için patojenik değildir, ancak bunlarla ilişkili enfeksiyonlar nadiren tarif edilir..

Bu bakteriler, bakteri bulunan şarap gibi bazı sektörlerde çok faydalıdır. Leuconostoc oenos Fermantasyon işlemini gerçekleştirmek için kullanılır. Benzer şekilde gıda endüstrisinde peynir, yoğurt, turşu ve sosis üretiminde, diğerleri arasında kullanılır..

indeks

• 1 Taksonomi
• 2 Morfoloji
• 3 Genel özellikler
• 4 Hastalıklar
  • 4.1 Endokardit
  • 4.2 Menenjit
  • 4.3 Osteomiyelit
• 5 Tedavi
• 6 Kaynakça

taksonomisi

Leuconostoc cinsinin taksonomik sınıflandırması aşağıdaki gibidir:

domain: bakteri

Filo: Firmicutes

sınıfı: basil

sipariş: lactobacillales

ailesi: leuconostocaceae

tür: Leuconostoc

morfoloji

Cinsin bakteri Leuconostoc Bunlar hindistancevizi grubuna aittir, bu bazen küresel bir şekle sahip oldukları anlamına gelir, ancak bazen merceksi bir forma sahip olabilirler. Yaklaşık 0.7-0.5 mikron ölçümleri 0.7-1.2 mikron.

Bu bakteri hücreleri bir kapsül ile kaplanmamıştır ve spor üretmezler.

Bakteriyel hücre, ana bileşeni peptidoglikan olan bir hücre duvarı ile çevrilidir. Bu, N-asetil-glukozamin ve asetilmuranik asitten oluşan bir polimerdir. Mükemmel bir dirence sahiptir ve bu bakteriye karakteristik şekli verir..

DNA'sı tek bir dairesel kromozomda bulunur. İki milyondan fazla nükleotit içerir. Bunlar sırasıyla farklı 2005 proteinlerini kodlar. DNA'nın yaklaşık% 39'u, guanin ve sitozinin nükleotitlerinden oluşur.

Kültürlerde 1 mm'den daha az olan küçük koloniler oluştururlar. Viskoz, pürüzsüz, yuvarlak ve görünüşte grimsidirler. Sükroz bakımından zengin kültür ortamında tatmin edici bir şekilde büyürler.

Genel özellikler

Gram pozitifler

Bu cinsin bakterileri Gram pozitiftir, yani Gram boyama işlemine maruz kaldıklarında karakteristik menekşe renklendirmelerini edinirler..

Bu, boya partiküllerinin yapısının tutulduğu hücre duvarında pepetidoglikanın varlığından kaynaklanmaktadır. Bakterileri sınıflandırmak için kullanılan önemli bir özelliktir..

 doğal ortam

Bu bakterilerin doğal yaşam alanı bitki, süt ürünleri ve süttür. Esas olarak şeker pancarı ve şeker kamışında bulunan bazı türler vardır, ayrıca şarapta bulunan bir tür (L. oenos) vardır..

Fakültatif anaeroblardır

Cinsin bakteri Leuconostoc fakültatif anaeroblardır. Bu, hem varlığında hem de oksijen yokluğunda büyüyebilecekleri anlamına gelir. Bu önemlidir, çünkü oksijen dışındaki bir kaynaktan enerji aldıkları ve bunlar için toksik olmadığı anlamına gelir..

metabolizma

Bu bakteriler, glukozun laktik asit, karbon dioksit ve etanole fermente edildiği fermantasyon işlemini gerçekleştirir..

Bu bakterilerin geliştirmesi gereken bileşikler arasında şunlar bulunmaktadır: nikotinik asit, pantotenik asit, ayrıca itiamin ve biotin.

Onlar mesofiller

Leuconostoc Optimal olarak büyümek için 20 ile 30 ° C sıcaklık aralığında olması gereken bir bakteridir. Bu sıcaklıkların altında veya üstünde bakteri oluşturan proteinler ve enzimler denatüre olur ve bu nedenle ölür..

Negatif Katalaz

Katalaz enzimini sentezlemez, bu nedenle hidrojen peroksiti su ve oksijene bölemez.

Nitratları azaltmaz

Cinsin bakteri Leuconostoc nitrat redüktaz enzimini sentezlemiyorlar. Bu nedenle nitratları nitritlere indirgeyemezler.

Negatif indol

İndol testine tabi tutulduklarında negatif sonuç verirler. Bu, bakterinin amino asit triptofan indolünü kıramayacağı anlamına gelir; bunun nedeni, bakterinin triptofan enzimlerini sentezlememesidir..

Hemolitik gamadır

Bu bakteriler kırmızı kan hücrelerinin tahrip olmasına neden olmaz. Kan agarında bir kültürde olduklarında, hemoliz sürecinin yokluğunu gösteren, görünüşü bozulmadan kalır..

Antibiyotiklere direnç

Deneysel olarak, bu cinse ait olan bakterilerin Vancomycin antibiyotiğine karşı geniş bir direnç gösterdiği gösterilmiştir. Bunun nedeni henüz doğru bir şekilde açıklanamamıştır. Tam olarak kurulmamış bir kromozomal mekanizma olduğuna inanılmaktadır.

Aynı şekilde, suşları Leuconostoc ayrıca sulfonamidlere, cotrimoxasol, fosfomisin ve fusidik aside dirençlidir.

hastalıklar

Cinsin bakteri Leuconostoc, Genel olarak, bunlar patojenler olarak bilinmemektedir. Bununla birlikte, belirli koşullar altında enfeksiyonun nedensel bir ajanı olabilir..

Bu durumlar, yalnızca HIV pozitif olanlar veya kanserleri olanlar gibi, bunaltılmış bir bağışıklık sistemine sahip olan insanlarla ilgilidir..

Buna rağmen, çok izole edilmiş bakteriyemi hastaları da tanımlanmıştır. Leuconostoc, Düzgün işleyen bir bağışıklık sistemine sahip olmaları farketmez.

Bu bakterilerin neden olabileceği patolojiler arasında daha sık saptanan endokardittir. Aynı şekilde, cinsin bakteri Leuconostoc ayrıca menenjit ve osteomiyelit gibi enfeksiyonlarla da ilişkilendirilmişlerdir..

endokardit

Kalbin en iç katmanının (endokardiyum) yanı sıra kalbin iç yapılarının, özellikle atriyoventriküler kapakların iltihabı olarak tanımlanır..

semptomlar

Bir kişi endokardit geçirdiğinde bulunabilecek semptomlar arasında aşağıdakilere atıfta bulunabilirsiniz:

• Yüksek ateş
• Aşırı terleme, özellikle geceleri.
• Kas ve eklem ağrıları
• Yorgunluk ve halsizlik.
• Kalp atış hızında artış.

menenjit

Menenjlerin iltihabıdır. Bunlar merkezi sinir sisteminin organlarını örten üç zardan oluşur. Bakteriyel menenjit, büyük bir bakım hastalığıdır ve çoğu durumda ölümcüldür..

semptomlar

• Yüksek ateş
• Şiddetli baş ağrısı
• kasılmalar
• uyuklama
• Zorluk yoğunluğu
• Işığa duyarlılık
• Mide bulantısı veya kusma
• Boyunda sertlik.

kemik iliği iltihabı

Kemik seviyesinde meydana gelen bir enfeksiyondur. Bakteriler kemiğe kanla veya onu çevreleyen dokuyla ulaştığında olur. Yetişkinlerde genellikle omurgayı etkiler, çocuklarda bacak ve kolun uzun kemiklerini etkiler.

semptomlar

• Yüksek ateş
• Ruh halindeki değişiklikler: uyuşukluk ve sinirlilik olabilir.
• Lokal ağrı
• Etkilenen bölgede ödem, ısı ve kızarıklık.

tedavi

Bakteriyel ajanların neden olduğu patolojilerden önce izlenecek tedavi her zaman antibiyotik kullanımıdır. Tabii ki, doktor tam olarak hangi bakterilerin enfeksiyona neden olduğunu belirlemek için ilgili testleri yapmalıdır..

Bu yapıldıktan sonra, patolojiyi tedavi etmek için en iyi antibiyotiği oluşturmak için bakteriyel maddeye karşı duyarlılık ve direnç araştırması yapılmalıdır. Antibiyotikler genellikle damar içi verilir, özellikle enfeksiyon hayati tehlike içerdiğinde.

referanslar

1. Dworkin, M., Falkow, S., Rosenberg, E., Heinz, K. ve Stackebrandt, E. Prokaryotlar: Biyoloji bakteri üzerine bir el kitabı.
2. Goenaga, M., Alberdi, F., Carrera, J., Millet, M. ve Garde C. (2003) Bacteremia Leuconostoc spp. Bağırsak sözde imha sendromu olan bir hastada. İç hastalıkları annals. 20 (1).
3. Goldman, E. ve Lorrence, H. Mikrobiyoloji pratik el kitabı. Taylor ve Francis Grubu
4. Hemme, D. ve Foucaud, C. (2004). Leuconostoc, özellikleri, süt teknolojisinde kullanımı ve fonksiyonel gıdalarda kullanımı. Alındığı yer: agris.fao.org