Kekik Çayı Nedir, Nasıl Hazırlanır?



kekik çayı Taze veya kurutulmuş kekik yaprakları ile yapılır (Origanum vulgare L). Bitkilerin ve besinlerin antioksidan potansiyelini ölçen ölçekte kuru kekik, serbest radikalleri emme kabiliyetinden dolayı beşinci sıradadır..

Ona karakteristik koku veren kimyasal bileşikler arasında timol ve karvakrol bulunur. Aynı zamanda, pinen, limonen, okimen ve karyofilendir. Timol, sindirim fonksiyonunu iyileştirir ve patojenik mikroorganizmalara karşı öldürücü etkiye sahiptir.

Carvacrol önemli bir anti-enflamatuar ve antimikrobiyal aktiviteye sahiptir. Kekik çayının tıbbi etkisinde antialjik, sindirim, antidiyabetik, anticatarral, vermifuge, antiseptik, sindirici, antitusif ve tıbbi, emenagog, anti-enflamatuar, östrojenik, tonik, antioksidan ve balgam söktürücü kapasitesini vurgulayabiliriz..

Metabolik sendrom ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilir. Çayı hazırlamadan önce, bileşiklerin su içinde salınmasına katkıda bulunmak için yaprakların kesilmesi veya ezilmesi tavsiye edilir..

indeks

  • 1 Kompozisyon
  • 2 Özellikler
    • 2.1 Dış antioksidanlar
  • 3 Ne için??
    • 3.1 Halk hekimliğinde
  • 4 Nasıl hazırlanır??
  • 5 Adet için çalışıyor mu?
  • 6 Yan etkiler
  • 7 Kaynakça

bileşim

Kekik yaprakları 40'tan fazla farklı bileşik içerir. Bunlar arasında polifenoller, flavonoidler ve antosiyaninler, antioksidan özellikleri ve antibakteriyel özellikleri ile tanınan maddeler bulunur. Farklı antioksidanlar vücudun farklı bölgelerine yarar sağlar.

Kaynak: USDA (2016)

özellikleri

Kekik infüzyonlarının yüksek antioksidan gücü, polifenollerin yüksek içeriği; yani, rosmarinik asit ve flavonoidler (quercetin, eriocitrin, luteolin).

İnsan vücudu doğal olarak zararlı olabilecek etkileri azaltmak için serbest radikaller ve antioksidanlar üretir. Vücuttaki molekülleri oksitleyerek serbest radikaller oluşur..

Serbest radikaller, çeşitli mekanizmaların oluşturduğu dengesiz kimyasallardır: sindirimin bir yan ürünü olarak, güneş ışığına aşırı maruz kaldığında ve sigara dumanı gibi çevresel toksinlerle temas ettiğinde.

Çoğu durumda serbest radikal oluşumu doğal antioksidanlarınkinden çok daha fazladır. Vücudun serbest radikallerin etkisini azaltmak için savunma yapmasına rağmen, fazlalığı hücre yapılarına zarar verir..

Dış antioksidanlar

Dengeyi sağlamak için sürekli bir dış antioksidan tedarikine ihtiyaç vardır. Antioksidanlar, serbest radikalleri kan dolaşımından nötralize ederek ve yok ederek vücuda yarar sağlar..

Antioksidanlar açısından zengin gıdaların alımı oksidatif süreci yavaşlatır hatta engeller. Antioksidan özellikli moleküller serbest radikallere bağlanır ve potansiyel olarak zamanla DNA'yı etkileyebilecek moleküler hasarı azaltır.

Bu maddeleri içeren gıdaların alımı, diğer durumlar arasında kanser ve kalp hastalığı dahil olmak üzere kronik hastalık riskini azaltır. Bu antioksidan potansiyelden, kekik bileşenlerinin kansere karşı uyguladığı terapötik eylem.

Aslında, laboratuvarda yapılan çalışmalar, kekik ekstraktları uygulandıklarında kolon kanseri hücrelerinin büyümesinin azaldığını ve sonunda kaybolmalarını göstermektedir..

Aynı durumdaki laboratuvar hayvanlarında göstergeler de iyileşmiştir. Bu bulgular umut vaat ederken, insanlarla yapılan klinik deneylerde onaylanmaya ihtiyaç duyuyor.

Bu ne için??

Mikroorganizma büyümesinin inhibisyonu üzerindeki kısmi etki - özellikle toplam koliformlar, mayalar ve küfler - kekikten elde edilen uçucu yağ için incelenmiştir. Çay durumunda, sivilce eğilimi olan yağlı ciltler için yüz toniği olarak uygulanmıştır..

Kekik vermifuge, antiseptik ve antifungal özellikleri hakkında çok şey yazıldı. Bu çalışmaların çoğu, klinik şartlarla değil laboratuar koşullarıyla sınırlıdır ve çoğunlukla infüzyon yerine esansiyel yağı kullanır..

Bir çalışma, kekik infüzyonunun, uçucu yağ ile karşılaştırıldığında, bazı gıdalara doğal bir antimikrobiyal olarak dahil edilmesinde daha ucuz bir alternatif olabileceğini gösteriyor.

Halk hekimliğinde

Çay olarak kullanılan kurutulmuş kekik, infüzyon yemeklerden sonra alındığında sindirim rahatsızlığını gidermek için kullanılmıştır. Ayrıca bulantı-özellikle hamilelik-kusma ve ishali tedavi etmek için de kullanılmıştır..

Kekik çayı, gastrik bir uyarıcı olarak belirlenmiştir ve gaz ve gaz oluşumunu önlemeye ve gidermeye yardımcı olur. Kekik infüzyonu sıvı tutulmasının neden olduğu rahatsızlığı artırır ve bu nedenle abdominal inflamasyonun tedavisinde yardımcı olur.

Adet ağrısının ve adet öncesi rahatsızlığın, ayrıca kas kramplarının ve hatta kasılmaların rahatlaması için kullanılmıştır. Östrojenlerin üretildiği süreçte, menopozda azalan kadın hormonlarının uyarıcı olabileceği belirtildi..

Kekik, diyabetik kişilerde kan şekeri seviyelerinin düşmesine katkıda bulunabilir ve genel olarak, kekik çayı, solunum sistemi hastalıkları için yararlıdır, antitussif, antienflamatuvar, bakteri ve antiseptik bir analjezik olduğu için.

Nasıl önkes şunu?

Hazırlanması için taze veya kurutulmuş kekik yaprakları alınır. Oran yaklaşık olarak: 1 ila 2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak (5 ila 10 gram), bir bardak sıcak suya ihtiyaç duyulur..

Buna yapraklar yaklaşık 5 dakika batırılır. Eğer taze yapraklarsa, oran fincan başına 2 ila 4 çay kaşığıdır. Bu çayın önerilen dozu günde üç defadır.

İçecek biraz acı olabilir, ama acıyı gidermek için şeker, bal veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak biyoyararlanımı artırmak için bir dilim limon (tercihen organik) ekleyebilirsiniz.

Diğer bir hazırlama şekli ise suyu kaynatmak için küçük bir tencereye koymaktır. Ateşin kaynatılmasıyla kekik yaprağı eklenir ve beş dakika dinlendirilir. Sonra soğur ve ılık içmek.

Laboratuvar çalışmalarında çay, 15 g kurutulmuş yerba'yı 150 ml distile su ile 30 dakika boyunca akıtmak suretiyle hazırlanır. Minimum etkili doz tahmin edilmemiştir.

Adet için çalışıyor mu?

Kekik çayı, menstrüasyona neden olabilen hormonal fonksiyonun uyarıcısıdır. Hamile kadınlar için bu özellikle gebeliğin ilk ve son trimesterlerinde tehlikeli olabilir..

Yan etkileri

Aşırı kekik çayı bazı mide rahatsızlıklarına neden olabilir, baş dönmesi, mide bulantısı veya kusmaya ve hatta kabızlığa neden olabilir;.

Bitki genellikle güvenli kabul edilir ve olumsuz yan etkileri bildirilmemiştir.

referanslar

  1. Hill D. (2017). Kuru Kekiklerin Fonksiyonları Nelerdir? 6 Nisan 2018'de livestrong.com adresinde alındı
  2. Kelsey A. (2017). Kekik Yağı İyileştirici Özellikleri. 6 Nisan 2018'de livestrong.com adresinde alındı
  3. Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. ve Haščík, P. Kekik ve kekik sulu çay infüzyonlarının sosislerin mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi. Potravinarstvo Slovak Gıda Bilimleri Dergisi, 2017 Eylül; 11 (1), 571-574
  4. Kulišić, T., Kriško, A., Dragović-Uzelac, V., Miloš, M. ve Pifat, G. Kekik (Origanum vulgare L. spp.hirtum), kekik (Thymus) esansiyel yağları ve sulu çay infüzyonlarının etkileri insan düşük yoğunluklu lipoproteinlerin bakır kaynaklı oksidasyonu üzerine vulgaris L.) ve yabani kekik (Thymus serpyllum L.). Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi. 2007 Mar; 58 (2), 87-93.
  5. Liu, S., Meng, X, Li, Y., Zhao, C., Tang, G. ve Li, H. Baharatların Antibakteriyel ve Antifungal Aktiviteleri. Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi. 2017 Jun; 18 (6), 1283, 1-62
  6. Marie J. (2017). Kekik Çayı Faydaları. 6 Nisan 2018'de livestrong.com adresinde alındı
  7. Oregano (s.f.) 6 Nisan 2018'de gerçeğiwiki.org sitesinde alındı
  8. USDA (2016). Standart Referans için Ulusal Besin Veri Tabanı. Kekik baharatları, kurutulmuş. Temel Rapor 02027. 8 Nisan 2018'de ndb.nal.usda.gov adresinden alındı.