Pay:
Veganlık nedir?
veganlığı Sadece etten değil, doğrudan hayvandan gelen yiyecekleri yemekten kaçınmak gelenekseldir. Bu sayede aranan, süt, yumurta ya da bal gibi yiyeceklerin tüketilmemesidir..
Son yıllarda yeni bir gıda akışı yürürlüğe girdi: veganlığı. En küçüğünden yetişkinlere üçüncü yaşına kadar uzanır ve böylece her yaştan geçer. Bu yeni kulübün bir parçası olmak her zaman iyi görünüyor.
Bu, toplum içinde ortaya çıkan pek çok şüphe bulunduğundan bahsetmeye devam ediyor. Bazı insanlar tüm yönlerini bilmiyor vegan ol, ve kendi içlerinde kendi anlamlarını bile doğrudan anlamayanlar var..
Bu nedenle bir sonraki makalede, hareketin nasıl ortaya çıktığını, ne olduğunu, farklı akımlarını ve elbette, avantaj ve dezavantajlarının neler olduğunu analiz edeceğiz..
Veganlığın ideolojik akımı nasıl görünüyor??
Bu, şu anki yeniliğidir, ülkemizde isminin yabancı veganizm kelimesi olarak benimsenmesi, bu kitabın son sayısı ve 23 sayısı ile birleştirilmesi. İspanyol Dili Kraliyet Akademisi Sözlüğü 2014 yılında yayınlandı.
Ancak tarihi hakkında konuşmak için çok daha bütünleşmiş ve ortak bir terimden söz etmeliyiz: vejeteryanlık.
Zaten antik Yunanistan ve Roma'da, Platon, Pisagor, Empédocles veya Seneca gibi birçok filozof ve entelektüel, etçil tüketimin reddedildiğini gösterecekti..
Daha fazla ileri gitmeden, Leonardo Da Vinci'nin kendisi yaşamında “insanların bir sebze diyetinden memnun kalacağı ve bir insanın cinayeti gibi bir hayvanın öldürülmesi olarak kabul edilebileceği bir zamanın geleceğini” söyledi..
Birçok ünlü, tarih boyunca yirminci yüzyılın ortalarına kadar, yeni bir etkileşim biçimi olarak görülmeye başlayacağına dair, iyi bir beslenme diyeti ile hiç görmemiş olan, toplumun aksine, bu gıda akışından yana olmuştur. kabul edilebilir ve tabii ki sağlıklı olmak.
1908'de dünyadaki farklı kongreler ile Uluslararası Vejetaryen Birliği kurulacak. Bu şekilde, beslenme propagandası, "Helios" un öne çıktığı farklı yayınlar tarafından yayınlanır. ve ?? Doktor Vander ?? Valencia gibi ?? Naturist Eylem ?? başkentte.
Örneğin, hijyenizmi bulduğumuz farklı akımların sarsıntılı doğum dönemlerinden sonra, veganlığı en sonunda vejetaryen dünyadan ayıran farklı ideolojik çatallanmalara katılarak ortaya çıkıyor. Vegan ?? kelimesi ilk kez 1944'te yeni bültenini doğuran bültende “Vegan Haberler?.
1993'te İspanya'da kutlanan VII Vegan Uluslararası Festivali ile İspanya'nın Vegan Birliği kurulacak, resmen ülkemizde kurulmuş olacak ve bugün büyük bir kalabalık olarak konumlandırılan büyük bir beslenme grubunun köklerinin ne olacağını belirleyecek..
Veganlığın tanımı
Genel tanımlara dönersek, ve daha önce de Rae'ye değindiğimiz gibi, “yiyecekleri ya da hayvansal tüketim maddelerini reddetmede tutarlı bir tavır” olarak nitelendiren tanımını açıklama fırsatını yakalayamayız..
Neler olabileceğine dair göstergeler var, ancak tanımın herhangi bir vejeteryanlık farkına dikkat etmeden çok net olmadığı görülüyor. Temel olarak fark, veganın sadece etten değil, doğrudan hayvandan gelen yiyecekleri yemeye karar verdiğini ortadan kaldırır. Bu şekilde aranan, süt, yumurta ya da bal gibi yiyeceklerin diğerlerinin yanı sıra tüketilmemesidir..
Bunun nedeni, insan kullanımına ve hayvan kaynaklarının toplum yararına kullanılmasına tahammül etmemeleridir. Hayvanın herhangi bir anlamda sömürülmesini önlemeye çalışmak için her tür hayvanın ticarileştirilmesini ve aynı zamanda sadece hayvanın kullanımı nedeniyle habitatların ve ekosistemlerin yok edilmesini reddetmektedirler. Ayrıca, farklı endüstriyel çiftliklerde maruz kaldıkları kölelik ve çürüklük koşullarını ciddiye alıyorlar..
Benzer şekilde vegan insan, daha önce herhangi bir cilt veya hayvansal üründen oluşan herhangi bir giysi giymez.
Yaşam felsefesi aynı zamanda hayvanlara saygı duyuyor, onlarla barışçıl ve mutlu bir şekilde yaşıyor.
İspanyol Vegan Derneği'ne göre, genellikle yenen yiyecekler arasında her çeşit mısır gevrekleri, makarna, ekmek, patates, baklagiller, nohut, mercimek, bezelye vb., Pirinç, tohum ve meyva meyveleri, filiz baklagiller ve tohumlar, fındıklar, badem kreması, yer fıstığı, kaju fıstığı, vb .; soya sütü, tofu, tempeh veya benzeri.
Veganlık türleri
Genel olarak iki tip bulabiliriz:
- Etik Vegan: Hayvansal kaynaklı gıdaları reddetmenin yanı sıra, örneğin yün veya deri gibi hayvansal kökenli olmayan kıyafetler giyerek normalize eden düşünceleri diğer yaşam alanlarına aktarırlar..
- Diyet Vegan: Bu grup, sadece yenilebilir meselelerde hayvansal kökenli herhangi bir şey tüketmeme pratikini uyguladıkları, günlük yaşamda bu düşünceyi bir kenara bıraktıkları için çok daha sakindir..
Benzer şekilde, diğer tiplerde veganın diğer modellerini görebiliriz:
- Crujiveganistas: Hangi devletten olursa olsun (ideolojilerinde) her türlü yiyeceği tüketen vejeteryanlardır. Pişmiş veya doğrudan çiğ.
- frugivorous: Yukarıda sözü edilenlerin bir alt grubu olarak konumlandırılmışlar, insanın menşeli gıda olması ve bu nedenle de gıda tüketmenin saf yolu olması gerektiği için diyet tarzlarını doğrudan meyvelere indirgiyorlar..
Diğer tür veganların olduğu söylenmelidir, fakat esas olarak yukarıda belirtilenler vardır, çünkü geri kalanlar sadece alt tiplerdir veya doğrudan ideolojilerinde çok özeldirler..
Avantajlar ve dezavantajlar
Kendini bir tarafa ya da diğerine yerleştirmiş birçok bilim adamı var. Daha fazla ileri gitmeden, ünlü dergi Popüler Bilim Mükemmel bir diyetten başka hiçbir şey yapmayan farklı veganist teorileri itibarsızlaştırıp tasfiye ettikleri kapsamlı ve kesin bir makale hazırladı..
Buna karşılık, yıllar içinde birkaç uzmanın veganlığın geleneksel bir diyetin sağlayamadığı birçok avantaj içerdiğini belirttiği gibi gördük. Bu nedenle, bu tür bir alımı avantaj ve dezavantajlar arasına yerleştiren en önemli noktaları seçmeye karar verdik:
fayda
Çok sürdürülebilir bir diyet ve birçok yönden yararlı oluyor. B12 vitamini yerine, bulabildiğimiz farklı etleri veya süt ürünlerini almak yerine, besleyici bir şekilde işlev gören hapları, yukarıda sözü edilen yemeği yutmuşuz gibi atarız..
İşlenmiş veya transgenik yiyecekleri yememek bazen birkaç gün önce bu tür içecekler hakkındaki makalede açıklandığı gibi faydalı olabilir..
Masif kaloriler ve farklı doymuş yağların alımı bir sorun olmayacak şekilde seyreltilir, çünkü alınan yiyeceklerin çoğu obezite veya aşırı kilo olasılığını minimum seviyede gösterir. Bu şekilde kolesterol tüketiciler için endişelenmez.
Ayrıca, bol miktarda lif içerir, bağırsaklarımızın geçişini iyileştirir, böylece kolon veya rektum gibi kanserleri önler..
Kısacası, ABD Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin sözleriyle, uygun bir planlama yaparken ve önlemleri önlemeye yardımcı olma gibi faydaları olan olanaklarımıza göre sağlıklı vegan bir diyet yapmak mümkündür. Arterioskleroz, hipertansiyon, osteoporoz veya diyabet bulabileceğimiz farklı kronik hastalık tipleri.
dezavantajları
Bununla birlikte, çoğunluğunda herhangi bir et veya süt yemediği için, vegan, diyetine daha fazla yiyecek çeşidi ekleyebilen etoburla karşılaştırıldığında farklı beslenme ve sağlık dezavantajlarına tabi tutulur..
Kırmızı kan hücrelerinin görünümünü sınırlamanın yanı sıra anemiye neden olan ve sinir sisteminin düzgün işleyişini organize etmekten sorumlu olan vitamin B12 eksikliği olabilir. D vitamini, kalsiyum, omega-3 bakımından zengin yağ asitleri, demir ve çinko da buna bağlı kayıplardan bazılarıdır..
Oxford Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma ile ve 11.000 konuyu analiz ettikten sonra, organların kolesterol ve lipoprotein düzeyleri gösterdiğini öğrendik. çok daha kabul edilebilir oranlar gösterdiler.
Ünlü bilimsel dergi "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi"Vegan diyetlerinin mikro besin eksiklikleri için risk oluşturduğu sonucuna varıldı".
Gelişimimiz için birkaç önemli bileşenin bulunmamasından dolayı, bu diyeti çocukluk, ergenlik, hamilelik, emzirme ve özellikle yaşlılarda yapmamanız önerilir..
sonuçlar
Vegan olmak, modaya uygun ve aynı zamanda toplumun nihayetinde kabul ettiği ve aşıladığı bir harekete ait olmak anlamına gelir.
Bu da beraberinde bir dizi avantaj ve dezavantaj getiriyor. Birincisi arasında, bu tür bir tüketimden elde ettiğimiz büyük lif zenginliğini, aşırı kilolu hastalıkları önleyen düşük yağlı beslenmeyi ve elbette ve daha da önemlisi kötüye kullanımı gerekmediğini düşünenler için açık bir vicdanı vurgulayabiliriz hayvanlar ve onlardan çok daha az fayda sağlamak için memnuniyetimiz.
Ancak şimdi dezavantajları hakkında konuşmaya başlarsak, yukarıda belirtilen Omega 3 ile farklı vitaminler arasındaki büyük miktarda besin kaybına odaklanmak zorundayız..
Mikro besinlerdeki eksiklikler genellikle, çocukluk, yaşlılık ya da basitçe hamilelik gibi hassas yaşlarda uygulamayı sınırlamaya neden olabilecek farklı tehlikelerden söz etmeden et ve süt tüketimiyle giderilen bir problemdir..
Şu anda, tüm et, balık ve süt ürünlerini diyetten çıkarmanın vücudumuz için yararlı olduğunu tam olarak doğrulayan hiç kimse yok, bu yüzden düşünülmesi gereken bir şey..
Vegan ideolojisi, avantajlarını ve dezavantajlarını sunar, ancak şimdi, her biri, hangi yaşam tarzını getireceğini bilmek için kabul edilir ve tutarlıdır..
referanslar
- http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
- http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
- https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
- http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
- https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
- http://www.ivu.org/ave/historia.html.
- https://www.vegansociety.com/.
- http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
- https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.